Mini entrepans de gambes

Temps: 10 minuts.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 8 mini entrepans

La salsa remoulade francesa es fa amb maionesa i mostassa, tàperes, escabetxos i herbes. Se serveix més sovint amb marisc; per exemple, la remoulade combina perfectament amb gambes. Les gambes es barregen amb la salsa i s'aromatitzen amb api ratllat. Per a un aperitiu fàcil de servir, col·loqueu les gambes i la remoulade entre dues meitats de panets de sandvitx miniatura, prèviament fregits amb mantega. Punxeu els sandvitxos amb broquetes i disposeu-los en una safata.

Recomanem

Recepta:

En un bol gran, combineu 1/2 tassa de maionesa i 2 cullerades de mostassa Dijon, suc de llimona, tàperes, cogombrets picats i estragó. Incorporeu-hi 450 g de gambes cuites picades i 700 ml d'api ratllat (unes 225 g). Serviu-ho en mini panets de brioix untats amb mantega i torrats amb enciam Bibb.