Panzanella amb pa de massa mare, ou i col arrissada

Vots: 1

Temps: 20 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 8

Valor nutricional per ració:

Calories 360, greix total 24 G., greixos saturats 4 G., proteïnes 9 G., hidrats de carboni 30 G., fibra 3 G., colesterol 63 mg, sodi 535 mg, sucre 6 G.

Aquesta amanida italiana de panzanella amb tomàquets sucosos, col arrissada, api cruixent, ou, cebes tendres i tàperes s'amani amb una vinagreta de vinagre de vi negre i mostassa. El millor és fer servir pa sec (o, si no n'esteu segurs, el podeu assecar al forn) perquè no quedi xopat amb el condiment i els deliciosos sucs de verdures, sinó que simplement absorbeixi el sabor.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

8 tasses de pa de massa mare sec o torrat, tallat a daus de 2,5 cm (uns 350 g)
900 g de tomàquets madurs, tallats a trossos de 2,5 cm (unes 4 tasses)
2 tasses de kale petita
1 tassa de tija d'api tallada finament
1 tassa d'ou dur picat
0,5 tassa de ceba tendra picada
1/4 tassa de tàperes
1/4 tassa de vinagre de vi negre
1 culleradeta de mostassa de Dijon
3/4 de tassa d'oli d'oliva

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: pa de massa mare, tomàquets, col arrissada, api, cebes verdes, ous, Mostassa de Dijon, vinagre de vi

Cuinar el plat segons la recepta:

Poseu els daus de pa en un bol gran, afegiu-hi els tomàquets, la col, l'api, l'ou, les cebes tendres i les tàperes i remeneu-ho tot.
En un bol mitjà, combineu el vinagre i la mostassa de Dijon. Afegiu-hi l'oli d'oliva i remeneu-ho.