Entrepà de pollastre Buffalo
Vots: 2
Temps: 45 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 739, greix total 42 G., greixos saturats 20 G., proteïnes 48 G., hidrats de carboni 42 G., fibra 3 G., colesterol 173 mg, sodi 1159 mg, sucre 4 G.
Calories 739, greix total 42 G., greixos saturats 20 G., proteïnes 48 G., hidrats de carboni 42 G., fibra 3 G., colesterol 173 mg, sodi 1159 mg, sucre 4 G.
Aquest entrepà gran i sucós està ple de tots els sabors de les populars ales de pollastre Buffalo. Talls de pit de pollastre fregit es disposen en capes sobre talls de baguette torrats amb mantega, coberts amb salsa picant, api refrescant, formatge blau i créixens. És llavors quan un aperitiu Buffalo es converteix en un dinar abundant.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 baguette de 37-45 cm de llargada.
- 1/4 tassa de salsa picant
- 60 g de formatge blau cremós
- 1/4 tassa de maionesa o crema agra
- 3 meitats de cuixa de pollastre sense pell ni ossos (uns 700 g)
- 2 culleradetes de pols de xili
- 6 cullerades de mantega sense sal
- 1-2 tiges d'api
- Mig manat de créixens
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: cuixes de pollastre, baguette, salsa picant, formatge blau
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 175 °C. Assequeu el pollastre amb paper absorbent i empolseu-lo amb bitxo mòlt, sal i pebre negre.
- Escalfeu una paella gran a foc mitjà i afegiu-hi 2 cullerades de mantega. Col·loqueu el pollastre amb la pell cap avall a la paella i cuineu-lo, sense moure'l, fins que la pell estigui daurada i cruixent, uns 4 minuts. Gireu el pollastre i cuineu-lo fins que no quedi carn rosada, uns 4 minuts més. Transferiu el pollastre a una safata de forn o a una rostidora (reserveu la paella) i coeu-lo fins que estigui ferm al tacte, uns 10 minuts; deixeu-lo reposar 5 minuts abans de tallar-lo.
- Mentre es rosteix el pollastre, talleu l'api a rodanxes fines. Retalleu i descarteu les tiges dures del créixens. Esbandiu les fulles, assequeu-les i reserveu-les.
- Talleu la baguette transversalment en 4 trossos iguals; talleu cada tros per la meitat horitzontalment per fer entrepans. Afegiu 2 cullerades de mantega a la mateixa paella i escalfeu-la a foc mitjà. Un cop la mantega deixi de fer escuma, torreu la meitat de les llesques de pa, amb la part tallada cap avall, premeu-les i moveu-les per cobrir-les completament, uns 2 minuts. Transferiu-les a una safata i pinteu-les amb la meitat de la salsa picant. Repetiu amb les 2 cullerades de mantega, el pa i la salsa picant restants.
- Unteu el formatge blau uniformement per les meitats inferiors del pa. Col·loqueu l'api a sobre del formatge. Talleu el pollastre a rodanxes fines i poseu-lo a sobre de l'api. Cobriu-ho amb créixens i cobriu-ho amb les meitats superiors del pa untades amb maionesa. Premeu els entrepans i serviu-los immediatament.
Categories:
Receptes similars
