Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Aquesta és la recepta més fàcil per a un saborós salmó glaçat amb mel que encantarà a tota la família. Està a punt en mitja hora i, a part del peix, només requereix sis ingredients. El glaçatge de mel i llima que recobreix el peix és deliciós! Coure el salmó al forn a alta temperatura no només accelera el temps de cocció, sinó que també ajuda a que el glaçatge es caramel·litzi deliciosament a la superfície del peix.

Ingredients:

• 4 filets de salmó de 170 g cadascun, sense pell
• 1/4 tassa de mel
• Ratlladura i suc d'1 llima
• 1 cullerada de sucre morè clar
• 0,5 culleradetes de comí mòlt
• 1/4 culleradeta de pebre vermell fumat
• 1 gra d'all, ratllat

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

salmó, mel, llima, comí, pebre vermell

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Preescalfeu el forn a 230 °C (430 °F). Folreu una safata de forn amb paper d'alumini. Ruixeu el paper d'alumini amb esprai de cuina si teniu previst menjar la pell del salmó. Si no voleu la pell, podeu ometre aquest pas. Col·loqueu els filets de salmó amb la pell cap avall a la safata de forn preparada.
Pas 2
• Combineu la mel, la ratlladura i el suc de llima en un bol petit. Transferiu 2 cullerades de la barreja a un altre bol petit i reserveu-ho. Pinteu els filets de salmó amb la barreja de mel i llima restant.
Pas 3
• En un bol mitjà, combineu el sucre morè, el comí, el pebre vermell dolç, l'all, 2 culleradetes de sal i unes quantes moldres de pebre negre. Empolseu el peix amb la barreja de sucre morè (aproximadament 1 culleradeta plena per ració). Doblegueu el paper d'alumini pels quatre costats per formar una vora al voltant del salmó, que ajudarà a retenir els sucs.
Pas 4
• Coure fins que el glaçatge estigui brillant i daurat en alguns punts, i el salmó estigui ferm en prémer-lo, 10-12 minuts. Ruixar la barreja de mel i llima restant sobre el peix abans de servir.

Vots: 1