Mini entrepans de porc glaçats amb salsa Hoisin i amanida de pinya

Vots: 1

Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 12

Valor nutricional per ració:

Calories 702, greix total 30 G., greixos saturats 9 G., proteïnes 29 G., hidrats de carboni 78 G., fibra 6 G., colesterol 63 mg, sodi 861 mg, sucre 15 G.

Aquests entrepans en miniatura estan fets amb mini hamburgueses de patata i mandonguilles de porc sucoses glacejades amb salsa hoisin asiàtica. Es combinen amb una vibrant amanida de pinya agredolça amb maionesa. Una delícia perfecta per a festes a casa.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

2 cullerades de salsa hoisin
2 cullerades + 1 culleradeta de vinagre d'arròs sense sucre ni sal
350 g de carn picada de porc
2 cullerades de pa ratllat panko
1 ceba tendra (només les parts blanca i verda clara), tallada finament
1 culleradeta de gingebre pelat ratllat
Un quart de col blanca petita, tallada gruixudament
2 pastanagues petites, picades gruixudament
0,5 tasses de trossos de pinya
1 cullerada sopera de maionesa + una mica més per untar els panets
12 mini tires de patata, tallades per la meitat horitzontalment
Enciam romà ratllat, per servir

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: carn picada de porc, mandonguilles, salsa hoisin, col blanca, pastanaga, Pinya

Cuinar el plat segons la recepta:

Col·loqueu una reixeta al terç superior del forn i preescalfeu-lo a 220 °C. Ruixeu una safata de forn amb vores amb esprai de cuina. En un bol petit, combineu 1 cullerada de salsa hoisin amb 1 culleradeta de vinagre d'arròs; reserveu-ho.
En un bol mitjà, combineu la carn picada de porc, pa ratllat panko, la cullerada sopera de salsa hoisin restant, la ceba tendra, el gingebre, 1/2 culleradeta de sal i uns quants pebrots negres acabats de moldre. Amb les mans humides, formeu boletes de 30 cm amb la barreja; transferiu-les a la safata de forn preparada. Enforneu-les, girant-les una vegada, fins que estiguin daurades i cuites, de 5 a 6 minuts per cada costat. Traieu-les del forn i unteu-les amb la barreja de salsa hoisin.

Mentrestant, combineu la col, les pastanagues i la pinya en un processador d'aliments. Afegiu-hi les 2 cullerades de vinagre d'arròs restants, la maionesa i 0,5 culleradeta de sal i piqueu-ho gruixudament.
Unteu maionesa a la meitat inferior de cada panet, afegiu-hi una mica d'enciam ratllat i una mandonguilla. Serviu-ho amb amanida de pinya.

Categories: