Nachos amb pollastre i salsa búfala

• 

  10 còctels clàssics de xampany
• 

  97 millors aperitius per a Cap d'Any i Nadal
• 

  Postres de Cap d'Any, 31 receptes
• 

  31 receptes increïbles per al sopar de Cap d'Any
• 

  64 receptes de còctels i begudes per a la nit de Cap d'Any
• 

  88 millors receptes de pastissos i postres dolços
• 

  50 receptes ràpides i fàcils per a plats de Cap d'Any

Salsa de búfal: Combineu 1 cullerada d'oli vegetal amb 4 cullerades (60 g) de mantega. Afegiu 1 jalapeño picat i 1 cullerada d'all picat. Foneu la mantega en una cassola a foc mitjà i després cuineu els ingredients durant 2 minuts. Combineu 3/4 de tassa salsa picant (com ara Frank's RedHot), 1/2 tassa de brou de pollastre i 1/2 cullerada de suc de llima i vinagre natural; porteu la salsa a ebullició. Salpebreu-la. Tapeu-la i manteniu-la calenta.

Pollastre picant: Barregeu 2 culleradetes de pebre vermell dolç, 1 culleradeta de pebre de caiena, 1 culleradeta de sal d'api, 1 culleradeta de sal gruixuda i 1/2 culleradeta de pebre negre. Talleu 500 g de filet de pit de pollastre a tires. Barregeu-ho amb 1/4 de tassa de salsa buffalo i poseu-ho sobre una reixeta sobre una safata de forn. Empolseu-ho amb la barreja de pebre vermell dolç. Enforneu la carn a 175 °C fins que estigui cuita, uns 20-25 minuts. Deixeu-la refredar i després talleu-la a rodanxes.

Xips de Lavash prims: Escalfeu l'oli vegetal en una cassola gran a 175 °C. Talleu 8 lavash a trossos. Fregiu-los en tandes fins que estiguin daurats, d'1 a 2 minuts. Escorreu-los sobre paper absorbent; salpebreu-los al gust.

Cobertura de formatge blau: En una cassola, foneu 1/2 tassa de formatge blau amb 1/2 tassa de llet a foc mitjà; aboqueu-ho en un bol. Afegiu-hi 1/4 de tassa de formatge blau i 1/4 de tassa de crema agra i maionesa, i remeneu-ho tot; afegiu-hi 2 cullerades de cibulet picat i salpebreu-ho.

Feu nachos amb pollastre picant, salsa búfal, xips de pita i formatge blau per sobre:

Poseu la meitat de les pita chips en una safata de forn gran. Cobriu-ho amb la meitat del pollastre, la salsa Buffalo i el formatge blau. Empolseu-ho amb 1/2 tassa de formatge mozzarella ratllat. Repetiu la capa de pita chips, pollastre, salsa Buffalo i formatge blau; empolseu-ho amb 1,5 tasses de mozzarella.

Coure al forn a 175 °C (350 °F) fins que el formatge estigui fos i els xips de pita hagin absorbit la salsa, de 5 a 10 minuts.

Afegiu-hi api picat, raves i jalapeños en vinagre per sobre dels nachos.