Amanida Cèsar amb col arrissada

Vots: 2

Temps: 15 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

La col arrissada toscana pot semblar una mica dura per a una amanida, però fer-la a la brasa estovarà les fulles i li donarà un agradable sabor fumat que combina perfectament amb un amaniment Cèsar tradicional. Talleu la col arrissada a tires fines, barregeu-la amb l'amaniment i serviu aquesta amanida Cèsar de color verd brillant i sucosa, coberta amb crostons i parmesà ratllat. Si es vol, afegiu-hi rodanxes de pollastre o gambes a rodanxes.

Recomanem

Recepta:

Lligueu dos manats separats de col arrissada toscana al voltant de les tiges amb cordill de cuina. Ruixeu cada manat amb 1 culleradeta d'oli d'oliva i fregueu per cobrir les fulles. Feu-ho a la planxa a foc mitjà, girant-lo, fins que la col arrissada comenci a marcir-se i a fer marques de graella, de 2 a 3 minuts. Transferiu-ho a una taula de tallar, separeu les fulles de les tiges i talleu-les finament. Barregeu-ho amb amaniment Cèsar, guarniu amb crostons i empolseu amb parmesà ratllat.

Receptes amb ingredients similars: col arrissada, formatge parmesà, torrada

Categories:

recepta / Menjar saludable / Plats rics en fibra / Plats d'estiu / Graella, barbacoa / Verdures i fruites a la brasa / amanides / Amanides de fulla verda / Amanides amb pa / Plats de col / Col de fulla de kale / Xarxa d'Aliments - receptes

Col·leccions de receptes