Temps: 1 hora.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 18-24 unitats.

Els mini entrepans són un aperitiu divertit i un punt culminant de qualsevol festa a casa, ja sigui una nit de jocs de taula o una nit de jocs junts. Estan fets amb panets petits, de la mida d'un mos, farcits de farcit i que normalment s'uneixen amb una broqueta. Un dels sabors preferits d'aquests entrepans és el Buffalo, un deliciós entrepà de pollastre picant amb formatge blau, verdures fresques i salsa ranch. Feu servir cuixes de pollastre desossades per a un entrepà sucós.

Ingredients:

• 1 cullerada sopera d'oli vegetal
• 0,9 kg de cuixes de pollastre sense pell ni ossos
• 1 cullerada de sucre morè fosc
• 2 culleradetes de pebre vermell dolç
• 1/4 culleradeta de pebre de caiena
• 1 tassa de salsa picant
• 18-24 panets petits, untats amb mantega i torrats
• salsa ranch, per a la presentació
• 1 tassa de formatge blau esmicolat
• Rodanxes de tomàquet, fulles d'enciam, per servir

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

cuixes de pollastre, sucre moreno, pebre vermell, pebre de caiena mòlt, salsa picant, panets d'hamburguesa, salsa ranch, formatge blau, tomàquets, enciam de fulla

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Preescalfeu el forn a 200 °C (400 °F). Escalfeu una paella apta per al forn de 30 cm a foc mitjà-alt. Afegiu-hi l'oli vegetal. Salpebreu els cuixos de pollastre per tots dos costats amb sal, pebre negre, sucre morè, pebre vermell dolç i pebre de caiena. Col·loqueu-los a la paella i fregiu-los per tots dos costats fins que estiguin daurats, uns 4 minuts.
Pas 2
• Afegiu la salsa picant a la paella i porteu-la a ebullició, després poseu-la al forn i cuineu-la fins que un termòmetre inserit al pollastre marqui 71 °C, de 12 a 15 minuts. Deixeu refredar el pollastre a la paella i després esmicoleu la carn amb els dits. Salpebreu-la al gust, si cal.
Pas 3
• Preescalfeu el forn a la posició de gratinador. Transferiu la paella al gratinador i cuineu-la fins que la carn estigui cruixent per sobre, uns 4 minuts.
Pas 4
• Munta els entrepans. Col·loqueu una petita quantitat de pollastre a la meitat inferior de cada panet i cobriu-ho amb salsa ranch, formatge blau, tomàquets i enciam. Cobriu-ho amb les meitats superiors dels panets.

Vots: 1