Entrepans de gall dindi, col arrissada i maionesa de pebre

Vots: 1

Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Valor nutricional per ració:

Calories 470, greix total 23 G., greixos saturats 6 G., proteïnes 39 G., hidrats de carboni 27 G., fibra 5 G., colesterol 70 mg, sodi 934 mg, sucre 5 G.

Aquests deliciosos i saludables entrepans multicereals són rics en proteïnes i fibra. Fets amb gall dindi i una generosa porció de col arrissada, una mica de bacó fregit i maionesa lleugera afegeixen molt de sabor. Per assegurar-vos que la col arrissada fresca es mantingui tendra, salpebreu-la bé.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

2 culleradetes d'oli d'oliva verge extra
4 tires de bacó
450 g de costelles de gall dindi naturals
0,5 culleradetes de pebre vermell dolç
1/4 culleradeta de farigola seca
1/3 tassa de maionesa lleugera
2 cullerades de pebrots picants en conserva picats
3 tasses de col arrissada finament picada (uns 90 g)
8 llesques fines de pa integral, torrat
Patates fregides del forn a punt per servir

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: bacó, gall dindi, pebre vermell, farigola, maionesa, pebrot peperoncino, col arrissada, pa integral, xips

Cuinar el plat segons la recepta:

Escalfeu 1 culleradeta d'oli d'oliva en una paella antiadherent gran a foc mitjà. Cuineu el bacó, girant-lo de tant en tant, fins que estigui cruixent, de 12 a 15 minuts. Transferiu el bacó a tovallons de paper i traieu el greix de la paella.
Empolvoreu les costelles de gall dindi per tots dos costats amb pebre vermell dolç, farigola i un pessic generós de sal i pebre negre. Augmenteu el foc a mig-alt. Afegiu-hi les costelles i cuineu-les, girant-les una vegada, fins que estiguin cuites, de 6 a 8 minuts. Transferiu-les a una taula de tallar; descarteu el greix de la paella.

Barregeu la maionesa i el pebrot picat en un bol petit. Salpebreu-ho i reserveu-ho. Poseu la col en un bol mitjà; afegiu-hi un pessic de sal i la culleradeta restant d'oli d'oliva i massegeu-la amb les mans fins que estigui d'un verd brillant i tova, aproximadament 1 minut.
Pinteu el pa amb el greix de la paella i després unteu-lo amb maionesa i pebre. Col·loqueu la col sobre 4 llesques de pa. Talleu el gall dindi a trossos prou grans perquè càpiguen al pa i col·loqueu-los a sobre de la col. Partiu el bacó per la meitat i afegiu-lo al gall dindi. Afegiu-hi les llesques de pa restants per sobre. Serviu amb patates fregides.

Categories: