Pollastre Buffalo Wellington
Vots: 1
Temps: 1 hora i 15 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 8-10
Complexitat: fàcilment
Racions: 8-10
Valor nutricional per ració:
Mida de la porció: 1 de 10
Calories 335, greix total 24 G., greixos saturats 12 G., proteïnes 24 G., hidrats de carboni 5 G., fibra 0 G., colesterol 101 mg, sodi 690 mg, sucre 1 G.
Mida de la porció: 1 de 10
Calories 335, greix total 24 G., greixos saturats 12 G., proteïnes 24 G., hidrats de carboni 5 G., fibra 0 G., colesterol 101 mg, sodi 690 mg, sucre 1 G.
Un dels plats preferits entre molts, el pollastre picant Buffalo es serveix embolicat en una base de pasta de full cruixent amb formatge enganxós, cosa que el fa encara més deliciós i suculent! Els filets de pollastre arrebossats que van sobrar del sopar d'ahir a la nit són perfectes per a aquest plat. Pinteu-los amb mantega picant i emboliqueu-los en pasta de full comprada amb formatge blau esmicolat i rodanxes de mozzarella. Serviu el Wellington immediatament per gaudir plenament del formatge enganxós que embolica els trossos de pollastre i la crosta cruixent.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 paquet (500 g) de pasta de full congelada (2 làmines), descongelada
- 1/3 tassa de salsa picant + extra per servir
- 5 cullerades de mantega sense sal, fosa
- 6 croquetes de pollastre arrebossades i fregides (uns 600 g)
- 1 paquet (110 g) de formatge blau esmicolat
- 450 g de mozzarella semidesnatada, tallada en 8 talls
- 1 ou gran, batut
- salsa ranch, per a la presentació
- Branques de pastanaga i api, per servir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pasta de full, salsa picant, mantega, costelles de pollastre, formatge blau, formatge mozzarella, ous, salsa ranch
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 220 °C.
- Talla un tros de paper de forn perquè càpiga en una safata de forn amb vores. Col·loca una làmina de pasta de full sobre el paper de forn i, a continuació, col·loca-hi una segona làmina de pasta de full a sobre. Estira les dues capes formant un sol rectangle de 42,5 x 32 cm.
- Barregeu la salsa picant i la mantega en un bol petit i unteu els dos costats dels filets de pollastre amb la salsa. Reserveu-los.
- Repartiu la salsa restant sobre la pasta de full, deixant una vora de 2,5 cm al llarg d'un costat llarg i dos costats curts. Empolseu la salsa amb formatge blau. Cobriu amb 4 llesques de mozzarella, superposant-les si cal. Col·loqueu 3 costelles a sobre. Repetiu amb les 4 llesques de mozzarella i les 3 costelles restants.
- Pinteu les 3 vores buides de la pasta de full amb ou batut. Doblegueu el costat llarg i sense mantega sobre el farcit, després els 2 costats curts i finalment l'altre costat llarg. Gireu el Wellington de manera que la costura quedi cap avall. Pinteu amb l'ou restant i feu tres talls de 7 cm de llarg a la part superior amb un ganivet afilat.
- Transfereix el Wellington i el paper de forn a una safata de forn i cou-ho al forn fins que estigui daurat i cruixent, uns 45-50 minuts. Serveix-ho amb salsa ranch, bastonets de pastanaga i api i salsa picant extra.
Categories:
Receptes similars
