Sopa de tomàquet al forn amb gambes agredolces
Vots: 1
Temps: 1 hora i 45 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
La sopa de tomàquet al forn a la brasa és un plat lleuger i deliciós. És espès, ric, tendre, aromàtic i deliciós. Les gambes la complementen perfectament amb el seu sabor agredolç i únic, que evoca un toc mediterrani.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
sopa de tomàquet
- 6 tomàquets cor de bou tallats per la meitat
- 2 grans d'all aixafats
- 1 bitxo vermell, sense llavors ni venes
- 4 cullerades soperes d'oli d'oliva
- Suc de 2 llimes
- 1 cogombre, pelat i picat gruixudament, sense llavors
- 1 cullerada sopera d'alfàbrega picada, i més per guarnir
- 1 cullerada sopera de coriandre picat, i més per guarnir
Gambes agredolces
- 8-10 gambes, pelades i destripades
- 2 cullerades de suc de llimona
- 2 cullerades de sucre granulat
- 2 cullerades de vinagre de vi negre
- 1 cullerada de salsa de soja
- 2 cullerades soperes d'oli d'oliva
- 2 grans d'all, pelats i tallats a rodanxes fines
- 1 culleradeta d'oli de sèsam
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: gambes, tomàquets d'amanida, cogombres, pebrot xili, salsa de soja, vinagre de vi, suc de llimona, alfàbrega, coriandre
Cuinar el plat segons la recepta:
- Feu una mica de sopa.Preescalfeu el grill a temperatura alta. Pinteu els tomàquets, l'all i el xili amb 2 cullerades d'oli d'oliva i després gratineu-los durant uns 5-10 minuts, fins que estiguin tous i lleugerament torrats. Transferiu-ho a una batedora amb el suc de llima, el cogombre i les 2 cullerades d'oli d'oliva restants i tritureu-ho fins que quedi suau. Afegiu-hi l'alfàbrega i el coriandre. Salpebreu-ho i deixeu-ho refrigereu durant 1-2 hores.
- Preparar les gambesCombineu el suc de llimona, el sucre, el vinagre i la salsa de soja en una cassola petita. Porteu-ho a ebullició a foc mitjà, després reduïu el foc i deixeu-ho coure a foc lent durant 5 minuts. Retireu-ho del foc i deixeu-ho refredar.
- Salpebreu les gambes amb sal i pebre negre. Escalfeu l'oli d'oliva en una cassola gran a foc fort. Afegiu-hi l'all i salteu-lo fins que estigui daurat. Retireu-lo i descarteu-lo. Afegiu-hi les gambes i salteu-les durant aproximadament 1 minut per cada costat, fins que estiguin cuites i opaques. Afegiu-hi la salsa agredolça i porteu-la a ebullició. Retireu-les del foc, deixeu-les refredar i barregeu-les amb l'oli de sèsam.
- Per servir, divideix la sopa en 4 bols petits i col·loca 2 gambes al centre de cadascun. Decora amb alfàbrega i coriandre.
Categories:
Receptes similars
