Pernil tradicional festiu amb pinya glacejada
Vots: 1
Temps: 2 hores.
Complexitat: fàcilment
Racions: 12
Complexitat: fàcilment
Racions: 12
El pernil de Paula Deen és un element bàsic a qualsevol taula de vacances. Està guarnit amb rodanxes de pinya i cireres confitades, que es fixen a la carn amb clau. Un glaçatge fet amb suc de pinya, sucre morè i mostassa li confereix un sabor únic i picant.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 tros de pernil tallat en espiral
- 1 llauna (550 g) de rodanxes de pinya (guardeu el xarop)
- 15-20 brots de clavell (opcional)
- 1 pot petit de cireres confitades en licor
- 3/4 cullerades de sucre morè clar (compactat)
- 2 cullerades de mostassa
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pernil, sucre moreno, mostassa, clavell, cirera de còctel, Pinya
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn i coeu el pernil segons les instruccions del paquet. Traieu el pernil del forn 30 minuts abans que acabi la cocció.
Col·loca les rodanxes de pinya de manera atractiva sobre el pernil, subjectant-les amb clau o escuradents, si en fas servir. Col·loca una cirera al centre de cada rodanxa de pinya i subjecta-la amb un clau o un escuradents.
En un bol petit, combineu el sucre morè, la mostassa i prou xarop de pinya reservat per formar un glaçat espès. Aboqueu el glaçat sobre el pernil i coeu-lo durant els 30 minuts restants. Traieu el pernil del forn, transferiu-lo a una taula de tallar i talleu-lo a rodanxes.
Categories:
recepta / Sopar / Plats festius / Plats principals / Carn / Paula Deen
Receptes similars
