Entrepans de porc Jerk a la cassola de cocció lenta
Vots: 2
Temps: 8 hores 30 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Doneu al porc cuit a foc lent un sabor més saborós afegint-hi salsa jerk jamaicana. L'espatlla de porc és ideal per a aquesta recepta. Després d'un llarg bull a foc lent, literalment es desfà, deixant-la tendra i sucosa. Esmicoleu-la amb dues forquilles, barregeu-la amb la salsa amb què s'ha estofat i serviu-la en panets com a entrepans.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- Espatlla de porc desossada d'1 kg.
- 3/4 tassa de salsa jerk jamaicana
- 1/4 tassa de vinagre de sidra de poma
- Mitja ceba, picada gruixudament
- 4 grans d'all, aixafats
- 8 panets de patata
- 0,5 tassa de chutney de mango, per servir
- 2 tasses d'amanida de col preparada, per servir
- 220 g de xips de moniato, per servir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: espatlla de porc, panets d'hamburguesa, col blanca, salsa de chutney, mango, salsa jerk
Cuinar el plat segons la recepta:
- Salpebreu l'espatlla de porc i poseu-la en una olla de cocció lenta de 6-8 quarts. Afegiu-hi salsa jamaicana, vinagre, ceba i all. Tapeu-ho i deixeu-ho coure a foc lent durant 8 hores.
- Traieu la carn de porc de l'olla de cocció lenta i coleu el líquid en una cassola petita. Porteu-la a ebullició a la vitroceràmica, després reduïu el foc i deixeu-la coure a foc lent fins que es redueixi a la meitat.
- Mentrestant, esmicoleu el porc amb una forquilla, salpebreu-lo al gust i barregeu-lo amb la salsa reduïda. Serviu el porc estofat en panets de patata amb amanida de col, chutney de mango i xips de moniato.
Categories:
Receptes similars
