Costella de xai a la brasa amb menta
Vots: 1
Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Valor nutricional per ració:
Calories 238, greix total 17 G., greixos saturats 4 G., proteïnes 20 G., hidrats de carboni 1 G., fibra 0 G., colesterol 62 mg, sodi 185 mg, sucre 0 G.
Calories 238, greix total 17 G., greixos saturats 4 G., proteïnes 20 G., hidrats de carboni 1 G., fibra 0 G., colesterol 62 mg, sodi 185 mg, sucre 0 G.
El costell de xai amb salsa de menta és una autèntica delícia amb un sabor sofisticat, on la menta refrescant complementa i equilibra perfectament el ric sabor de la carn. També us encantarà la rapidesa amb què es prepara aquest plat. Per fer una salsa de menta senzilla, simplement combineu menta finament picada amb oli d'oliva i flocs de pebrot vermell. Pinteu les costelles amb ella abans de rostir-les i abans de servir-les, i utilitzeu la salsa restant per sucar-hi. El costell de xai es rosteix al punt per garantir que la carn quedi sucosa. En només 20 minuts, tindreu un plat realment festiu a taula.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1/3 tassa d'oli d'oliva
- 0,5 tasses de fulles de menta fresca, picades + una mica més per servir
- 1/4 culleradeta de flocs de pebre vermell
- 12 costelles petites de xai amb carn (aproximadament 1 kg)
- 2 grans d'all, aixafats
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: menta, flocs de pebre vermell, xai, xai, all
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu la graella a foc mitjà-alt. Combineu l'oli d'oliva, la menta, els flocs de pebre vermell i la sal al gust en un bol. Fregueu les costelles de xai amb all. Transferiu unes cullerades d'oli de menta a un bol petit i fregueu l'oli restant sobre el xai.
- Rostiu el costell de xai fins que estigui torrat, de 3 a 4 minuts per cada costat. Premeu el centre de la costella de xai amb el dit; ha de quedar lleugerament ferma i elàstica per a una cocció mitjana-qual. Transferiu-la a una safata i unteu-la amb una mica de l'oli de menta reservat. Empolseu-ho amb menta i serviu-ho amb l'oli restant per sucar-hi.
Categories:
recepta / Menjar saludable / Plats sense gluten / Baix contingut de sodi / Plats per a diabètics / Àpats baixos en carbohidrats / Colesterol baix / Plats saludables a la brasa / Contingut calòric dels plats preparats / Plats festius / Plats principals / Carn / Graella, barbacoa / Receptes fàcils per a la brasa / carn a la brasa / Xarxa d'Aliments - receptes
Receptes similars
