Sopa d'arròs amb gall dindi i col arrissada
Vots: 1
Temps: 55 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Valor nutricional per ració:
Calories 341, greix total 11.5 G., greixos saturats 2.5 G., proteïnes 27 G., hidrats de carboni 37 G., fibra 5 G., colesterol 27 mg, sodi 740 mg, sucre 7 G.
Calories 341, greix total 11.5 G., greixos saturats 2.5 G., proteïnes 27 G., hidrats de carboni 37 G., fibra 5 G., colesterol 27 mg, sodi 740 mg, sucre 7 G.
Aquesta deliciosa i saludable sopa d'estil mediterrani es fa amb carn de gall dindi picada, saltada amb verdures, coberta amb brou i tomàquets picats amb el seu propi suc. Afegiu arròs integral i col arrissada a la sopa per a un impuls de fibra essencial. Les herbes de Provença afegeixen una aroma meravellosa. Serviu cada ració guarnida amb julivert fresc i parmesà ratllat.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 220 g de carn de gall dindi blanca picada, tallada a trossos petits
- 2 cullerades soperes d'oli d'oliva
- 5-6 escalunyes, picades
- 3 pastanagues mitjanes, tallades a trossos d'1 cm (aproximadament 1 1/3 tasses)
- 1 pebrot vermell gran, tallat a trossos de 1,25 cm (aproximadament 1 1/2 tasses)
- 1 cullerada sopera. herbes provençals
- 4 tasses de brou de pollastre lleugerament salat + més segons calgui
- 1 llauna (425 g) de tomàquets a daus en conserva amb el seu suc
- 1 cullerada sopera d'arròs integral bullit
- 1 manat petit de kale, tallat gruixudament (unes 4 tasses plenes)
- 1 culleradeta de sal gruixuda
- 0,5 culleradetes de pebre negre mòlt
- 1/4 tassa de julivert fresc picat
- 1/4 tassa de parmesà ratllat, opcional
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: gall dindi picat, tomàquets triturats, col arrissada, arròs integral, pebrot dolç, pastanaga, formatge parmesà, pebre negre, herbes provençals
Cuinar el plat segons la recepta:
- En una cassola gran, escalfeu l'oli d'oliva a foc mitjà-alt. Afegiu-hi les escalunyes, les pastanagues i els pebrots i cuineu-los, remenant sovint, fins que les verdures comencin a daurar-se i estovar-se lleugerament, de 8 a 10 minuts. Afegiu-hi la carn picada de gall dindi i remeneu-la fins que la carn es torni blanca i comenci a daurar-se lleugerament per les vores, de 5 a 7 minuts. Afegiu-hi les herbes de Provença i remeneu-ho durant 1 minut.
- Afegiu-hi 4 tasses de brou, els tomàquets i l'arròs. Porteu-ho a ebullició. Afegiu-hi la col arrissada, 3/4 culleradeta de sal i unes quantes moldres de pebre negre. Baixeu el foc a mig-baix. Tapeu-ho i deixeu-ho coure a foc lent fins que les verdures estiguin tendres, uns 15 minuts. Afegiu-hi la 1/4 culleradeta de sal restant.
- Aboqueu la sopa en bols. Empolseu cada ració amb julivert i formatge parmesà, si en feu servir, i serviu.
Categories:
Receptes similars
