Mongetes blanques amb kale
Vots: 3
Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 200, greix total 7 G., greixos saturats 1 G., proteïnes 9 G., hidrats de carboni 26 G., fibra 7 G., colesterol 0 mg, sodi 357 mg, sucre 1 G.
Calories 200, greix total 7 G., greixos saturats 1 G., proteïnes 9 G., hidrats de carboni 26 G., fibra 7 G., colesterol 0 mg, sodi 357 mg, sucre 1 G.
La col arrissada es cou amb mongetes blanques en conserva, ratlladura de llimona i herbes fresques. Es pot servir com a plat vegetarià nutritiu per si sol, ric en fibra i proteïnes, o com a guarnició ràpida, saborosa i saludable per a qualsevol plat de carn, aus o peix.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 cullerades d'oli d'oliva verge extra
- 1 manat de col toscana, sense tiges dures i fulles tallades finament (unes 8 tasses)
- 1 llauna (425 g) de mongetes cannellini en conserva, descartar el líquid
- 2 tires de ratlladura de llimona, retirades amb un pelador de verdures
- 1/4 tassa de julivert fresc picat gruixudament
- 2 cullerades de cibulet fresc picat
- Rodanxes de llimona per servir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: mongetes cannellini, col arrissada, ratlladura de llimona
Cuinar el plat segons la recepta:
- Escalfeu l'oli en una paella gran a foc mitjà-alt. Afegiu-hi la col i cuineu-la, remenant de tant en tant, fins que s'hagi pansit, uns 3 minuts. Afegiu-hi les mongetes amb el líquid de la llauna, la ratlladura de llimona, 2 cullerades de sal i un pessic generós de sal i pebre negre. Porteu-ho a ebullició i continueu la cocció, remenant de tant en tant, fins que el líquid s'hagi evaporat lleugerament i la col estigui tendra, uns 10-12 minuts.
- Transfereix la col i les mongetes a un bol. Empolvora-ho amb julivert i ceba tendra i serveix-ho amb rodanxes de llimona.
Categories:
Receptes similars
