Sopa de tomàquet al forn amb alfàbrega
Vots: 1
Temps: 1 hora 50 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Valor nutricional per ració:
Calories 225, greix total 15 G., greixos saturats 4 G., proteïnes 6 G., hidrats de carboni 19 G., fibra 4 G., colesterol 11 mg, sodi 893 mg, sucre 10 G.
Calories 225, greix total 15 G., greixos saturats 4 G., proteïnes 6 G., hidrats de carboni 19 G., fibra 4 G., colesterol 11 mg, sodi 893 mg, sucre 10 G.
Rostir els tomàquets al forn n'intensifica el sabor, fent-los encara més deliciosos fins i tot si fas servir aigua en comptes de brou. L'alfàbrega fresca i el farigola perfeccionaran el sabor!
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1,3 kg de tomàquets madurs, tallats per la meitat al llarg
- 1/4 de tassa + 2 cullerades d'oli d'oliva de bona qualitat
- 1 cullerada de sal gruixuda
- 1,5 culleradetes de pebre negre acabat de moldre
- 2 tasses de ceba groga picada (2 cebes)
- 6 grans d'all, aixafats
- 2 cullerades de mantega sense sal
- 1/4 culleradeta de flocs de pebre vermell mòlt
- 1 llauna (800 g) de tomàquets cherry en conserva amb el seu suc
- 4 tasses de fulles fresques d'alfàbrega ben compactades
- 1 culleradeta de fulles fresques de farigola
- 1 litre de brou de pollastre o aigua
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: tomàquets de pera, flocs de pebre vermell, alfàbrega, farigola
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 200 °C. Combineu els tomàquets, 1/4 de tassa d'oli d'oliva, sal i pebre negre. Col·loqueu els tomàquets en una sola capa sobre una safata de forn i coeu-los al forn durant 45 minuts.
- En una olla de 8 quarts, sofregiu la ceba i l'all en 2 cullerades d'oli d'oliva, la mantega i els flocs de pebrot vermell a foc mitjà durant 10 minuts, fins que les cebes comencin a daurar-se. Afegiu-hi els tomàquets de conserva, l'alfàbrega, el farigola i el brou de pollastre.
- Afegiu-hi els tomàquets rostits juntament amb els sucs de la paella. Porteu-ho a ebullició i deixeu-ho coure a foc lent, sense tapar, durant 40 minuts.
- Passeu la sopa per un molinet de verdures amb la fulla gruixuda. Tasteu-la i afegiu-hi sal si cal. Serviu-la calenta o freda.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
