Clavell
Un recull de receptes amb l'ingredient clau.
Vistes: 2 227"La picant del pebrot habanero, amb les seves lleugeres notes afruitades, es suavitza per la rica dolçor del mango en aquesta beguda, perfecta per a un dia calorós", diu Chris Marshall, propietari de Sans, el primer bar sense alcohol de Texas. L'establiment només s'especialitza en... llegeix més
Vistes: 874Les peres s'escalfen en grappa, un brandi de raïm italià, i adquireixen una dolçor especiada que es complementa perfectament amb ruca fresca picant i trossos salats de pernil speck italià. L'aperitiu té un aspecte elegant i combina perfectament amb el vi. llegeix més
Autor: Xarxa d'Aliments
Vistes: 874Organitza un còctel de tapes i serveix figues especiades remullades en vi embolicades amb llesques de pernil serrà com a aperitiu. Cada peça es serveix sobre una cullerada de salsa cremosa de formatge blau. Com diu l'Iron Chef José Garcés, "Aquest..." llegeix més
Vistes: 1.042La Vossail és una beguda calenta de sidra anglesa que se serveix tradicionalment per Nadal, arrelada en antics rituals que asseguraven una bona collita de pomes l'any següent. Les pomes senceres al forn que suren a la superfície afegeixen un toc càlid... llegeix més
Vistes: 2.499El pollastre per a aquests tacos es fa a la brasa sencer verticalment, subjectat per un nucli de pinya. També s'aplica salsa de pinya al pollastre durant la cocció a la brasa, donant com a resultat una pell saborosa, agredolça i picant amb un sabor picant de xili. El més important... llegeix més
Vistes: 1.271Si no ets fan dels esperits foscos, no et preocupis, hi ha moltes altres maneres d'entrar en l'esperit nadalenc. Aquest còctel inspirat en el pa de gingebre de Rachel Ray té tots els sabors de tardor que coneixem i estimem, i el seu... llegeix més
Vistes: 1 120Aquest còctel alcohòlic perfecte per a la tardor es prepara amb ingredients senzills en només 15 minuts. Unes quantes espècies, taronja, sidra de poma sense alcohol (o suc sense filtrar) i brandi es combinen per crear una beguda fragant i càlida. llegeix més
Vistes: 772El pastisser Duff Goldman crea autèntiques obres d'art amb les seves postres, i fins i tot un simple pastís de carbassa es converteix en quelcom especial a les seves mans. Gira i dóna forma a la massa en roses, remolins i altres formes complexes, i després... llegeix més
Vistes: 644El glaçatge de sucre picant és el que realment diferencia aquest pa de carbassa de la resta. Només necessiteu sucre en pols, masala chai indi infusionat, nata líquida i un pessic de canyella. Aboqueu el glaçatge per sobre del pa de carbassa. llegeix més
Vistes: 705El sabor ric i polifacètic d'aquesta fondue prové de tres tipus de formatge: cheddar blanc, Gruyère i Taleggio aromàtic. Tots aquests formatges es fonen fàcilment, cosa que garanteix que la salsa quedi perfectament suau i sedosa. No us oblideu d'afegir-hi un raig de vodka per aconseguir aquesta consistència. llegeix més
Vistes: 853Els ingredients clau de qualsevol pesto són les herbes, els fruits secs, el formatge i l'oli. Prova de deixar de banda l'alfàbrega i els pinyons tradicionals i prova una combinació de bledes, ametlles i formatge pecorino de llet d'ovella. El sabor és increïble! llegeix més
Vistes: 1.412El que distingeix les galetes de gingebre sueques de les tradicionals és el seu gruix. Han de ser molt primes i cruixents. Per tallar la massa finament i amb cura, és millor deixar-la a la nevera durant la nit i deixar que qualli completament. Les galetes són moderadament dolces i... llegeix més
Vistes: 759Els cuixos de xai són perfectes per a un llarg estofat especiat al porto. La carn és sucosa, saborosa i literalment es desfà. Esmicoleu-la amb dues forquilles, barregeu-la amb la salsa de vi reduïda i serviu-la amb patates escalfades... llegeix més
Vistes: 465Per fer aquesta beguda índia reconfortant, prepareu te negre normal amb clau i grans de pebre negre en bossetes de te i serviu-lo amb llet. Afegiu-hi un pessic d'espècies de pastís de carbassa i gaudiu-ne. llegeix més
Vistes: 420Aquestes postres exquisides consisteixen en tres capes de panna cotta aromatitzada amb crema irlandesa, xarop d'auró i mel. Dins de cada capa hi ha una galeta d'espècies en tres sabors: nou moscada, canyella i clau. Abans d'afegir-les a les postres, les galetes es... llegeix més
Vistes: 637A l'hivern, quan tingueu ganes de pa de gingebre casolà fragant però no tingueu temps per treballar amb massa de pa de gingebre, aquesta recepta fàcil de galetes de sucre us vindrà al rescat. Només cal afegir espècies fragants (canyella, gingebre, nou moscada i clau) a les galetes de sucre. Retalleu... llegeix més
Vistes: 661Aquest vi calent sense alcohol és una beguda deliciosament especiada feta amb tes africans (rooibos vermell i hibisc) i fruits vermells madurs, que li donen un color vermell intens apropiat per a la temporada (i culturalment significatiu!) amb... llegeix més
Vistes: 488Les enchiladas amb pollastre sucós al forn amb salsa mole són una manera fantàstica de gaudir del mole coloradito, una salsa tradicional de l'estat mexicà d'Oaxaca. El pa s'utilitza normalment com a espessidor quan es fa coloradito. Aquesta recepta funciona millor amb... llegeix més
Vistes: 295Afegiu-hi un glaçatge casolà de bourbon de poma per al pernil que hàgiu comprat per crear un plat festiu únic. El glaçatge està fet amb sidra de poma sense alcohol (suc de poma natural i sense filtrar) i sucre morè. llegeix més
Vistes: 806Estofada lentament en vi negre, aquesta carn especiada és increïblement sucosa i tendra, literalment es desfà. Aquesta textura és perfecta per fer entrepans sucosos. Feu servir dues forquilles per esmicolar la carn. llegeix més
Vistes: 917Per fer aquest pit de vedella increïblement saborós i sucós, Aarti Sequeira barreja la seva pròpia pasta de gingebre i all i l'afegeix a l'olla juntament amb una branca de canyella, clau, cardamom i una ampolla de cervesa. Després, la carn es cou al forn amb aquesta barreja. llegeix més
Vistes: 431La Molly Yeh fa porc estofat al teponk amb la recepta de la seva àvia. La carn és sucosa, tendra i dolçament picant, amb tocs de clau i anís. Després de treure la carn estofada de l'olla, escalfeu els ous durs en el líquid saborós restant. llegeix més
Vistes: 438Una salsa espessa i de carn infusionada amb espècies aromàtiques i dolces, com ara clau, canyella i pebre vermell dolç, es serveix sobre un bol d'espaguetis, coberta amb mongetes en conserva (o casolanes), una cullerada de cheddar ratllat i galetes d'ostres. llegeix més
Vistes: 394Aquest delicat pastís de carbassa, cobert amb una deliciosa cobertura de formatge crema, és fàcil de fer però realment elegant. Talleu-lo en petites barres i serviu-lo de postres després d'un sopar de festa o amb una tassa de cafè. Gràcies a - llegeix més
Vistes: 567Un pastís fragant i especiat amb tocs de canyella i clau està cobert amb una cobertura de caramel enganxós, amb prunes enterrades a dins. Quan col·loqueu les prunes cobertes de caramel, intenteu cenyir-vos a un ordre o patró específic, de manera que la cobertura no sigui... llegeix més
Vistes: 607"El pollastre tikka masala és un plat britànic popular de la cuina punjabi. La paraula tikka significa 'trossos'", diu Alton Brown. "Vaig decidir donar a aquest plat internacional un toc lleugerament americà utilitzant cuixes de gall dindi en comptes de..." llegeix més
Vistes: 413Un pernil perfectament glaçat serà la peça central de la vostra taula de festa, especialment per Pasqua i Nadal. Els convidats es quedaran sense paraules mentre decoren els seus plats amb aquestes saboroses porcions. La combinació perfecta de sucre morè, xarop d'auró, llegeix més
Vistes: 577Aquesta casa de pa de gingebre de menta, empolvorada amb neu de sucre, té un gust tan bo com el seu aspecte, i a diferència de la majoria d'altres cases de pa de gingebre boniques, realment voldràs menjar-te-la. Des de les persianes fins a les teules, la casa de pa de gingebre està plena de... llegeix més
Vistes: 911Delecta els teus éssers estimats amb aquests deliciosos pastissos de préssec que semblen préssecs madurs. Estan farcits de crema de préssec per dins i recoberts de sucre per fora, creant un efecte vellutat. Decora cada "préssec" amb un clau i... llegeix més
Vistes: 516La moussaka grega és una suculenta capa d'albergínia i una rica salsa de carn, cuita al forn sota una salsa cremosa de formatge. El plat és contundent i preciós, perfecte per a ocasions especials. Deixeu reposar una mica la moussaka acabada, així que... llegeix més
Vistes: 765Aquests deliciosos petits pastissos amb un farcit saborós són un aperitiu popular no només a l'Índia, sinó també molt més enllà. El concepte de samoses va ser portat a l'Índia pels comerciants de l'Orient Mitjà, però la versió original farcida de carn era... llegeix més
Vistes: 525Per donar-li al pernil un aspecte festiu i un sabor únic, Ree Drummond l'espolvoreja amb clau i, mentre es cou, l'encobreix amb un deliciós glaçatge de mel, ginger ale, mostassa i vinagre. Serviu-lo com a plat principal, i les sobres es poden utilitzar per a... llegeix més
Vistes: 588La pizza amb gust de taco és imprescindible per a tots els amants d'aquests dos plats. Un clàssic italià amb influències mexicanes: és absolutament deliciosa! Combina aquesta pizza de porc i pinya amb una tarteta... llegeix més
Vistes: 366Aquestes encantadores galetes Linz estan plenes de la màgia de les vacances d'hivern. Empolvorades amb sucre glaç, delecten la vista amb les seves finestres brillants i contrastants farcides de melmelada. Aquesta recepta afegeix avellanes mòltes a la massa. I per fer aquesta delícia... llegeix més
Vistes: 507Un toddy calent és un còctel de whisky fragant i agredolç que es gaudeix calent quan fa mal temps per escalfar-se, relaxar-se i evitar els refredats. Si ets fan d'aquestes begudes acollidores d'hivern, aquest pastís de poma és per a tu! Pomes - llegeix més
Vistes: 569Prepara un xoriço mexicà casolà específicament per farcir aquesta quesadilla. Simplement barreja carn picada de porc amb espècies tradicionals de xoriço mexicans: xili ancho, comí, pebre vermell dolç, orenga seca, un pessic de canyella i... llegeix més
Vistes: 565Combineu nous torrades amb cireres seques i espècies per a pastissos com la canyella, el pebre de Jamaica i la nou moscada. Fins i tot mentre es couen, la casa s'omplirà de l'aroma màgica de les espècies, donant-li un toc festiu. Serviu les nous amb llegeix més
Vistes: 457Empolvoreu les avellanes amb una barreja d'espècies càlida que es troba típicament a la coca de poma, enforneu-les per tallar les espècies i gaudiu del meravellós sabor de fruits secs amb tocs de canyella, gingebre i clau. Serviu aquests fruits secs especiats com a aperitiu. llegeix més
Vistes: 472Aquestes galetes, originàries de Nova Anglaterra, són semblants al pa de gingebre i estan farcides d'un gran ram d'espècies, fruits secs i fruits secs. Segons una versió, van rebre el seu nom d'"Ermita" perquè no es fan malbé durant molt de temps, es mantenen toves i són còmodes de portar de viatge. llegeix més
Vistes: 832El gumbo tradicional amb pollastre, verdures, salsitxa francesa i gambes és l'excusa perfecta per fer una petita festa, tal com fan a Louisiana. Convida els teus amics més propers i regala a tothom aquest plat ric i saborós. llegeix més
Vistes: 523Les ales de pollastre fregides són una de les preferides a qualsevol festa de cervesa, i aquestes ales de pollastre jerk a la brasa jamaicana segur que impressionaran. Deixeu-les en remull en la marinada picant de jerk abans de rostir-les i després... llegeix més
Vistes: 675Els bitxos habaneros picants, el farigola, el pebre de Jamaica, el clau i la brasa de carbó infonen al pollastre el deliciós sabor i aroma de jerk pels quals és coneguda la cuina caribenya. Marineu les cuixes de pollastre durant la nit i feu-les a la brasa l'endemà. Són... llegeix més
Vistes: 401Aquestes barretes toves farcides de melmelada de baies i trossos de cirera estan impregnades de l'aroma de canyella, clau i cítrics, perfectes per a les vacances d'hivern. Un ingredient clau en aquesta recepta és el sucre morè fosc. Hi afegeix una agradable nota de caramel, però també... llegeix més
Vistes: 562Aquest pastís de mel humit i especiat, cobert amb ametlles cruixents, està ple de notes subtils de mel, sucre morè, ratlladura de taronja, cafè i espècies com la canyella, el clau, el pebre de Jamaica i el gingebre. Sona temptador, oi? Però hi ha més... llegeix més
Vistes: 1.274Aquest baklava és la manera perfecta de gaudir de la deliciosa combinació de pomes i mel. El seu farcit conté menys fruits secs que el baklava clàssic, per tal de no abrumar el sabor de la fruita. El pa ratllat entre les capes inferiors de massa ajuda a absorbir l'excés d'humitat. llegeix més
Vistes: 525Si us ha sobrat carn de vedella en conserva d'un sopar de Nadal, convertiu-la en una hamburguesa de la qual la vostra família parlarà una vegada i una altra. Considereu aquesta la vostra hamburguesa perfecta per a un pub: una hamburguesa sucosa servida en un pa amb... llegeix més
Vistes: 516Aquí teniu la recepta perfecta per a unes galetes festives amb forma d'homes de gingebre (o altres figures) que es poden decorar amb glaça. Una barreja equilibrada d'espècies càlides i melassa impregna aquestes galetes d'una aroma i un sabor distintius. I gràcies a... llegeix més
Vistes: 414Per a un meravellós sabor i aroma asiàtics, remulleu el gall dindi de les festes durant la nit en una salmorra de te, taronja i bourbon, després fregueu-lo bé amb mantega, salsa de soja, oli de sèsam i... llegeix més
Vistes: 422Aquesta recepta utilitza bistecs de xai amb os en T (part del filet i el llom amb l'os al mig). Són més econòmics que el costell de xai, però la carn és igual de saborosa i sucosa. Fregueu els bistecs amb una barreja de pebre negre, sal, clau i nou moscada. llegeix més
Vistes: 589Unes espècies càlides impregnen aquestes mini creps amb gust de pa de gingebre amb una aroma festiva. Feu una salsa de formatge crema calenta per acompanyar-les. Podeu ometre el rom si les feu per a nens. Aquestes creps nadalenques són perfectes per a... llegeix més
Vistes: 509Aquestes barretes de granola amb gust de pa de gingebre són la manera perfecta d'obtenir un deliciós impuls matinal. La seva aroma i sabor distintius de pa de gingebre provenen d'una barreja de melassa, espècies aromàtiques i gingebre confitat. I la base de les barretes està feta de diversos tipus de fruits secs. llegeix més
Vistes: 492Les figures de galeta de gingebre decorades amb cobertura blanca com la neu tenen un aspecte molt festiu i es convertiran en una autèntica decoració i la delícia més popular de la vostra taula de Nadal. I per fer-les semblar encara més hivernals, empolvoreu-hi la cobertura mentre... llegeix més
Vistes: 620Aquest pastís s'assembla a una galeta de gingebre gegant. Suau, fragant i deliciós. També és fàcil de fer. No cal tallar ni donar forma a la massa: només cal posar-la al motlle amb una cullera i coure-la. Un cop acabat, talleu el pastís a quadrats i serviu-lo. llegeix més
Vistes: 618Aquestes galetes, plenes d'aroma especiada, es convertiran en una tradició per a les vostres vacances d'hivern. Contenen tot un seguit d'espècies aromàtiques i reconfortants: canyella, nou moscada, anís, clau, gingebre i pebre negre. Totes estan perfectament equilibrades i el gust és... llegeix més
Vistes: 407Un pernil preciós amb un glaçat brillant és el plaer perfecte per a una gran celebració, però alguns cuiners dubten a cuinar-lo, ja que consideren que el procés és massa complicat. No ha de ser així. Si heu comprat el pernil adequat (podeu demanar ajuda al vostre carnisser), llegeix més
Vistes: 491Feu una barreja de nous, festucs i nabius secs, infusionats amb espècies aromàtiques: clau, nou moscada, gingebre i canyella, que dominaran aquest bouquet aromàtic, afegint una nota dolça al berenar. Una gran idea per a - llegeix més
Vistes: 405El xili de Cincinnati és un guisat de carn abundant amb sabors mediterranis. La carn picada de vedella es cou a foc lent en una salsa de tomàquet amb bitxos, canyella, clau, coriandre i pebre de Jamaica i es serveix amb espaguetis, mongetes, formatge ratllat i... llegeix més
Vistes: 666Aquest luxós pastís de xocolata amb mantega de cacauet té un aspecte molt festiu i pot substituir fàcilment el pastís a la vostra celebració. Una gruixuda capa de formatge crema sedós i farcit de mantega de cacauet es col·loca sobre una crosta de cacauets mòlts coberta de xocolata, i després la cobreix amb un pastís. llegeix més
Vistes: 417Un dels ingredients principals d'aquests cupcakes és l'hefeweizen, una cervesa de blat tradicional alemanya, i els claus mòlts i la ratlladura de taronja realcen el seu sabor i aroma naturals. L'hefeweizen s'afegeix tant a la massa dels cupcakes com al glaçat. Abans - llegeix més
Vistes: 568Aquest pastís està impregnat del sabor encantador i picant del masala chai indi. Un ram de canyella, cardamom, nou moscada, gingebre, clau, vainilla i cafè fan d'aquest pastís la delícia perfecta per a les vacances de tardor i hivern. I les capes lleugeres i airejades, la delicadesa... llegeix més
Vistes: 460Aquests pastissos tous estan plens del deliciós sabor especiat del chai latte, una versió lletosa del masala chai indi, amb cardamom, gingebre, clau i canyella. El pastís calent està cobert amb una capa de xocolata blanca, i quan es fon i es converteix en glaça, llegeix més
Vistes: 702Les carnitas són un plat mexicà que es fa en una sola olla, coent a foc lent la carn de porc en mantega o llard amb espècies. Al cap d'una estona, veureu com la carn passa de rostir-se a fregir-se, i els trossos tendres de porc s'encobreixen amb... llegeix més
Vistes: 671El corned beef amb col estofada i patates és un plat tradicional del dia de Sant Patrici. Les sobres de corned beef fan un excel·lent picadillo. De fet, la majoria de la gent el cuina només per gaudir del seu picadillo preferit al matí. llegeix més
Vistes: 758Si busqueu un nou sabor per al vostre kebab de pollastre, proveu aquesta versió d'inspiració marroquina. Els trossos de pit de pollastre es marinen en iogurt natural amb harissa, menta i ras el hanout casolà, i després es posen a broquetes amb... llegeix més
Vistes: 414Tots els sabors i aromes que es troben a la porchetta italiana (fonoll, romaní, all i taronja) s'utilitzen per donar sabor a aquest gall dindi. L'au es sala en una salmorra de te, taronja i bourbon, després es frega amb mantega especiada i... llegeix més
Vistes: 676La mostassa amb mel és una de les salses més populars per sucar les aus rostides. Aquesta recepta suggereix utilitzar-la com a condiment per infusionar un gall dindi sencer amb aquest sabor salat, dolç i àcid. Per a un procés de rostit més uniforme i ràpid, llegeix més
Vistes: 632Aquest pastís de capes fàcil de fer és perfecte per a qualsevol festa d'hivern. Té deu capes amb gust de pa de gingebre i no cal coure-les al forn: totes les capes es couen ràpidament en una gofrera belga. llegeix més
Vistes: 603La sidra natural sense alcohol és suc de poma sense filtrar, cosa que la converteix en el còctel perfecte per a un clima fresc. Coeu la sidra especiada a foc lent en una olla de cocció lenta per infusionar les espècies i després afegiu-hi l'alcohol. llegeix més
Vistes: 715Aquestes galetes gegants amb espècies es couen en una paella de ferro colat i queden especialment toves i mastegables per dins amb unes vores deliciosament cruixents. Quan les traieu del forn, no deixeu que el centre tou us espanti. A mesura que... llegeix més
Vistes: 470La melassa dóna a aquestes galetes una textura dolça i masticable a cada mos, mentre que el gingebre, la canyella i els claus d'olor les infonen amb una aroma màgica i especiada que us aixecarà l'ànim en un dia fresc de tardor o hivern. Gaudiu-ne com a mínim d'una galeta calenta... llegeix més
Vistes: 346Les torrades franceses són perfectes per al brunch de diumenge, i aquestes torrades franceses farcides de ruibarbre i maduixes són una autèntica delícia de primavera! Per fer-les, necessitareu llesques gruixudes de pa. Feu-hi uns talls profunds als costats. llegeix més
Vistes: 651Feu rotllets de primavera cruixents farcits de vedella a la brasa especiada i formatge enganxós. Les fines llesques de vedella es marinen en una barreja d'espècies de tahini i canyella, donant-los un sabor de shawarma de l'Orient Mitjà. Serviu els rotllets de primavera amb - llegeix més
Vistes: 596Quan talleu cares de carbassa per Halloween, guardeu-ne una per a un cop divertit per a la vostra festa. Aquest còctel aromàtic de poma amb notes de bourbon i clau d'olor es serveix directament d'un barril de carbassa gran. Una idea brillant per a una festa de tardor. llegeix més
Vistes: 417Aquests cupcakes de carbassa estan farcits d'un suau farcit de Nutella. Coberts amb una cobertura esponjosa de crema de mantega, són una autèntica sorpresa! Aquests cupcakes són perfectes per a Halloween, i per donar-los un aspecte festiu, llegeix més
Vistes: 412Aquests cupcakes de color rosa brillant, plens del sabor dolç i agre dels nabius, un toc d'espècies i frescor cítrica, són perfectes per a les celebracions de tardor i hivern. Aquests cupcakes especiats es poden coure un dia abans i decorar-los just abans de servir. llegeix més
Vistes: 707Aquesta sangria fragant i picant es prepara primer com el vi calent, amb espècies, te negre i xarop d'auró per endolcir-lo. Després, s'hi afegeix vi i fruita, i es refrigera per crear... llegeix més
Vistes: 762Gràcies als espinacs, aquests cupcakes són tous, humits i d'un verd brillant. Però tenen un altre secret: un farcit fet amb melmelada de tomàquet casolana. Cada cupcake està cobert amb una capa de crema de mantega amb xocolata blanca. Aquesta combinació... llegeix més
Vistes: 1.465El que fa que aquest cuscús sigui realment deliciós és la barreja d'espècies marroquines de 12 espècies. Afegiu-la al cuscús mentre es cou al vapor i després una mica més al plat acabat, i quedarà increïblement fragant i deliciós. Aquesta barreja d'espècies també és ideal amb... llegeix més
Vistes: 626Les galetes cruixents de Moravia són populars a Carolina del Nord, on van arribar de l'Europa Central durant l'època colonial. Aquestes galetes clàssiques i amb espècies fragants van ser portades als Estats Units pels moravians al segle XVIII. A l'hora de fer-les, és molt important... llegeix més
Vistes: 1.468El mole és un clàssic mexicà, una salsa espessa i fosca feta amb una barreja de bitxos secs, espècies i xocolata negra mexicana. Aquesta recepta també afegeix ametlles als ingredients principals. Servit amb pollastre escalfat - llegeix més
Vistes: 677Lille és un vi aromatitzat francès que es presenta en varietats blanc, rosat i negre. Cada varietat té el seu propi sabor únic. Tot i que Lille Rouge és deliciós per si sol, combina'l amb un xarop especiat i càlid i vi acabat d'esprémer... llegeix més
Vistes: 743El nom d'aquest pastís sona a broma, però és un d'aquells moments en què només cal confiar i cuinar! Una llauna de sopa de tomàquet, d'alguna manera màgicament, fa que el pastís sigui increïblement humit, mentre el seu sabor s'esvaeix en el fons, i tres espècies càlides... llegeix més
Vistes: 529Molta gent adora els xurros pel seu sabor i textura, però dubten a fer-los a casa per la quantitat d'oli i la pasta choux que hi ha. Aquestes creps, cruixents per les vores i recobertes de sucre i canyella, estan farcides de les millors qualitats dels xurros mexicans: llegeix més
Vistes: 932El pit de vedella fumat és una feina feta amb amor, un tema seriós de discussió per a qualsevol mestre de carn experimentat o aspirant. Hi ha moltes opinions sobre la temperatura adequada de fumat, com condimentar la carn i si embolicar o no el pit en... llegeix més
Vistes: 1 189El lekach, un pastís popular de Rosh Hashanah, obté la seva dolçor de l'addició de mel i sucre a la massa, el seu sabor i aroma càlids de la canyella mòlta, el pebre de Jamaica i el clau, i el cafè hi afegeix un sabor encara més intens. Afegiu - llegeix més
Vistes: 747Aquest curri de verdures no només és vegetarià, sinó vegà! Ple de verdures contundents i espècies calentes, és perfecte per a la Quaresma o qualsevol moment que necessitis un descans de la carn. La llet de coco dolça complementa les espècies a la perfecció. llegeix més
Vistes: 512Aquest saborós pollastre al curri és una versió més casolana i rústica del famós clàssic. El curri es fa amb carn de pollastre fosca (cuixes i cuixes), que sempre es mantindrà sucosa. El plat és ric en espècies com el cardamom, la canyella i el gingebre. llegeix més
Vistes: 454Feu un curri fragant amb daus de xai que es fonen a la boca, cuits a foc lent en una salsa amb espècies com la canyella, el cardamom i la cúrcuma. Les patates grogues tallades a daus i els pèsols verds hi afegeixen textura, i mitja tassa de llegeix més
Vistes: 650La carn de vedella salada amb col i patates, preparada segons aquesta recepta, és increïblement deliciosa. Es tracta de la combinació d'espècies amb què es braseja el pit salat i després es couen a foc lent les patates i els talls de col en el mateix líquid. Fulla de llorer, - llegeix més
Vistes: 564Celebra la temporada de carbasses amb aquest luxós pastís de formatge! Un pastís de formatge suau de vainilla amb capes de carbassa es troba sobre una base de galeta de gingebre meravellosament cruixent i està cobert amb llavors de carbassa cruixents i especiades. Irresistible! Un - llegeix més
Vistes: 1 309Als Estats Units, el pastís de fruita seca s'ha convertit en un tema nacional de bromes nadalenques, com si cada any es regalés el mateix pa per Nadal. Malgrat el ridícul, aquesta recepta intenta rehabilitar-lo, i cal dir que funciona. llegeix més
Vistes: 722La tardor i l'hivern són el moment perfecte per a un vi calent fragant i especiat. Per fer la beguda perfecta, les espècies es couen a foc lent en sidra de poma sense alcohol (suc de poma sense filtrar i sense sucre) per permetre que els seus sabors i aromes es desenvolupin completament i es converteixin... llegeix més
Vistes: 1.585El Murgh Makhani es va inventar en un restaurant de Delhi quan un xef buscava una manera d'aprofitar el pollastre tandoori que havia sobrat del sopar de la nit anterior. Va crear una salsa de tomàquet picant amb canyella, cardamom i clau, i hi va afegir un toc cremós... llegeix més
Vistes: 587Alegra el teu dia de tardor amb aquest fragant púding de carbassa, ple de notes especiades màgiques de canyella, pebre de Jamaica, vainilla, gingebre i clau. Aquestes postres estan fetes amb puré de carbassa comprat a la botiga. Segueix atentament la recepta pas a pas per... llegeix més
Vistes: 839Aquestes galetes amb trossets de xocolata blanca i negra són una autèntica delícia! Són increïblement temptadores de veure, cruixents i esquerdades per fora, però suaus per dins, amb un sabor intens, gràcies al fet que en lloc de cacau en pols, la massa conté... llegeix més
Vistes: 570El gall dindi (amb la pell de papallona per rostir-lo uniformement i ràpidament) es remulla durant la nit en una salmorra de te d'herbes, taronja i bourbon, després es frega amb comí, coriandre i mantega d'all i es cou al forn fins que estigui cruixent. llegeix més
Vistes: 507Aquest pernil fumat desossat serà la peça central de la vostra taula de festa. És fàcil de preparar i servir, i el seu sabor és tan magnífic com la seva presentació. Tota la superfície del pernil està guarnida amb rodanxes de pinya, cireres Marsacchini i clau. llegeix més
Vistes: 702Per a una autèntica sopa pho vietnamita, cal preparar un brou casolà ric i saborós. El brou es fa amb ossos de vedella, carn i cues de bou. Per garantir un brou bonic i clar, assegureu-vos d'escórrer la primera aigua. llegeix més
Vistes: 659Aquestes galetes italianes es fan a l'estil d'un pastís de fruites, amb fruites seques, fruites confitades, fruits secs i alcohol. Aquest tipus de pastissos són populars a Occident durant les vacances d'hivern, especialment per Nadal. Per què no fer de les galetes una delícia festiva que sigui alhora deliciosa i... llegeix més
Vistes: 1 205El pastís de pastanaga de Molly Yeh té un aspecte tan primaveral, i el seu sabor i aroma especiats et faran donar voltes al cap. El pastís és perfectament humit, suau i cobert amb una gruixuda capa de glaça especiada i cobertura de formatge crema. En lloc dels tradicionals complements del pastís de pastanaga... llegeix més
