Temps: 16 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 8

Aquest aperitiu no triga més de 20 minuts a preparar-se. Les galetes es fan amb polenta precuinada, tallada a rodanxes d'1 cm de gruix. No les feu massa primes, o la polenta es desfà a la paella. Les rodanxes de polenta es fregeixen fins que estiguin daurades i cruixents, i es serveixen en una safata amb salsa de pebrots rostits. També podeu fer servir pebrots rostits en conserva comprats a la botiga, que piqueu en un robot de cuina juntament amb olives, tàperes, cebes, all i julivert fresc. Una alternativa mediterrània més consistent al berenar mexicà de xips de blat de moro i salsa.

Ingredients:

• 1 paquet (680 gr.) llest polenta, amb gust de tomàquet normal o sec, tallat a rodanxes rodones d'1 cm de gruix.
• 1/4 tassa d'oli d'oliva
• 3 pebrots vermells rostits en conserva, escorreguts, 1 llauna (450 g)
• 0,5 tasses d'olives negres sense pinyol
• 2 cullerades de tàperes
• 3/4 tassa de julivert
• Mitja ceba blanca
• 1 gra d'all
• 0,5 culleradetes de flocs de pebre vermell

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

polenta, pebrot dolç, oliva, tàperes, julivert, ceba dolça, all, flocs de pebre vermell

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Escalfeu una paella a foc fort.
Pas 2
• Talleu la polenta a rodanxes i unteu-la lleugerament amb oli d'oliva. Grilleu-la durant 2-3 minuts per cada costat, fins que les rodanxes estiguin daurades i torrades.
Pas 3
• Poseu els pebrots rostits, les olives, les tàperes, el julivert, la ceba, l'all i els flocs de pebrot vermell en un processador d'aliments i tritureu-ho fins que tingueu una salsa espessa. Aboqueu la salsa sobre els cercles de polenta i serviu.

Vots: 1