Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

El salmó fregit a la paella només es fa en uns minuts i és perfecte per a un sopar ràpid, deliciós i saludable, especialment combinat amb una amanida verda abundant. Per garantir una cocció uniforme, porteu el filet a temperatura ambient abans de cuinar-lo. Fregiu el salmó a la paella fins que estigui daurat i serviu-lo amb els guarniments que vulgueu o simplement amb mostassa i mel.

Ingredients:

• 4 filets de salmó de 140 g cadascun i 2,5 cm de gruix, amb o sense pell
• 2 cullerades soperes d'oli d'oliva

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

salmó

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Deixar que el peix arribi a temperatura ambient 10 minuts abans de coure'l.
Pas 2
• Escalfeu una paella antiadherent gran a foc mitjà-baix. Afegiu-hi oli d'oliva. Salpebreu el peix amb sal i pebre negre. Augmenteu el foc a mitjà-alt. Col·loqueu el peix a la paella, amb la pell cap amunt. Fregiu-lo fins que estigui daurat per un costat, uns 4 minuts.
Pas 3
• Gireu el peix amb una espàtula i cuineu-lo fins que estigui ferm al tacte i la pell cruixent, uns 3 minuts més.
Pas 4
• El podeu servir amb pell o treure-la amb un ganivet o una cullera.
  
  Transferiu-ho a un plat i serviu-ho amb qualsevol guarnició i complements: mostassa amb mel, puré de patates amb rave picant, amanida de fulles verdes.

Vots: 45