Mini Wellington de vedella
Vots: 1
Temps: 1 hora i 10 minuts.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 24 pastissos
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 24 pastissos
Mini Wellington de vedella - recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 900 g de filet de vedella, tallat a trossos de 2,5 cm d'amplada.
- 2 cullerades soperes d'oli d'oliva
- Sal gruixuda i pebre negre mòlt
- 300 g de xampinyons cremini, picats finament
- 1 escalunya gran, picada finament
- 2 làmines de pasta de full congelada, descongelada
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: vedella, Bolets Crimini, pasta de full, escalunyes
Cuinar el plat segons la recepta:
- Escalfeu l'oli d'oliva en una paella gran a foc mitjà. Assequeu la carn amb paper absorbent i salpebreu-la per tots els costats. Daureu-la lleugerament fins que estigui daurada per tots dos costats, uns 4 minuts. Transferiu-la a un plat i deixeu-la refredar.
- Afegiu-hi els bolets i cuineu-los fins que estiguin lleugerament secs, uns 5 minuts. Afegiu-hi les escalunyes i continueu la cocció fins que estiguin toves, uns 10 minuts. Retireu-les del foc i reserveu-les.
- Preescalfeu el forn a 200 °C. Folreu una safata de forn amb paper vegetal o un tapet de silicona.
- En una superfície de treball, estireu la pasta de full formant un rectangle de 25 x 35 cm. Aboqueu una culleradeta de farcit uniformement en 4 x 3 files. Cobriu cada munt amb un tros de vedella. Talleu la massa en quadrats amb un ganivet. Estireu l'extrem d'esquerra a dreta i pessigueu les vores juntes. Col·loqueu la pasta amb la unió cap avall i premeu lleugerament.
Repetiu amb la massa i el farcit restants. - Coure els Wellingtons fins que estiguin daurats, de 20 a 25 minuts. Traieu-los del forn i deixeu-los refredar sobre una reixeta durant almenys 10 minuts abans de servir.
Categories:
Receptes similars
