Pernil glaçat amb mel
Vots: 3
Temps: 1 hora 55 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Valor nutricional per ració:
Calories 1029, greix total 47 G., greixos saturats 16 G., proteïnes 76 G., hidrats de carboni 75 G., fibra 1 G., colesterol 268 mg, sodi 4841 mg, sucre 54 G.
Calories 1029, greix total 47 G., greixos saturats 16 G., proteïnes 76 G., hidrats de carboni 75 G., fibra 1 G., colesterol 268 mg, sodi 4841 mg, sucre 54 G.
Per donar-li al pernil un aspecte festiu i un sabor únic, Ree Drummond l'espolvoreja amb clau i, mentre el cou, el cobreix amb un deliciós glaçat de mel, ginger ale, mostassa i vinagre. Servit com a plat principal, el pernil glaçat sobrant es pot utilitzar per fer deliciosos entrepans.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 pernil cuit desossat que pesi entre 2,5 i 3,5 kg.
- 2 cullerades de clau
- 1 cullerada sopera de mel
- 1 llauna de ginger ale
- 1/4 tassa de mostassa marró granulada
- 1 cullerada sopera de vinagre de sidra de poma
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pernil, ginger ale, mel, clavell, mostassa integral
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 160 °C.
- Feu talls en forma de diamant a la superfície del pernil, d'aproximadament 0,3 cm de profunditat. Decoreu la superfície del pernil amb clau d'olor, després poseu-lo en una safata de forn amb una reixeta, cobriu-lo amb paper d'alumini i enforneu-lo durant 1 hora.
- Barregeu la mel, el ginger ale, la mostassa i el vinagre en una cassola petita i porteu-ho a ebullició suau. Cuineu-ho fins que el glaçatge espesseixi lleugerament, de 10 a 15 minuts.
- Traieu el paper d'alumini i pinteu el pernil amb el glacejat. Torneu-lo al forn durant 15 minuts. Després, torneu-lo a pinteu amb el glacejat i coeu-lo durant 15 minuts més. Traieu el pernil del forn i deixeu-lo reposar i refredar una mica.
Categories:
Receptes similars
