Amanida de verdures al forn
Vots: 1
Temps: 1 hora.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Valor nutricional per ració:
Calories 327, greix total 23 G., greixos saturats 3 G., proteïnes 6 G., hidrats de carboni 35 G., fibra 7 G., colesterol 0 mg, sodi 701 mg, sucre 12 G.
Calories 327, greix total 23 G., greixos saturats 3 G., proteïnes 6 G., hidrats de carboni 35 G., fibra 7 G., colesterol 0 mg, sodi 701 mg, sucre 12 G.
Aquesta amanida presenta una deliciosa combinació d'escalunyes rostides dolces i carbassa butternut sobre un llit de fulles d'enciam fresques, nous pacanes, llavors de carbassa i cebes fregides cruixents. Cruixent i fresca, aquesta amanida de tardor és saciant i deliciosa.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
amanida
- 1 carbassa petita (600 g), pelada, sense llavors i tallada a trossos d'1 cm.
- 12 escalunyes, pelades
- 2 cullerades soperes d'oli d'oliva
- 2 cullerades de vinagre balsàmic
- Sal marina i pebre negre acabat de moldre
- 1/3 tassa de nous picades
- 2 cullerades de llavors de carbassa
- 140 g de fulles d'amanida mixta (rúcula, créixens o espinacs tendres)
- Mig cap petit de radicchio, tallat a rodanxes
- 2 cullerades de pa cruixent comprat a la botiga cebes fregides
Reabasteïment
- 1/4 tassa d'oli d'oliva verge extra
- 1/4 tassa de vinagre de vi negre
- 2 culleradetes de mostassa granulada
- Suc de mitja llimona
- Flocs de sal marina
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: carbassa butternut, escalunyes, nous, vinagre balsàmic, barreja d'amanida, espinacs, rúcula, llavor de carbassa, radicchio, mostassa integral, vinagre de vi
Cuinar el plat segons la recepta:
- amanida: Preescalfeu el forn a 180 °C.
Col·loqueu la carbassa i les escalunyes en una safata de forn, ruixeu-les amb oli d'oliva i vinagre balsàmic i remeneu-les. Salpebreu-les amb un pessic de sal marina i un pessic de pebre negre. Rostiu-les fins que la carbassa i les escalunyes estiguin daurades i tendres, uns 35 minuts, remenant a la meitat del temps. - Mentrestant, en una paella de fons gruixut (no cal afegir-hi oli), torreu les nous i les llavors de carbassa a foc mitjà fins que facin olor, 1 o 2 minuts. Transferiu les nous a un bol i reserveu-les.
- ReabasteïmentEn un bol o pot, combineu oli, vinagre, mostassa, suc de llimona i un pessic de sal marina.
Col·loqueu les fulles d'enciam i els talls de radicchio en una taula o safata gran. Afegiu-hi les escalunyes i la carbassa rostides per sobre. Amaniu-ho amb el condiment. A continuació, empolvoreu-hi fruits secs torrats, llavors de carbassa i ceba cruixent.
Autor de la recepta - Mary McCartney és una xef de televisió.
Categories:
Receptes similars
