Entrepans de gall dindi desfilat
Vots: 4
Temps: 6 hores 30 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 4-6
Complexitat: fàcilment
Racions: 4-6
Valor nutricional per ració:
Calories 462, greix total 19 G., greixos saturats 6 G., proteïnes 50 G., hidrats de carboni 20 G., fibra 2 G., colesterol 179 mg, sodi 867 mg, sucre 16 G.
Calories 462, greix total 19 G., greixos saturats 6 G., proteïnes 50 G., hidrats de carboni 20 G., fibra 2 G., colesterol 179 mg, sodi 867 mg, sucre 16 G.
Aquests deliciosos i saludables entrepans de gall dindi són un substitut benvingut del porc desfilat gras. La carn d'aquests entrepans ha de ser molt tendra i fàcil d'esquinçar amb una forquilla. Per aconseguir-ho, estofeu les cuixes de gall dindi en una olla de cocció lenta amb una salsa feta de quètxup, mostassa i sucre morè. Això donarà un sabor dolç a la salsa, imitant la salsa barbacoa. Serviu el gall dindi desfilat en panets tous amb una guarnició de verdures d'amanida de col i cogombrets.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 ceba vermella petita, picada
- 4 cuixes de gall dindi (aproximadament 1,8 kg)
- 1 cullerada sopera. pols de xili
- 1 culleradeta de comí mòlt
- 0,5 tasses de quètxup
- 1/4 tassa de sucre moreno
- 2 cullerades de mostassa
- 1 cullerada de vinagre de sidra de poma
- Pautes de presentació: panets de sèsam per a hamburgueses, rodanxes de cogombres adobatsAmanida de col
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: ceba vermella, gall dindi, condiment de xili, comí, quètxup, sucre moreno, mostassa, vinagre de sidra de poma
Cuinar el plat segons la recepta:
- Repartiu les cebes al fons d'una olla de cocció lenta de 6 a 8 quarts. Fregueu els cuixos de gall dindi amb xili en pols, comí, 1 culleradeta de sal i 1/2 culleradeta de pebre i poseu-los a sobre de les cebes. Barregeu el quètxup amb el sucre i la mostassa i aboqueu-ho sobre el gall dindi. Tapeu-ho i cuineu-ho a foc lent durant 5-6 hores o a foc fort durant 3-4 hores. El gall dindi ha de quedar molt tendre i desprendre's de l'os.
- Traieu la tapa i remeneu. Deixeu refredar durant 10 minuts. Amb dues forquilles, esmicoleu la carn, descartant els ossos. Afegiu-hi vinagre, sal i pebre al gust. Serviu-ho en panets amb cogombrets i/o amanida de col, si es vol.
Nota
Si cal, podeu ajustar la temperatura de l'olla de cocció lenta a un nivell més alt, cosa que reduirà el temps de cocció.
Categories:
Receptes similars
