Truita de moniato, col arrissada i bacó
Vots: 1
Temps: 35 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Valor nutricional per ració:
Calories 321, greix total 25 G., greixos saturats 10 G., proteïnes 17 G., hidrats de carboni 5 G., fibra 1 G., colesterol 286 mg, sodi 408 mg, sucre 1 G.
Calories 321, greix total 25 G., greixos saturats 10 G., proteïnes 17 G., hidrats de carboni 5 G., fibra 1 G., colesterol 286 mg, sodi 408 mg, sucre 1 G.
Aquesta truita esponjosa, saciant i nutritiva és perfecta per a un brunch, un berenar o un sopar. Trossos salats de cansalada fregida combinen harmoniosament amb el moniato, la col arrissada afegeix fibra saludable i una generosa porció de cheddar la fa masticable i deliciosa. Aquesta truita és deliciosa servida calenta o freda.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 5 llesques gruixudes de bacó, tallades a trossos de 1,25 cm (aproximadament 1 tassa plena)
- 8 ous grans
- Oli d'oliva verge extra, segons calgui
- 1 moniato petit, tallat a daus d'1 cm (aproximadament 1 1/2 tasses)
- 3 tasses de col arrissada tallada gruixudament
- 1 tassa de cheddar blanc ratllat
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: ous, col frondosa, moniato, bacó, formatge cheddar
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 200 °C.
- Poseu el bacó en una paella antiadherent de 25 cm i cuineu-lo a foc mitjà-alt, remenant regularment, fins que estigui cruixent, uns 10 minuts. Amb una escumadora, transferiu el bacó a un plat folrat amb paper absorbent. Trenqueu els ous en un bol gran, afegiu-hi 1/4 de tassa d'aigua i 1/2 culleradeta de sal i 1/2 culleradeta de pebre negre. Reserveu-ho.
- Escorreu la major part del greix fos de la paella, reservant-ne només 2 cullerades. Si no hi ha prou greix, substituïu-lo per 2 cullerades d'oli d'oliva. Torneu a posar la paella a foc mitjà i afegiu-hi els moniatos, 1/4 culleradeta de sal i pebre negre. Cuineu-ho, remenant, fins que estiguin lleugerament daurats i tendres, de 7 a 10 minuts. Afegiu-hi la col, un pessic de sal i pebre i cuineu-ho, remenant, fins que la col s'assequi, uns 4 minuts.
- Torneu a posar el bacó a la paella. Baixeu el foc a mig-baix i afegiu-hi la barreja d'ous i la meitat del cheddar. Amb una espàtula de goma, barregeu-hi els ous suaument. Quan les vores comencin a quallar-se, empolvoreu-hi la resta de cheddar i torneu a posar la paella al forn. Enforneu fins que la truita estigui cuita i lleugerament inflada, de 5 a 7 minuts. Traieu-la del forn i deixeu-la refredar durant 5 minuts. Talleu la truita a trossos i serviu-la.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
