vinagre de vi

Aquesta recepta està inspirada en el bistec vegetarià més popular, el bistec de coliflor, però en comptes d'això utilitza bròquil. Les tiges de bròquil són tan comestibles com els florets i contenen encara més fibra. Coure els bistecs de bròquil al forn i... llegeix més

Feu una vinagreta senzilla amb mel i nabius secs i amaniu-la sobre els espinacs tendres fins que les fulles s'assequin lleugerament. Els espinacs tous són molt més fàcils de menjar i encara conserven una gran quantitat de vitamines. És l'acompanyament perfecte per a qualsevol plat. llegeix més

La bellesa d'aquest aperitiu és que no requereix cap cocció! Només necessiteu ingredients a temperatura ambient: embotits, formatges, verdures i una mica d'enciam, i tindreu l'aperitiu ràpid perfecte per a un còctel! llegeix més

El Pan bagna és un entrepà tradicional francès amarat amb una generosa porció de vinagreta, d'aquí el seu nom, que es pot traduir com a "pa humit". Aquesta versió de l'entrepà està feta amb ingredients italians: la ciabatta suau està farcida de llegeix més

• Mandonguilles
• Salsa

Aquesta recepta porta la paraula "festa" al títol, així que podeu estar segurs que aquestes mandonguilles seran l'aperitiu més popular a la vostra festa a casa. Milions de persones als anys 70 sabien que la clau de qualsevol festa era esperar l'arribada de... llegeix més

• Mignonette amb cogombre i xili
• amanida de gambes

La bruschetta de gambes de Geoffrey Zakarian és un aperitiu elegant perfecte per a qualsevol festa, comiat de soltera o bufet. Afegeix gambes escalfades a una salsa mignonette d'escalunya i vinagre de vi amb cogombre refrescant, pebre i llegeix més

• Crema d'olives
• Bruschetta

La Valerie Bertinelli fa una bruschetta inspirada en la muffuletta, un entrepà clàssic de Nova Orleans amb diversos tipus de formatge i embotits italians, com ara salami i mortadel·la. A sobre de cada ració hi posa una salsa d'olives negres i verdes. llegeix més

• Salsa de tomàquet rostit
• Popovers

Aquests popovers de formatge són més ferms que els popovers tradicionals, que s'inflen al forn però es desfan ràpidament quan es refreden. Així que, tranquils, mantindran la seva forma. La Trisha Yearwood serveix popovers de formatge amb salsa de patata fregida. llegeix més

"Els bolets són un producte meravellós que avui dia juga molts papers diferents. Molt sovint, gràcies a la seva textura meravellosa i al seu ric sabor, els bolets serveixen com a substitut de la carn. Per exemple, un gran bolet portobello amb carn es pot convertir fàcilment..." llegeix més

• Reabasteïment
• Torrades

El condiment Cèsar és més fàcil de fer en una batedora, triturant tots els ingredients fins que quedi perfectament suau, emulsionat i espès. Si teniu anxoves, podeu fer-ne un puré i afegir-les al condiment per a un toc més... llegeix més

Les fulles d'enciam romà es cobreixen amb formatge blau esmicolat, trossets de bacó cruixents, cireres seques i es regen amb un amaniment calent amb greix fos per obtenir un acompanyament deliciós i cruixent ple de sabor. Amaniment – ​​- llegeix més

• Vinagreta
• amanida

Aquesta amanida contundent i energitzant està plena de nutrients. Pastanagues cruixents, raves saborosos i quinoa amb fruits secs es combinen amb col arrissada toscana ratllada. Amaniu-la amb una vinagreta de vi negre i gaudiu-ne immediatament. llegeix més

Si esteu cansats de les mateixes receptes avorrides de cols de Brussel·les, proveu aquesta senzilla amanida de cols de Brussel·les trossejades. Aquesta amanida tèbia es prepara en només 20 minuts i es serveix amb bacó fregit cruixent. Afegiu-hi vinagre de vi negre, llegeix més

• amanida
• Reabasteïment

Repleta de textures variades, aquesta amanida us delectarà amb el seu ric sabor de tardor, gràcies a les nous pacanes, les pomes sucoses, el cheddar fort, els nabius secs i les cebes fregides cruixents. És perfecta no només per a... llegeix més

Els bolets Portobello i la carbassa gla rostida fan que aquesta amanida sigui suficient per servir com a plat independent. Deliciosa i càlida, és rica en proteïnes i fibra, i les llavors de carbassa afegeixen un toc cruixent encantador. llegeix més

• amanida
• Reabasteïment

Aquesta amanida presenta una deliciosa combinació d'escalunyes rostides dolces i carbassa butternut sobre un llit de fulles d'enciam fresques, nous pacanes, llavors de carbassa i ceba fregida cruixent. Cruixent i fresca, aquesta amanida de tardor és saciant i... llegeix més

Gaudeix de la combinació perfecta de ruca amb pebre, mozzarella cremosa, menta i pebrots rostits al foc per a un toc picant. Aquesta amanida refrescant, amanida amb un amaniment de mostassa agra, és perfecta com a guarnició per a carn i per a qualsevol ocasió. llegeix més

• amaniment per a amanides
• Crostons d'all
• amanida

L'amanida Cèsar perfecta és una que es fa amb amaniment casolà i crostons casolans. Ree Drummond afegeix un toc de vinagre balsàmic al seu amaniment sense ou, cosa que realça el seu sabor. I per realçar-ne el sabor, deixeu-ho... llegeix més

El vinagreta ranch casolana, feta amb sèrum de llet i herbes fresques, farà que qualsevol amanida (o qualsevol aperitiu per sucar) sigui molt més deliciosa i realment especial. Aquesta recepta funciona millor amb maionesa casolana, però si... llegeix més

Aquesta recepta funciona bé amb pit de pollastre o amb cuixes desossades, que són més sucoses. Marineu el pollastre durant dos dies en una salsa picant amb herbes i després feu-lo a la planxa o al forn. Serviu-lo amb una salsa d'olives saborosa, esquitxada amb... llegeix més

• Salsa de mongetes negres i tomàquet
• Salsa holandesa per a bistecs
• Torrades de Texas
• Bistec

Transporta't de França al Texas calent (almenys a la teva ment) amb aquests ous Benedict per al brunch de diumenge, coberts amb relish de mongetes negres, bistec a la brasa en lloc de pernil i una versió saborosa de salsa holandesa. I tota aquesta delícia... llegeix més

Fins i tot aquells que diuen que no els agraden les cols de Brussel·les no podran resistir-se a aquest acompanyament. És aromàtic, picant, dolç i àcid. Escalfeu a foc lent les cols de Brussel·les amb cebes i pebrots en una barreja d'espècies amb mel i vinagre de vi i... llegeix més

Per a aquesta recepta, és millor triar mini pebrots de diferents colors per fer el plat més interessant. Coeu-los a foc lent amb salsitxes de porc naturals (preferiblement picants) en una barreja de vinagre de vi, sucre i all, i serviu-los directament a la paella durant - llegeix més

Daus de porc ben cruixents es couen a foc lent amb pebrots, pastanagues, api i pinya en una salsa de tomàquet agredolça per obtenir un plat ric i deliciós d'inspiració asiàtica. Serviu-ho amb arròs blanc bullit. llegeix més

Aquesta amanida només té dos ingredients principals: enciam i mandarines en conserva, però el que realment la fa deliciosa és la vinagreta de caiena i les ametlles confitades. És increïblement cruixent i deliciosa. Amaniu-la amb llegeix més

Gaudeix de la meravellosa combinació de ruca amb pebre, blat de moro dolç, pebrots rostits i una vinagreta agra en aquesta amanida d'estiu, perfecta per servir amb carns a la brasa. Les ametlles torrades són el toc final. Empolvora-les per sobre... llegeix més

"M'encanta quan les verdures a taula accentuen la temporada. Aquestes flors de ceba són tan boniques i delicioses. Es poden fer amb antelació, després simplement reescalfar-les i servir-les. També podeu fer flors de ceba groga, però no seran..." llegeix més

• Mantega d'herbes
• amanida
• Surf i Turf

Si voleu organitzar un sopar sofisticat a l'estil d'un restaurant a casa, penseu en el mar i la muntanya. Aquesta combinació de carn vermella i marisc sempre té un aspecte luxós quan es serveix i segur que impressionarà els vostres convidats. Anne Burrell - llegeix més

A gairebé tothom li agrada el shashlik, i aquests kebabs d'estil mar i terra seran encara més populars, ja que tenen una mica de tot: carn i marisc. Gambes grassonetes, daus de filet de vedella i trossos de blat de moro baby es pinxen alternativament a... llegeix més

Aquest entrepà hoagie ofereix una combinació inigualable de rostit de vedella, pit de gall dindi i pernil amb verdures fresques i marinades en una vinagreta. És deliciós i saciant: un dinar gourmet per emportar. llegeix més

Escaldeu les mongetes verdes per estovar-les lleugerament però conservar la seva cruixent, i barregeu-les amb un glaçatge de vinagre de vi negre i sucre, que dóna a les verdures un agradable sabor agredolç i una brillantor deliciosa. Serviu-les amb fregits per sobre - llegeix més

• Salsa
• Bistecs

El sabor i l'aroma refrescants d'aquesta salsa verda complementen perfectament el ric sabor del bistec de vedella a la brasa. La salsa es fa en una batedora amb menta i col arrissada. Simplement tritureu les herbes fresques amb all, vinagre de vi i oli d'oliva. llegeix més

Afegiu tonyina en conserva, mongetes verdes escaldades i pastanagues a pasta de llaç cuita i freda i una vinagreta de vinagre de vi blanc i herbes per obtenir una amanida abundant, rica en proteïnes i fibra que... llegeix més

• Rotllet de porc
• Chimichurri

Feu un suculent rotllet de filet de porc a la brasa amb espinacs, pebrots rostits i parmesà. Una salsa chimichurri feta amb julivert fresc amb herbes és l'acompanyament perfecte. Abans de començar a rostir el filet de porc, bateu la salsa fins que... llegeix més

La millor part d'aquesta amanida és el bol de formatge comestible on es serveix. El parmesà queda cruixent després de coure'l, i un motlle per a magdalenes cap per avall és perfecte per donar-li forma de bol abans que el formatge qualli. Serviu l'amanida en bols. llegeix més

Una barreja de falàfel comprada a la botiga escurça la llista d'ingredients d'aquest aperitiu consistent i farcit de formatge i redueix el temps de preparació. Mentrestant, un ingredient inesperat per al falàfel, el parmesà, ajuda a realçar el sabor. Per servir: llegeix més

• Pollastre
• Salsa de mel calenta

"Prefereixo remullar el pollastre en salmorra abans de fregir-lo perquè l'ajuda a conservar la seva sucósitat", diu Cardea Brown. Si teniu pressa, remullar el pollastre durant una hora a temperatura ambient és suficient. Si teniu temps, poseu-lo a la salmorra i... llegeix més

Quan ets filla d'un Iron Chef, no tens el menjar típic de la infància esperant-te a casa. Gràcies a la seva mare, Alex Guarnaschelli, Ava Clark va aprendre a cuinar i a apreciar el menjar des de ben petita. Als 12 anys, ja fregia costelles de porc, feia pastissos al forn... llegeix més

La panzanella és una amanida italiana d'estiu feta amb daus de pa i tomàquets amb un amaniment àcid a base de vinagre. És l'acompanyament perfecte per a una barbacoa, i si esteu fent un bistec a la brasa, per què no afegir-lo directament a l'amanida? Talleu la carn - llegeix més

• Surf i Turf
• Salsa bearnesa ràpida

El bistec Oscar és un exemple refinat de mar i terra, on un suculent bistec de vedella es combina harmoniosament amb carn de cranc natural sota una rica salsa bearnesa amb tocs d'estragó. Servit amb espàrrecs a la planxa. llegeix més

Aquest plat exquisit té més de cent anys. Es creu que rep el nom del rei Òscar II de Suècia, que tenia una gran afició pels seus ingredients. El filet mignon fregit a la paella es serveix amb carn de cranc per sobre i una delicada salsa holandesa amb - llegeix més

• Reabasteïment
• amanida

Els raves són dels primers a aparèixer als jardins de primavera i són els que fan les amanides més delicioses, sucoses i riques en vitamines. Per a aquesta recepta, feu servir raves de diferents varietats i colors: com més vistosos, millor. Talleu-los a rodanxes fines i barregeu-los amb cítrics, verdures de fulla verda i... llegeix més

• Reabasteïment
• amanida

Aquesta amanida lleugera de primavera està feta amb pèsols verds, pèsols de sucre, pèsols de neu i brots de pèsols en una refrescant vinagreta de mostassa. Perquè el sabor no sigui massa "dietètic", afegiu-hi trossos cruixents de... llegeix més

• salsa de carn
• Lasanya

Aquesta lasanya segur que es convertirà en el vostre plat estrella. És fàcil de fer i, a diferència de la versió clàssica, no és massa greixosa, però és súper masticable gràcies a quatre tipus de formatge italià: ricotta, mozzarella, parmesà i provolone. llegeix més

Gaudeix dels sabors d'un sopar clàssic a la brasa a casa amb aquesta recepta intel·ligent i versàtil. Espera una versió elevada del bistec a la brasa perfecte a Londres, marinat en una salsa Worcestershire amb all. Tot el sopar es prepara en - llegeix més

T'has preguntat mai com el rostit de vedella de restaurant es torna tan saborós i intens? La xef Anne Burrell et mostra com portar aquest clàssic al següent nivell. Rostit vedella amb carbassa, topinambur i... llegeix més

• Salmó
• amanida

Si el peix al forn no té la crosta cruixent que es crea fregint, prova aquesta recepta de patates fregides. Els filets de salmó (o salmó coho, etc.) es recobreixen amb patates fregides triturades. llegeix més

• porc
• Patata
• Salsa agredolça

En aquesta recepta, Sunny Anderson no rosteix el llom de porc sencer, sinó que el talla en quatre filets pràctics, el rosteix fins que estigui ben daurat i l'acaba al forn amb patates i romaní fresc i aromàtic. Abans de rostir-lo, el porc... llegeix més

• Amanida de col
• condiment italià

Un condiment d'herbes italianes seques i fonoll agredolç infusionen aquesta amanida de col tradicional amb els sabors d'un plat mediterrani. Talleu el fonoll molt finament, deixant els trossos prims com el paper, de manera que quedi distribuït uniformement per tota l'amanida i... llegeix més

Aquesta amanida abundant i saludable està plena de tota una gamma de sabors que es complementen harmoniosament. Carbassa tendra, espelta masticable, nous cruixents, kale sucosa, Gouda fumat, trossos de pit de pollastre, tot en una impressionant... llegeix més

L'ingredient secret d'aquest guacamole és el vinagre de vi negre. Substitueix el suc de llima, afegint-hi la quantitat justa d'acidesa, i és perfecte si ets al·lèrgic als cítrics. Tant el vinagre de vi negre com el vinagre de vi blanc funcionaran. Fes servir el que tinguis a mà. llegeix més

• Bistec
• amanida

El bistec a la brasa de Londres és estimat pel seu ric sabor de vedella, però aquest tall força dur requereix una cocció adequada per garantir que sigui sucós. Marineu el bistec durant diverses hores en una barreja d'espècies i després feu-lo a la brasa fins que estigui al punt. Assegureu-vos de: llegeix més

«El bistec és la solució perfecta per a un sopar ràpid», diu Ree Drummond. «En primer lloc, hi ha un tall de carn que s'adapta a qualsevol pressupost, des d'un filet mignon o ribeye car (per a una ocasió especial) fins a un bistec de llom per a un sopar informal entre setmana. - llegeix més

Una amanida senzilla i sucosa amb enciam Bibb dolç, tomàquets en rodanxes, ceba vermella i olives Kalamata, amanida amb una vinagreta cremosa que fusiona els sabors dels ingredients senzills en un bouquet cohesionat. Perfecta per a: llegeix més

Aquest plat vegetarià dolç i picant demostra una vegada més que la coliflor és la reina de les verdures i fins i tot pot substituir el pollastre. El pollastre Kung Pao és originari de la província de Sichuan, però és popular en altres regions de la Xina i més enllà. En aquest llegeix més

Moltes melmelades casolanes inclouen suc de cítrics, com ara llimona, que equilibra la dolçor de les fruites i els baies. Tanmateix, el vinagre pot proporcionar la mateixa acidesa alhora que proporciona un sabor més neutre. Aquesta melmelada utilitza una petita quantitat de vermell... llegeix més

Aquestes broquetes de vedella són simplement delicioses. Per fer-les, feu servir filet de vedella, que es cou perfectament per fora i es manté tendre per dins. Talleu les verdures prou finament perquè es coguin sense cremar-se ni desfer-se, i... llegeix més

Després de fregir trossos de cansalada per a una amanida, guardeu el greix fos: serà una base ideal per a una vinagreta saborosa. Afegiu mostassa, vinagre i oli d'oliva directament a la paella i amaniu amb el condiment calent sobre una amanida d'espinacs frescos. llegeix més

Tant si busqueu un plat vegetarià nou com si només voleu donar-li un toc especial al vostre menú de festa, aquestes safates de bolets senzilles i delicioses són l'elecció perfecta. Una marinada saborosa de mostassa, vinagre, soja i salsa Worcestershire infusiona els bolets amb... llegeix més

La millor part d'aquesta amanida és probablement el condiment àcid fet amb greix de cansalada dissolt durant la fregida. Combina perfectament amb qualsevol amanida de fulles verdes, especialment espinacs. Serviu l'amanida com a guarnició lleugera o aperitiu, o podeu afegir... llegeix més

• Glaça de gerds calenta
• Mandonguilles de gall dindi

Unes mandonguilles sucoses amb un deliciós glaçat de gerds són perfectes com a aperitiu en una festa a casa. Aquesta deliciosa combinació de gerds dolços i bitxos picants impressionarà a tothom. Enforneu les mandonguilles i punxeu-les cadascuna amb... llegeix més

L'arròs de coliflor és una alternativa excel·lent a l'arròs tradicional si voleu reduir calories i carbohidrats al vostre àpat. També és un gran acompanyament per a carns a la brasa, que són més fàcils de digerir quan es combinen amb verdures. Si no trobeu arròs de coliflor, llegeix més

• Porros estofats
• Costelles de xai amb romaní i all
• Vieires amb beurre blanc

Els plats de mar i terra (carn i marisc) són una manera fantàstica de regalar als vostres éssers estimats delícies de restaurant a casa. La versió de mar i terra de Rachel Ray combina vieires amb salsa beurre blanc i un suculent costella de xai amb cruixent... llegeix més

Un sucós llom de porc es frega amb pebre vermell dolç i comí, es fregeix fins que estigui cruixent i després es cou a foc lent amb cigrons i pebrots en una salsa de tomàquet lleugera fins que estigui tendre. La carn queda tendra i sucosa. Serviu el porc i els cigrons amb cebes tendres fregides. llegeix més

Aquest pastís deliciós i consistent serà apreciat per aquells que segueixen una dieta sense gluten. És similar a una quiche sense la crosta, però una mica més densa. Per preparar-lo, necessitareu una paella de ferro colat que es pugui moure d'un costat a l'altre. llegeix més

Amanida de pa italià (panzanella) amb tomàquets sucosos, col arrissada, api cruixent, ou, cebes tendres i tàperes, amanida amb una vinagreta de vinagre de vi negre i mostassa. Es recomana servir amb: llegeix més

Una amanida freda de síndria dolça, cogombre i trossos de feta salats en una vinagreta de menta àcida: just el que necessites en un dia calorós d'estiu! La síndria i els cogombres contenen molta aigua, cosa que fa que aquesta amanida sigui increïblement refrescant. És especialment picant perquè... llegeix més

Les patates no són l'ingredient més popular per a la pizza, però tallar-les molt fines i acompanyar-les amb una amanida de ruca refrescant i sucosa crea una experiència realment deliciosa i única. Amb els ingredients enumerats, podeu fer... llegeix més

Amb aquesta recepta pas a pas, podeu fer a la brasa el bistec perfecte de Nova York sense preocupar-vos de fer-lo malbé. Poc fet, al punt o al punt: tot depèn de vosaltres, però una vinagreta amb mantega el fa realment luxós. Col·loqueu el tros a sobre llegeix més

Si organitzeu una reunió petita, podeu rostir només el pit en comptes de tot el gall dindi. El plat seguirà sent especial i festiu, i un pit de gall dindi és suficient per a quatre persones. Rostiu-lo amb verdures. llegeix més

Els filets de tonyina fresca es fregeixen a la paella fins que queden cruixents per fora i rosats pel mig, i es serveixen amb arròs jazmín al vapor, amanida de col i alvocat en una salsa de pinya dolça i picant. llegeix més

• Bistec de flanc
• salsa chimichurri

Aquest rotlle de filet de vedella amb un farcit ric i saborós recorda el rotlle de matambre argentí, el nom del qual es tradueix del castellà com a "matafam". La suculenta vedella es farceix amb verdures, olives i ous durs, i es fa a la brasa fins que... llegeix més

Coure les llenties en conserva (o qualsevol mongetes en conserva) al vapor durant uns minuts suavitzarà i refrescarà el seu sabor. Les mongetes calentes absorbeixen la marinada d'oli i vinagre més fàcilment i complementen perfectament la dolçor d'aquesta recepta. llegeix més

Talleu la panotxa de blat de moro fresc, rostiu-lo al forn per treure'n el sabor dolç i barregeu-lo amb mongetes negres, tomàquets dolços i herbes fresques en una vinagreta. És un acompanyament d'estiu consistent, sucós i brillant. llegeix més

Una barreja de bolets saltats, bolets ostra i bolets shiitake eleva el sabor de la coliflor i les mongetes verdes en aquest plat d'acompanyament. Afegiu trossets de bacó salats i cruixents i herbes fresques a les verdures i tindreu un meravellós plat d'acompanyament per a carn que farà que els vostres convidats... llegeix més

El filet de porc, untat amb mostassa i fregat amb all, es fregeix a la paella fins que estigui cruixent i després es cou al forn, donant com a resultat un interior increïblement sucós amb una crosta meravellosament saborosa per fora. Talleu-lo finament - llegeix més

Les verdures adobades ràpidament són un aperitiu fantàstic per tenir a mà per al vostre proper àpat o beguda. Qui es pot resistir al saborós all o pastanagues adobades? Simplement talleu les verdures i poseu-les en una salmorra calenta amb fonoll, llavors i... llegeix més

• Tapenada
• Mandonguilles

L'estrella d'aquesta recepta és la tapenade, un acompanyament d'olives franceses que s'afegeix al farcit de mandonguilles i es serveix com a salsa. Les mandonguilles es couen a foc lent en una salsa de tomàquet lleugera i queden increïblement tendres, fermes i amb un sabor lleugerament picant. llegeix més

A diferència d'altres llegums, les llenties no cal remullar-les, cosa que les fa ideals per a un sopar ràpid i saludable entre setmana. Per assegurar-vos que les llenties (de qualsevol tipus) estiguin tendres però no massa cuites, és important coure-les a foc lent i... llegeix més

Aquesta amanida es fa amb els farcits del sandvitx muffuletta de Nova Orleans: verdures adobades, olives, formatge i embotits. Els tortellinis bullits i el formatge la fan molt saciant i nutritiva. Es pot servir com a plat principal. llegeix més

Fins i tot un simple enciam pot ser una amanida deliciosa si s'amaniu correctament. Una bona opció és una vinagreta tèbia feta amb vinagre de vi negre i oli d'oliva amb all, tomàquets secs picats i... llegeix més

Simplement combina ingredients salats amb ingredients amb gust umami per a aquest deliciós aperitiu. Les llavors de sèsam torrades afegeixen una textura meravellosa. Serveix aquesta salsa amb galetes salades o una barra de pa enorme que encantarà a tothom. llegeix més

Aquesta amanida vibrant i saciant és un acompanyament ric en proteïnes, fibra i vitamines, perfecte per a l'estiu. És fàcil de fer (les verdures picades es combinen simplement amb cigrons en conserva en una vinagreta àcida) i captiva amb els seus sabors delicats i contrastats. llegeix més

El marisc ha de ser a la graella! Una marinada especial dóna a aquestes broquetes de gambes un sabor cítric tropical, mentre que una cobertura de coco torrat, coriandre i cacauets picats afegeix un toc fresc i un toc cruixent satisfactori. Pots... llegeix més

Fines llesques de remolatxa al forn es regen amb vinagreta de mostassa i es serveixen amb llesques de peix vermell fumat. La combinació de remolatxa dolça, salsa àcida i peix salat és simplement impressionant! Serviu-ho com a aperitiu o com a guarnició. llegeix més

La niçoise és una amanida clàssica francesa originària de Niça. Tradicionalment inclou verdures fresques, ous durs, olives, anxoves i oli d'oliva, però molts xefs també hi afegeixen patates bullides, mongetes verdes i tonyina, sense... llegeix més

El timó, els tomàquets i les olives afegeixen un toc mediterrani a les patates i la carn senzilles. Fornegeu les patates amb rodanxes de tomàquet sobre un llit de ceba fregida i timó i serviu-les com a guarnició d'un bistec a la brasa, amb una cullerada de salsa picada per sobre. llegeix més

Aquest bol deliciós i saludable conté ingredients mediterranis populars: blat bulgur, una amanida de verdures fresques picades finament, pollastre esfilagarsat en una vinagreta àcida i hummus. Servit amb pa de pita, és un deliciós... llegeix més

• Pa de carn
• Salsa

A diferència de la majoria d'opcions de pastís de carn, aquest pastís de carn es fa sense glaça de quètxup, però per compensar el sabor dolç i agre del tomàquet, feu una salsa de tomàquet especial. El pastís de carn resulta sucós, ferm i... llegeix més

Segons el propietari de la carnisseria Il Porcellino Salumi de Denver, per gaudir plenament del sabor del seu entrepà estrella, cal anar col·locant les carns en un ordre específic: pernil, capicola, soppressata. Aquestes salsitxes són... llegeix més

El vinagre de vi negre i les herbes italianes infusionen aquest amaniment amb els meravellosos sabors de la cuina mediterrània. Està a punt en minuts i és molt més saborós i de millor qualitat que el que es compra a la botiga. Afegiu-lo a les vostres amanides de verdures, productes de forn i... llegeix més

Aquesta vinagreta italiana està infusionada amb el sabor picant de l'all i l'orenga, i l'agradable acidesa del vinagre de vi negre i la mostassa de Dijon. És perfecta per a amanides lleugeres d'estiu. Feu-ne una quantitat generosa i... llegeix més

Una amanida d'endívia, radicchio i enciam romà amb un amaniment agredolç de tomàquets frescos es serveix amb crostons cruixents amb crosta de parmesà i talls sucosos de bistec a la brasa. Abans de rostir-lo, el bistec també es frega amb una mica de pasta de tomàquet. llegeix més

Aquesta amanida de pasta italiana està plena de trossos de salami, mozzarella, tomàquets, giardiniera i alfàbrega. En comptes de pasta radiatore, podeu fer servir qualsevol pasta petita que tingueu a mà, com ara fusilli o pasta en forma de campana. llegeix més

Verdures marinades, fulles d'amanida fresques i mozzarella tendra fan d'aquesta amanida italiana un veritable deliciós de sabors. Feu servir no només les verdures del pot de giardiniera, sinó també la salmorra per obtenir un amaniment deliciós i àcid. llegeix més

Aquesta amanida abundant, sucosa i vibrant combina pasta cuita amb alguns dels aperitius més populars d'Itàlia: giardiniera marinada, formatge provolone, salami i herbes fresques. És una manera fantàstica d'aprofitar les sobres d'antipasto. llegeix més

Aquesta versió vegetariana del famós pollastre picant a l'estil de Nashville es cou molt més ràpid i és igual de deliciosa. Per assegurar-vos que el tofu quedi cruixent i deliciós, és important fregir-lo sense moure'l fins que es formi una crosta cruixent. Empolvoreu-ho amb llegeix més

• Pollastre fregit
• Maionesa amb llet agra i herbes

El pit de pollastre fregit en un arrebossat cruixent i picant es serveix en panets de patata amb cogombrets, enciam i una salsa de maionesa de sèrum de llet i herbes que refreda i equilibra el sabor saborós del pollastre. llegeix més

Les broquetes de tofu i verdures són un plat ràpid i deliciós per fer a la brasa a l'estiu. Utilitzant una varietat de verdures de temporada (carbassó, carbassa, pebrots, cebes vermelles) i una marinada d'herbes que també serveix com a amaniment, llegeix més

Serviu el filet de llobarro fregit sobre una llesca de pa cruixent, cobert amb una sucosa vinagreta de tomàquets i olives negres. Per fregir el peix, podeu fer-lo a la planxa o a la paella. Primer, deixeu reposar la vinagreta. llegeix més