Costelles de xai sobre un llit de tomàquets i cebes picants
Vots: 1
Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Costelles de xai sobre un llit de tomàquets i cebes picants: una recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 8 costelles de xai naturals amb os (2 cm de gruix)
- 1/2 culleradeta de comí mòlt
- 1/2 culleradeta de cardamom mòlt
- 1 culleradeta de sal
- 1 culleradeta de pebre mòlt
- 4 cullerades soperes d'oli d'oliva més 2 cullerades soperes d'oli.
- 2 cebes grans, tallades en 8 cercles (0,5 cm de gruix)
- 2-3 tomàquets mitjans, tallats en 8 rodanxes (1 cm de gruix)
Recomanem
Cuinar el plat segons la recepta:
- En un bol petit, combineu el comí, el cardamom, la sal i el pebre.
En una paella antiadherent gran, escalfeu 2 cullerades soperes d'oli a foc mitjà-alt fins que estigui calent però sense que fumegi. Afegiu la meitat de la ceba i la meitat dels tomàquets en una sola capa a cada paella i salteu-ho durant 3 minuts. - Gireu les verdures, empolseu-les amb la barreja d'espècies i cuineu-les fins que estiguin toves, uns 3 minuts més. Repartiu les verdures en 4 plats escalfats, col·locant 2 rodanxes de cada verdura per plat.
Afegiu 1 cullerada d'oli a cada paella. Assequeu la carn, salpebreu-la i fregiu-la (4 hamburgueses per paella) a foc mitjà durant 5 minuts per cada costat fins que estigui al punt. Col·loqueu la carn sobre les verdures.
Categories:
Receptes similars
