Salmó congelat fregit amb salsa d'all i mel
Vots: 1
Temps: 20 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Quina sorpresa! Si heu portat filets de salmó congelats del supermercat, no cal esperar que es descongelin per fregir-los. Simplement poseu el peix en una paella preescalfada i fregiu-lo, i després feu servir la mateixa paella per fer una salsa lleugera, agredolça i saborosa d'all, mel, salsa de soja i vinagre d'arròs per amanir sobre el salmó. Creieu-me, fins i tot a aquells que diuen que no els agrada el marisc els encantarà aquesta recepta de salmó.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 4 filets de salmó congelats amb pell (110-140 g cadascun)
- 2 cullerades soperes d'oli d'oliva
- 3 grans d'all
- 1/3 tassa de mel
- 2 cullerades de salsa de soja
- 1 cullerada sopera de vinagre d'arròs
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: salmó, vinagre d'arròs, all, mel
Cuinar el plat segons la recepta:
- Esbandiu el salmó amb aigua freda i assequeu-lo amb paper absorbent.
- Escalfeu l'oli d'oliva en una paella antiadherent gran a foc mitjà. Col·loqueu els trossos de salmó amb la pell cap amunt a la paella, separant-los. Cuineu-los fins que estiguin daurats per un costat, uns 4 minuts.
- Gireu el peix amb una espàtula i salpebreu-lo. Baixeu el foc a mitjà, tapeu-lo i cuineu-lo fins que el peix estigui opac i s'esmicoli fàcilment quan s'hi introdueixi un ganivet petit, de 7 a 9 minuts. Transferiu el salmó a un plat.
- Baixeu el foc al mínim. Afegiu l'all a la paella i cuineu-lo, remenant, fins que estigui daurat, uns 30 segons. Afegiu-hi la mel, la salsa de soja i el vinagre i cuineu-lo, remenant de tant en tant, fins que el líquid espesseixi, uns 5 minuts.
- Torneu a posar el salmó a la paella i gireu-lo per cobrir-lo amb la salsa. Serviu el peix amanit amb la salsa.
Categories:
Receptes similars
