Salmó a la planxa amb una crosta dolça i picant
Vots: 6
Temps: 20 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Valor nutricional per ració:
Calories 355, greix total 4 G., greixos saturats G., proteïnes 35 G., hidrats de carboni 4 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Calories 355, greix total 4 G., greixos saturats G., proteïnes 35 G., hidrats de carboni 4 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Afegeix un sabor interessant i únic al teu salmó fregit. La barreja perfectament equilibrada de pols de xili, sucre morè, comí, sal i pebre negre d'aquesta recepta crea un peix deliciós i saborós. Frega el peix amb la barreja i fes-lo a la planxa o a la paella. El sucre morè es caramel·litza, creant una deliciosa crosta a la superfície del peix amb un lleuger sabor de caramel que complementa el picant agradable del xili i el comí. Ves amb compte de no coure massa el salmó; uns 5 minuts per cada costat asseguraran que estigui tendre, sucós i que no s'assequi.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 6 filets de salmó (170 g cadascun), sense pell ni espines
- 2 cullerades soperes de sucre morè
- 1 cullerada de pols de xili
- 1 culleradeta de comí mòlt
- 1/8 culleradeta de sal
- 1/8 culleradeta de pebre negre mòlt
- 1 cullerada sopera d'oli d'oliva
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: salmó, condiment de xili, sucre moreno, comí
Cuinar el plat segons la recepta:
- Ruixeu una reixeta o paella amb esprai de cuina i escalfeu-la a foc mitjà. Mentrestant, barregeu el sucre morè, pols de xili, comí, sal i pebre. Pinteu cada filet de salmó amb 0,5 culleradeta d'oli d'oliva i, a continuació, fregueu aproximadament 0,5 cullerades de la barreja d'espècies a cada tros.
- Grilleu el peix, amb la carn cap avall, fins que estigui torrat, durant 4-5 minuts. Gireu-lo i grilleu-lo durant 5-6 minuts més si està al punt o 1-2 minuts més si està ben fet. Transferiu-lo a una safata i serviu-lo immediatament.
Categories:
Receptes similars
