Sopa cremosa de tomàquet al forn
Vots: 1
Temps: 1 hora i 5 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Aquesta sopa de tomàquet vellutada combina els sabors dels tomàquets rostits, l'all, l'alfàbrega i la nata. És molt més deliciosa que la majoria de sopes similars perquè, en primer lloc, utilitza diferents varietats de tomàquets i, en segon lloc, rostir-los hi afegeix dolçor i riquesa. La sopa es cou a foc lent en brou de pollastre i després es barreja amb nata. Decoreu cada ració amb tomàquets cherry rostits sencers i serviu-los amb entrepans calents de formatge, poma i bacó.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1,1 kg de tomàquets de diferents varietats (no híbrids, prunera)
- 0,5 tassa de tomàquets cherry, per servir (opcional)
- 0,5 tasses d'oli d'oliva verge extra + una mica més per amanir
- 6 grans d'all
- 2 cebes petites, tallades finament
- 1 litre de brou de pollastre
- 2 fulles de llorer
- 4 cullerades de mantega sense sal
- 0,5 tassa d'alfàbrega fresca picada
- 3/4 tassa de nata líquida
- Entrepans calents amb formatge, pomes i bacó (opcional), per servir, vegeu la recepta a continuació
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: tomàquets, tomàquets cherry, all, cebes, brou, fulla de llorer, mantega, alfàbrega, crema, pa blanc, Mostassa de Dijon, formatge cheddar, bacó, pomes
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 230 °C (450 °F). Talleu els tomàquets per la meitat i traieu-ne el cor (deixeu els tomàquets cherry sencers). Escalfeu una paella apta per al forn a foc mitjà-alt. Aboqueu-hi 1/2 tassa d'oli d'oliva i afegiu-hi tots els tomàquets, l'all i la ceba. Cuineu-ho, remenant suaument, fins que l'all estigui daurat, uns 5 minuts. Salpebreu-ho. Poseu la paella al forn i coeu-ho fins que els tomàquets estiguin daurats, de 20 a 30 minuts.
- Traieu els tomàquets, l'all i la ceba rostits del forn i transferiu-los a una cassola gran (reserveu els tomàquets cherry per servir). Afegiu-hi 3 tasses de brou de pollastre, la fulla de llorer i la mantega. Porteu-ho a ebullició, després reduïu el foc a mitjà i deixeu-ho coure a foc lent fins que el líquid s'hagi reduït a un terç, de 15 a 20 minuts. Descarteu la fulla de llorer.
- Afegiu l'alfàbrega a l'olla. Amb una batedora d'immersió, tritureu la sopa fins que quedi suau (o feu-la puré amb una batedora normal i torneu-la a l'olla). Baixeu el foc al mínim, afegiu-hi la nata líquida i ajusteu la consistència, si cal, amb la tassa restant de brou de pollastre. Salpebreu-ho al gust. Aboqueu-ho en bols i cobriu-ho amb tomàquets cherry rostits; amaniu-ho amb un raig d'oli d'oliva.
- Serviu la sopa amb entrepans calents fets amb formatge, pomes i bacó.
Entrepans calents amb formatge, pomes i bacó
Unteu 4 llesques de pa blanc amb mostassa Dijon. Cobriu-les amb llesques de formatge cheddar, bacó fregit i pomes Granny Smith tallades fines, i després amb 4 llesques de pa. Pinteu els entrepans amb mantega i feu-los a la paella a foc mitjà fins que el formatge es fongui i el pa estigui daurat, uns 3 minuts per cada costat.
Categories:
Receptes similars
