Autèntica tortilla espanyola amb moniato i col arrissada
Vots: 1
Temps: 35 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6 - 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 6 - 8
Aquesta tortilla vegetariana, consistent, rica en fibra i proteïnes, amb trossos de moniato i col arrissada, és un esmorzar, dinar o sopar ideal. La truita és ràpida i fàcil de fer, i la mozzarella fumada hi afegeix un sabor ric i deliciós, fent que la textura sigui encara més cremosa i masticable. Una paella serveix per a 6-8 persones. Una idea fantàstica per a una multitud! Serviu-la calenta o freda com a aperitiu tradicional.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 8 ous grans, batuts
- 1/4 tassa d'oli d'oliva
- 1 moniato, pelat, tallat per la meitat i tallat a rodanxes transversals
- Mitja ceba, tallada finament
- 1 culleradeta de sal gruixuda
- 5 fulles de col toscana, picades
- 1 cullerada i 1/4 de mozzarella fumada ratllada
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: col arrissada, moniato, ous, formatge mozzarella fumat
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a la funció grill.
- Escalfeu una paella de ferro colat de 20 cm a foc mitjà. Afegiu-hi oli d'oliva i escalfeu-ho tot. Afegiu-hi el moniato, la ceba i 1/4 culleradeta de sal. Cuineu-ho, remenant sovint, fins que la ceba i el moniato comencin a daurar-se i el moniato estigui ben cuit, uns 8 minuts. Afegiu-hi la col arrissada i empolvoreu-hi 1/2 culleradeta de sal. Cuineu-ho, remenant sovint, fins que la col arrissada estigui pansida i tendra, uns 3 minuts.
- Empolvoreu els ous amb la 1/4 culleradeta de sal restant i afegiu-hi 1 tassa de mozzarella fumada. Aboqueu la barreja d'ous sobre la barreja de verdures. Amb una espàtula de goma, barregeu suaument, assegurant-vos que tots els moniatos estiguin coberts i que tots els ingredients estiguin distribuïts uniformement. Cuineu-ho a la cuina durant uns 3 minuts fins que la truita estigui quallada a la base. Empolvoreu-ho amb la 1/4 tassa de mozzarella restant.
- Transfereix la paella al gratinador i gratina-la fins que estigui daurada, uns 3 minuts. Deixa-la refredar a la paella durant 5 minuts. Passa un ganivet prim per les vores de la truita i talla-la en 16 quadrats. Serviu-la calenta o a temperatura ambient.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
