Cardamom

El Pongal és un festival de la collita que se celebra al sud de l'Índia, durant el qual se serveix aquest postre. Tradicionalment, es fa amb arròs i mongetes mungo acabades de collir i s'endolceix amb sucre negre indi, que té un ric sabor a caramel. El kashu és generosament... llegeix més

• Pa de carbassa
• Esmalt

El glaçatge de sucre picant és el que realment diferencia aquest pa de carbassa de la resta. Només necessiteu sucre en pols, masala chai indi infusionat, nata líquida i un pessic de canyella. Aboqueu el glaçatge per sobre del pa de carbassa. llegeix més

• Cuixes de pollastre
• Arròs amb verdures en vinagre

Marineu les cuixes de pollastre en iogurt grec especiat amb una gran varietat d'espècies que les impregnaran de l'aroma del pollastre tandoori indi, després enfileu-les en broquetes de fusta i feu-les a la planxa o fins i tot en una paella. Serviu-les amb kebabs. llegeix més

Els paninis dolços farcits de pomes al forn i formatge fontina fos són perfectes per a un brunch de diumenge quan tens ganes d'alguna cosa una mica diferent. El seu sabor complex i multicapa prové del xarop de limoncello amb mel i romaní, que... llegeix més

• Costelles
• Empanat
• Salsa
• Spätzle

Prepara un sopar a l'estil alemany. L'escalope de vedella caçadora amb un arrebossat cruixent de pa ratllat es serveix en una rica salsa de bolets amb boletes de massa fregides d'spaetzle. La Sunny Anderson afegeix una mica de ratlladura de llimona i farigola fresca a la massa d'spaetzle per obtenir un meravellós... llegeix més

• Farcit de maduixa
• Galetes de neula
• Cannoli
• salsa de xocolata

Aquestes postres són un híbrid entre la cruixent galeta krumkake noruega (normalment feta sense farciment) i els cannoli italians, uns tubs farcits d'un farciment cremós de ricotta. Si no teniu una gofrera especial o una paella krumkake, podeu... llegeix més

Prova aquestes farinetes d'arròs dolces d'inspiració asiàtica amb llet de coco, espècies i mango sucós, que són igualment delicioses per esmorzar o per postres. Els dàtils hi afegeixen una nota caramel·litzada i els festucs hi afegeixen un agradable toc cruixent. llegeix més

El lassi és una beguda refrescant de iogurt de l'Índia que sovint es barreja amb fruites i espècies. La fruita més popular per al lassi és el mango. En aquesta recepta, agafem els sabors tradicionals d'aquesta beguda i els barregem en un processador d'aliments per... llegeix més

• pit de vedella
• Pasta d'all i gingebre

Per fer aquest pit de vedella increïblement saborós i sucós, Aarti Sequeira barreja la seva pròpia pasta de gingebre i all i l'afegeix a l'olla juntament amb una branca de canyella, clau, cardamom i una ampolla de cervesa. Després, la carn es cou al forn amb aquesta barreja. llegeix més

• Pastís d'ametlles i flor de taronger
• Baies en aigua de roses
• Crema amb cardamom

Per fer aquest postre d'estiu, es submergeixen diverses baies fresques en aigua de roses i suc de llimona, i després es col·loquen en capes, alternant-les amb un pastís esponjós d'ametlles i flor de taronger i una crema de cardamom lleugera i especiada. Serviu en racions individuals. llegeix més

Aquest te gelat dolç i cremós obté el seu sabor distintiu del cardamom, l'anís estrellat i la vainilla. Deixeu-lo reposar a la nevera abans de servir perquè els sabors es barregin. Aquest deliciós te és perfectament refrescant quan fa calor. llegeix més

La col rizada és densa i amarga, per la qual cosa combina bé amb pebrots picants i espècies com el cardamom i el comí. Si no trobeu un pebrot Fresno, substituïu-lo per un jalapeño petit o uns quants... llegeix més

Una rica salsa de tomàquets, berberis, prunes daurades iranianes i espècies impregna el pit de gall dindi amb tot un ram de sabors i aromes. Aquest plat festiu és ideal per a una petita reunió. Les prunes daurades són lleugerament àcides i... llegeix més

"El pollastre tikka masala és un plat britànic popular de la cuina punjabi. La paraula tikka significa 'trossos'", diu Alton Brown. "Vaig decidir donar a aquest plat internacional un toc lleugerament americà utilitzant cuixes de gall dindi en comptes de..." llegeix més

"El besan laddu és la delícia més popular del Diwali. És la primera recepta de mithai (dolç) que vaig dominar i ha estat la meva preferida des de petit", diu Surbhi Sahni. "Quan érem petits, el meu pare sovint ens delectava al meu germà i a mi portant a casa un petit... llegeix més

Aquest púding increïble està fet amb arròs basmati i llet sencera. Un llarg procés de cocció a foc lent dóna com a resultat un púding perfectament suau i cremós, mentre que un pessic de cardamom i flocs de coco li donen una aroma deliciosa. Serviu-lo per a postres. llegeix més

L'halva índia es fa amb una àmplia varietat d'ingredients, com ara farina de blat, farina d'ametlles, sèmola o farina de llenties grogues. Aquestes postres de sèmola (suji) són més populars al nord de l'Índia i se serveixen normalment a llegeix més

El kheer és una postres popular de l'Índia. Deliciós, cremós i ric, normalment es fa amb arròs i és perfecte tant per a les vacances com per als àpats quotidians. Aquesta versió de temporada utilitza carbassa ratllada, lleugerament aromatitzada amb cardamom. llegeix més

L'halva de pastanaga (gajar ka halva) és un postre aromàtic del nord de l'Índia que s'ha popularitzat arreu del món. Es fa amb pastanagues, llet sencera i en pols, i s'aromatitza amb cardamom, fruits secs i fruita seca. L'halva de pastanaga es fa a - llegeix més

L'arròs amb llet indi es fa amb arròs basmati amb midó i s'aromatitza amb festucs, cardamom i aigua de roses, cosa que imbueix les postres amb una aroma oriental captivadora. Per a aquesta recepta, l'arròs no s'esbandeix: el midó amb què està recobert és necessari per... llegeix més

"El jalebi és una delícia molt popular a l'Índia, que es troba més sovint als venedors ambulants", diu Nidhi Jalan. "També es prepara per a les principals festivitats, com ara casaments, Holi, Diwali i Eid al-Adha. Els jalebis més deliciosos són..." llegeix més

• Massa
• barreja d'espècies
• Farciment
• Chutney de dàtils i tamarinde

Aquests deliciosos petits pastissos amb un farcit saborós són un aperitiu popular no només a l'Índia, sinó també molt més enllà. El concepte de samoses va ser portat a l'Índia pels comerciants de l'Orient Mitjà, però la versió original farcida de carn era... llegeix més

• Deformació
• Farciment

Aquestes porcions de pastís són una versió millorada de la popular galeta sandvitx americana Newton amb farcit de fruita seca. Per a un sabor de fruita més intens, remulleu els albercocs secs en un xarop fragant i després aixafeu-los fins a... llegeix més

• Panets
• Farciment
• Esmalt

Si busqueu una alternativa digna als clàssics rotllets de canyella, aquesta recepta és just el que necessiteu! Us espera una combinació de massapà, mel i mantega de poma especiada, tot embolicat en una molla fragant i lleugera. Aquestes postres són imprescindibles per a les pomes. llegeix més

• Magdalena
• Esmalt

Les pomes i la mel, dos plats bàsics de l'Any Nou jueu (Rosh Hashanah), són els ingredients principals d'aquest pastís. Les pomes donen al pastís una dolçor agradable i fresca, mentre que la mel afegeix un sabor profund i ric que combina a la perfecció. llegeix més

El xarop de fruita seca casolà amb mel, cardamom, canyella i nou moscada s'utilitza com a base per a còctels o refrescos. Només cal afegir una mica de xarop a aigua amb gas i gaudir-ne! Proveu d'afegir el xarop especiat a... llegeix més

Les galetes miniatura amb empremta digital són fàcils de fer amb ingredients senzills i són perfectes tant per a les vacances com per a l'ús diari. Reben el seu nom per la marca del centre que es pot fer amb el dit. En aquesta recepta, abans... llegeix més

Aquesta truita iraniana, amb tot un ram de verdures i espècies aromàtiques, es prepara típicament durant les celebracions de Cap d'Any i es serveix com a aperitiu o guarnició. Per fer que la truita verda s'adapti més a l'ambient festiu, guarniu-la amb nabius vermells secs. llegeix més

• Cigrons
• Barreja d'espècies per a chana masala

El Chana masala, o curri de cigrons, també conegut com a Amritsari chole, és originari del Punjab, però és popular a tota l'Índia. Hi ha moltes variacions d'aquest plat, i cada mestressa de casa té la seva pròpia recepta amb el seu toc personal. Aquesta versió autèntica és llegeix més

• Pastís
• Crema de mantega
• Per a la decoració

Aquest pastís està impregnat del sabor encantador i picant del masala chai indi. Un ram de canyella, cardamom, nou moscada, gingebre, clau, vainilla i cafè fan d'aquest pastís la delícia perfecta per a les vacances de tardor i hivern. I les capes lleugeres i airejades, la delicadesa... llegeix més

Aquests pastissos tous estan plens del deliciós sabor especiat del chai latte, una versió lletosa del masala chai indi, amb cardamom, gingebre, clau i canyella. El pastís calent està cobert amb una capa de xocolata blanca, i quan es fon i es converteix en glaça, llegeix més

La xocolata blanca proporciona el teló de fons perfecte per al cardamom fragant i càlid d'aquesta beguda calenta, ideal per prendre en una fresca nit d'hivern. Si ets fan de la xocolata calenta però no has provat la versió blanca, ara és el moment de gaudir-ne amb - llegeix més

Aquest plat indi és estimat a tot el món perquè és molt càlid, saciant i saborós. Mentre que la recepta tradicional de murgh makhani triga molt de temps a preparar-se, aquesta versió és molt més ràpida. Tot gràcies a les funcions màgiques d'una olla de cocció lenta. El pollastre no és... llegeix més

• Ras el-Hanout
• Pollastre

Si busqueu un nou sabor per al vostre kebab de pollastre, proveu aquesta versió d'inspiració marroquina. Els trossos de pit de pollastre es marinen en iogurt natural amb harissa, menta i ras el hanout casolà, i després es posen a broquetes amb... llegeix més

En molts restaurants xinesos dels Estats Units, al final del sopar, s'ofereixen galetes de la sort als clients: unes llaminadures cruixents amb forma d'orella i un missatge en paper a dins. Aquestes galetes són fàcils de fer a casa en qualsevol moment per a una divertida festa amb els amics. Aquí: llegeix més

• Massa amb mantega fosa
• Emplenament de dates

Aquestes galetes de sèmola amb fruita seca són una delícia popular al Llevant tant per a l'Eid com per a la Pasqua. El farcit pot incloure una àmplia varietat de fruita seca, des de dàtils fins a figues, així com fruits secs com ara festucs, nous o... llegeix més

• Pho amb pit de vedella fumat
• Muntatge de la foto
• Brisket de vedella fumat

La sopa pho vietnamita es fa amb costelles de vedella, cuixes de pollastre, pasta de pollastre i vedella, i una gran quantitat d'espècies i herbes, donant com a resultat una sopa rica i saborosa. Servida amb pit de vedella fumat amb noguera. llegeix més

Feu un xarop senzill de te negre, aromatitzat amb cardamom i anís, i unteu-lo sobre els filets de salmó abans de rostir-los. Reserveu una mica del xarop de te per servir. El peix queda molt saborós, amb un bonic caramel·litzat... llegeix més

Aquest púding de llavors de chía no s'assembla a cap altre! Aquest postre ensucrat, aromatitzat amb aigua de roses i cardamom, et delectarà amb notes florals subtils i agradables. I la fibra que es troba a les llavors de chía t'ajuda a sentir-te ple durant més temps. llegeix més

• Cuscús
• barreja d'espècies

El que fa que aquest cuscús sigui realment deliciós és la barreja d'espècies marroquines de 12 espècies. Afegiu-la al cuscús mentre es cou al vapor i després una mica més al plat acabat, i quedarà increïblement fragant i deliciós. Aquesta barreja d'espècies també és ideal amb... llegeix més

• Xocolata calenta especiada
• sucre de vainilla

Una tassa de xocolata calenta serà encara més calenta si s'omple amb una barreja d'espècies mexicanes de canyella, cardamom, bitxo i nou moscada. Afegiu-hi un pessic de sucre de vainilla casolà i aquesta beguda serà irresistible! llegeix més

Els moniatos al forn són un acompanyament meravellós, però els moniatos al forn dues vegades són encara millors! Després de coure'ls, es treu la carn i es barreja amb mascarpone, sucre morè i espècies aromàtiques. El farcit es torna a posar sobre les pells de la patata i es cobreix amb... llegeix més

Aquesta salsa picant xinesa amb all, espècies i bitxos cruixents ha guanyat molts fans molt més enllà de la Xina, però pot ser difícil de trobar a la venda fora de la Xina. Fes la teva pròpia versió casolana d'aquesta salsa cruixent i... llegeix més

• Shawarma
• salsa de iogurt

Aquesta versió ràpida de shawarma es fa amb pollastre, que no requereix un llarg marinat ni rostit a l'espit. Talleu finament les cuixes de pollastre sense ossos ni pell, barregeu-les amb espècies i coeu-les al forn. Les cuixes són la part més saborosa i sucosa del pollastre. Són... llegeix més

La llet daurada amb cúrcuma és una beguda saludable i reconfortant que ajuda a reforçar la immunitat i a combatre els refredats quan fa fred. Està feta amb llet sense lactosa i, a més de cúrcuma, conté gingebre, pebre negre i cardamom. llegeix més

Feu el tradicional gelat indi de kulfi amb préssecs frescos, festucs i un pessic de cardamom, que afegeix una nota picant a la dolçor afruitada de les postres. Si no teniu motlles de gelat, aquests us seran útils: llegeix més

• Pollastre en olles
• barreja d'espècies hawaianes

El pollastre amb una salsa espessa i picant amb pastanagues, api i pèsols es serveix en olles individuals sota tapes comestibles fetes de pasta de full cruixent i daurada. Es pot cuinar en bols aptes per al forn o en màquines de cocotte. Tot el farcit es cou a la cuina. llegeix més

Aquestes delicades galetes es couen principalment durant les celebracions del Nowruz (l'Any Nou persa). L'aigua de roses i el cardamom donen una aroma meravellosa i la textura recorda les galetes de mantega. Els Nan-berenji estan fets de farina d'arròs i no contenen gluten. llegeix més

Feu un deliciós i impressionant pastís cap per avall per a la vostra festa familiar, cobert amb peres tallades fines enterrades en una cobertura de caramel enganxós. La massa està infusionada amb cardamom, sucre d'auró i extracte. Aquests ingredients farceixen el pastís— llegeix més

• Creps
• Xarop
• Entrades

El malpua és una de les postres més populars de l'Índia, preparada durant el festival Holi. És una crep fregida a la paella coberta d'un xarop picant amb safrà i cardamom. Aquesta recepta prové de Nidhi Jalan, fundador del restaurant Masala. llegeix més

No cal que busqueu a la botiga una barreja d'espècies per a masala chai: podeu fer-ne fàcilment una a partir d'espècies individuals i utilitzar-la immediatament, de manera que la barreja no perdi el seu sabor. Prepareu bossetes de te negre amb una barreja de - llegeix més

Aquest curri de verdures no només és vegetarià, sinó vegà! Ple de verdures contundents i espècies calentes, és perfecte per a la Quaresma o qualsevol moment que necessitis un descans de la carn. La llet de coco dolça complementa les espècies a la perfecció. llegeix més

Aquest saborós pollastre al curri és una versió més casolana i rústica del famós clàssic. El curri es fa amb carn de pollastre fosca (cuixes i cuixes), que sempre es mantindrà sucosa. El plat és ric en espècies com el cardamom, la canyella i el gingebre. llegeix més

Feu un curri fragant amb daus de xai que es fonen a la boca, cuits a foc lent en una salsa amb espècies com la canyella, el cardamom i la cúrcuma. Les patates grogues tallades a daus i els pèsols verds hi afegeixen textura, i mitja tassa de llegeix més

• Pastís
• Farciment

Aquest pastís captiva pel seu sabor i textura. Una crosta cruixent i daurada sosté un farcit dens, vellutat i dolç de formatge de pagès tou. El sucre morè no només li aporta dolçor, sinó també una agradable nota de caramel, que... llegeix més

Aquestes magdalenes suaus i lleugeres estan farcides de rodanxes de taronja i llimona i cobertes amb cireres confitades. La combinació de sabors de cirera, cítrics i canyella captivarà a tothom. Tan bon punt traieu les magdalenes del forn,... llegeix més

• Marinada per a pollastre
• Salsa

El Murgh Makhani es va inventar en un restaurant de Delhi quan un xef buscava una manera d'aprofitar el pollastre tandoori que havia sobrat del sopar de la nit anterior. Va crear una salsa de tomàquet picant amb canyella, cardamom i clau, i hi va afegir un toc cremós... llegeix més

Aquest pilaf es fa sense carn i és un acompanyament ideal per a qualsevol plat de carn. Cuineu-lo amb arròs basmati i tot un ram d'espècies aromàtiques: cardamom, anís, canyella, llorer i ceba. L'arròs absorbirà tots els sabors, donant com a resultat... llegeix més

Molts còctels sense alcohol, o anomenats mocktails, són massa simples o massa dolços, però aquesta beguda de Carla Hall té un sabor complex i multicapa. I si voleu, podeu afegir-hi alcohol. Tothom estarà content! llegeix més

• Streusel
• Pastís

La combinació d'albercoc, festuc i cardamom impregna aquest pastís d'un sabor turc. Malgrat el nom, el pastís no conté cafè, però combina perfectament amb una tassa de cafè o te acabat de fer. A l'interior, el pastís té un farcit suau d'albercoc. llegeix més

• Massa
• Farciment
• Ruixar

Feu aquesta corona fragant, dolça i picant amb cardamom, canyella i cafè per Nadal. Amb sucre perlat i sucre en pols, té un aspecte hivernal i encantador, i el seu sabor és deliciosament càlid i us fica en l'esperit nadalenc. llegeix més

"Aquesta és la meva versió d'unes postres delicioses de la infància que feia la dona del meu professor", diu Nidhi Jalan. "Narkel significa coco en bengalí, i naru és una postres amb forma de bola (laddu en hindi). Tot i que el narkel naru es pot fer de... llegeix més

Anima la teva celebració nadalenca amb aquestes galetes encantadores i acolorides. Són fàcils de fer i duren molt de temps, així que pots coure'n diverses vegades tant per a Cap d'Any com per a Nadal. Aquestes galetes sueques tenen una aroma lleugera, cítrica i especiada. llegeix més

• Gulab jamun
• Xarop

Increïblement deliciós i dolç, el gulab jamun són boles de massa fregides remullades en un xarop d'aigua de roses (gulab) fragant amb tocs de safrà i cardamom. Les boles es serveixen en xarop, espolvorejades amb fruits secs triturats. Aquest és un dels més... llegeix més

"El Chana masala és el meu plat de cigrons preferit", diu l'autora de receptes Nidhi Jalan. "Hi ha tantes variacions d'aquest curri. M'encanta quan els cigrons estan completament coberts d'una salsa deliciosa, espessa i saborosa. La majoria de receptes demanen cigrons secs..." llegeix més

Aquestes elegants postres són el toc final perfecte per a un sopar festiu. Bossetes de pasta filo daurades i cruixents, ruixades amb un deliciós xarop cítric i picant i esquitxades amb pistatxos cruixents, estan farcides d'un farcit delicat i contrastant de - llegeix més

La inspiració de Denise Brown per a aquestes postres va provenir del cafè turc amb infusió de cardamom que demana en un restaurant de l'Orient Mitjà. Després de molta experimentació, va aconseguir transformar la seva beguda de després de sopar en una crema anglesa amb un subtil toc d'espècies: llegeix més

• Esmalt

Aquest deliciós brownie amb gust de cafè turc combina perfectament l'agradable amargor del cafè amb la riquesa del glaçat de xocolata dolça. El brownie és deliciosament suau, i els espurnes de colors que hi ha a sobre són el toc preferit de Molly Yeh. A més, llegeix més

• Pastís de pastanaga
• Glaça de formatge crema

El pastís de pastanaga de Molly Yeh té un aspecte tan primaveral, i el seu sabor i aroma especiats et faran donar voltes al cap. El pastís és perfectament humit, suau i cobert amb una gruixuda capa de glaça especiada i cobertura de formatge crema. En lloc dels tradicionals complements del pastís de pastanaga... llegeix més

• Donuts
• Melmelada rosa
• Glaça de vainilla amb festucs

Aquests donuts esponjosos i lleugers estan farcits de melmelada de gerds i aigua de roses, coberts amb glaça de vainilla i esquitxats amb pètals de rosa secs triturats i festucs triturats. Quan ompliu els donuts, tireu-hi una mica de melmelada. llegeix més

Aquesta beguda tradicional índia és increïblement refrescant, vigoritzant i estimulant. El lassi es fa amb iogurt natural, polpa de mango i espècies. Simplement barregeu tots els ingredients i la beguda ja està servida. llegeix més

Prepara unes farinetes de blat de moro delicioses i saludables la nit anterior, que pots bullir ràpidament al matí o portar a la feina per a un esmorzar casolà. Et sorprendràs de com de delicioses poden ser les farinetes de blat de moro dolç amb coco. llegeix més

• Shawarma de pollastre
• Gira
• Entrades

El shawarma clàssic del menjar de carrer de l'Orient Mitjà es fa amb una quantitat generosa de pollastre marinat, col·locat en capes a l'espit i rostit lentament durant diverses hores. Aquesta versió casolana simplificada, amb una graella i broquetes, us portarà... llegeix més

Aquest impressionant shawarma vegetarià delectarà fins i tot els paladars més carnívors. Verdures de tardor tallades fines es marinen en una barreja d'espècies càlides i oli d'oliva, i després es claven verticalment en una safata de fusta... llegeix més

L'arròs amb joies és un pilaf popular de l'Orient Mitjà, ple de verdures vibrants, fruits secs, fruits secs i herbes, com una dispersió de pedres precioses. Un dels ingredients principals d'aquest arròs és el safrà, que dóna al plat un magnífic... llegeix més

Galetes suaus i especiades amb tocs de gingebre i pebre negre són la base perfecta per fondre gelat, salat, dolç i refrescant alhora. Les galetes es poden coure amb antelació. Un cop s'hagin refredat completament, munteu els entrepans amb gelat de vainilla. llegeix més

Si t'agrada la salsa de caramel, sens dubte has de provar aquesta versió de cervesa. La cervesa infon el sabor de caramel amb les seves notes característiques, afegint riquesa i profunditat a la pell de taronja i al cardamom. Afegeix la salsa al gelat,... llegeix més

Un aperitiu de tronc de formatge té un aspecte molt festiu, sobretot el que es prepara segons aquesta recepta, amb festucs verds i llavors de magrana vermelles, tot amb colors nadalencs! La base del tronc és una barreja de formatge crema i formatge italià. llegeix més

• Pa
• Esmalt

El pa de Nadal danès (Julekage) és fragant amb cardamom i canyella i està farcit de fruita seca, pell de taronja confitada i fruits secs. No us deixeu intimidar per la llarga llista d'ingredients: probablement ja en teniu la majoria a mà, i la resta són... llegeix més

Aquestes postres populars es preparen al nord de l'Índia durant l'hivern, quan abunden les pastanagues vermelles (gajar). Mentre que la majoria de postres indis es consideren massa dolces, el gajar ka halwa té un sabor més delicat i diví. Tradicionalment,... llegeix més

A l'Índia, aquestes postres es preparen sovint per a ocasions especials, com ara Diwali, quan el temps es refreda i apareixen als mercats les lal gajar (pastanagues taronges). El gajar ka halwa té un sabor subtil i diví, però no és... llegeix més

Mentre espereu el plat principal, oferiu als vostres convidats aquest aperitiu lleuger, increïblement ràpid i fàcil de preparar. La quantitat generosa de coriandre dóna a aquesta salsa de iogurt un delicat color verd, una aroma fantàstica i un sabor vibrant, amanit amb... llegeix més

• Shrikhand
• Puri

Regala als teus éssers estimats unes postres tradicionals índies fetes amb shrikhand i puri. El shrikhand és un antic plat dolç indi fet amb iogurt condensat, sucre i espècies com el cardamom, la nou moscada i el safrà. Per a aquesta recepta,... llegeix més

La millor manera de fer torrades franceses per a una gran quantitat de gent és coure-les totes juntes al forn. Això us estalviarà temps i us donarà una cassola deliciosa i bonica que alegrarà qualsevol matí de festa. Munteu-ho la nit abans. llegeix més

Els fideus instantanis són una base excel·lent per a un deliciós púding, ja que absorbeixen sabors com una esponja, en aquest cas, dolços (llenceu els sobres de condiments). A més, fer aquest púding no podria ser més fàcil. Fideus al vapor juntament amb - llegeix més

El biryani és un deliciós plat d'arròs indi similar a un pilaf amb capes. Aquesta recepta és molt propera a la tradicional, amb l'única diferència que el biryani es cou al forn en lloc de als fogons, cosa que garanteix un escalfament uniforme i que no hi hagi cap desordre. llegeix més

El pastís d'àngel lleuger absorbeix fàcilment les salses dolces, convertint-lo en la base perfecta per a un pastís deliciós. Talleu el pastís comprat a rodanxes i serviu cada tros amb una salsa de ruibarbre i maduixa dolça i picant. Decoreu-ho amb llegeix més

Abasteix-te de beines de cardamom i vainilla per poder fer una melmelada deliciosa i aromàtica durant tota la temporada de baies. No necessitaràs moltes baies, ja que aquesta melmelada només té una vida útil de dues setmanes. Un cop preparada, gaudeix-ne immediatament, untant-la... llegeix més

• capa inferior
• capa mitjana
• Coberta

Les postres en capes individuals en gots de xupito són una delícia ideal per a una festa infantil o una festa a casa. El cruixent consta de tres capes: la primera capa és de mantega de fruits secs (ametlles o anacards), la capa del mig són de peres sucoses amb espècies i... llegeix més

• Hummus de mongetes blanques amb pebrots del piquillo
• Pits de pollastre picants
• Amanida de rúcula

El pit de pollastre sense pell es frega amb una rica barreja d'espècies, es fregeix a la paella fins que estigui daurat i saborós, i després es cou al forn fins que estigui tendre i sucós per dins. Talleu el pollastre finament i serviu-lo calent. llegeix més

El cardamom mòlt, el pebre negre i la vainilla en pols imbueixen aquesta beguda d'un sabor i aroma dolç-picant màgics, perfectes per escalfar les fredes nits d'hivern. Combineu tots els ingredients secs en un pot i utilitzeu-los segons calgui. llegeix més

Aquestes galetes gal·leses estan farcides de nabius àcids i espècies aromàtiques, cosa que les fa delicioses, saboroses i, el millor de tot, increïblement fàcils de fer: fregides directament a la paella! Per facilitar el tall dels cercles, deixeu que la massa qualli completament. llegeix més

• fruits secs
• barreja d'espècies

Aquesta barreja cruixent consta de quatre tipus de fruits secs: nous, avellanes, anacards i festucs. Estan recoberts d'una crosta de sucre aromatitzada amb canyella i gingebre, amb cardamom i pebre de Jamaica afegits. Per garantir que la barreja d'espècies s'adhereixi bé als fruits secs, llegeix més

Les nous, un pessic de cardamom mòlt i la vainilla es complementen harmoniosament en aquestes galetes increïbles que literalment es fonen a la boca. Els fruits secs torrats es mòlten finament i es barregen amb espècies, sucre, farina i mantega. llegeix més

Aquests petits merengues, infusionats amb el sabor del masala chai indi, són una delícia deliciosa i aromàtica per Nadal i Cap d'Any. A més de clares d'ou i sucre, contenen una barreja de te negre mòlt, cardamom, gingebre, canyella i... llegeix més

• Mojito de xocolata i menta
• Mousse de menta bavaresa
• Genoesa de xocolata
• Ganache

Aquests exquisits pastissos francesos amb un ric farcit de xocolata i menta i notes especiades són unes postres que faran les delícies fins i tot dels paladars més exigents. Seguiu la recepta detallada pas a pas per fer vosaltres mateixos aquestes postres de luxe. llegeix més

Aquest meravellós pastís de bresca té un gust tan increïble com el seu aspecte. Es cou amb una barreja de farina d'ametlles i una petita quantitat de farina de blat en un motlle especial de bresca (disponible per a la compra a - llegeix més

• Pollastre
• Farciment

El secret d'un deliciós shawarma rau en la combinació d'ingredients com un pollastre fregit sucós, verdures fresques, un toc de cogombrets i salses, tot embolicat en un pa pla calent. I tot i que és gairebé impossible cuinar pollastre a l'ast a casa, no ho és menys... llegeix més

• Marinada de Ras el Hanout i Xai
• Salsa de tahini de pebrot dolç i nous

Deixa't seduir per un autèntic shawarma oriental amb xai marinat en ras el hanout, una espècia nord-africana. La barreja d'espècies està perfectament equilibrada i impregna la carn d'un sabor i aroma meravellosos. El xai utilitzat per a aquesta preparació és... llegeix més

Una barreja de xocolata negra, cacau en pols i cafè instantani dóna a aquest pastís un sabor i aroma indescriptiblement rics, que es veuen realçats amb espècies com el cardamom i la vainilla. Gràcies a l'oli de canola, que es pot substituir per un altre oli, llegeix més