Barres de chai latte
Vots: 2
Temps: 1 hora i 25 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 24
Complexitat: fàcilment
Racions: 24
Valor nutricional per ració:
Calories 243, greix total 12 G., greixos saturats 7 G., proteïnes 3 G., hidrats de carboni 33 G., fibra 1 G., colesterol 30 mg, sodi 69 mg, sucre 22 G.
Calories 243, greix total 12 G., greixos saturats 7 G., proteïnes 3 G., hidrats de carboni 33 G., fibra 1 G., colesterol 30 mg, sodi 69 mg, sucre 22 G.
Aquests pastissos tous estan plens del deliciós sabor picant del chai latte, una versió lletosa del masala chai indi, amb cardamom, gingebre, clau i canyella. El pastís calent s'amaneix amb una capa de xocolata blanca i, un cop la xocolata s'ha fos i s'ha convertit en glaça, es cobreix amb nonpareils. Una delícia perfecta per a les vacances de tardor i hivern.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 ou gran
- 2 culleradetes d'extracte de vainilla
- 250 g de xocolata blanca, finament picada
- Nonpareil, per guarnir (opcional)
- 1 i 3/4 tasses de sucre morè clar
- 220 g de mantega sense sal, a temperatura ambient, i una mica més per untar la safata
- 2 i 1/3 tasses de farina premium
- 0,5 tasses de farina de civada
- 3 cullerades de llet de malta en pols (original o de vainilla)
- 1 culleradeta de cardamom mòlt
- 1 culleradeta de gingebre mòlt
- 1 culleradeta de canyella mòlta
- 1/4 culleradeta de clau mòlt
- 0,5 culleradetes de sal
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: farina premium, sucre moreno, ous, xocolata blanca, llet maltada en pols, flocs de civada, gingebre mòlt, cardamom, canyella, clavell
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 175 °C. Engreixeu lleugerament una safata de forn de 22 x 32 cm; folreu-la amb paper de forn, deixant un eixam a banda i banda. Engreixeu el paper de forn amb mantega.
- En un bol gran, combineu la farina, els flocs de civada, la llet en pols de malta, el cardamom, el gingebre, la canyella, els claus i la sal. En un altre bol gran, bateu la mantega i el sucre morè amb una batedora a velocitat mitjana-alta fins que quedi lleuger i esponjós, de 3 a 5 minuts. Afegiu-hi l'ou i la vainilla i bateu-ho fins que estigui completament incorporat. Reduïu la velocitat de la batedora a baixa; incorporeu-hi la barreja de farina i amasseu-ho fins a obtenir una massa.
- Transfereix la massa al motlle preparat i estén-la uniformement. Enforna fins que estigui daurada i les vores comencin a separar-se dels costats del motlle, de 20 a 25 minuts. Treu el pastís del forn i empolvora-hi xocolata blanca, i després torna'l al forn per estovar la xocolata, uns 45 segons.
- Traieu del forn i esteneu la xocolata en una capa uniforme. Empolseu-ho amb nonpareils. Transferiu-ho a una reixeta i deixeu-ho refredar completament, després traieu-ho del motlle estirant les pestanyes del paper de forn. Talleu-ho en barres quadrades.
Categories:
Receptes similars
