Moniato a la brasa
Vots: 20
Temps: 35 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Abans de rostir-los a la planxa, escalfeu els moniatos al microones per accelerar el procés de cocció i evitar que es cremin. A continuació, talleu-los a rodanxes i barregeu-los amb una barreja saborosa d'oli d'oliva, pols de xili i comí, que hi afegeix un sabor picant que complementa la dolçor contrastant del moniato. Cobriu les "monedes" rostides amb un amaniment de suc de llima, oli i un jalapeño picant i serviu-les com a guarnició amb qualsevol plat de carn.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 4 moniatos grans, punxats amb una forquilla
- 1/4 tassa d'oli vegetal
- 1 culleradeta de comí mòlt
- 1 culleradeta de pols de xili
- 0,5 tassa de coriandre fresc picat
- Ratlladura i suc de mitja llima
- 1 pebrot chipotle en conserva amb salsa adobo, picat finament
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: moniato, pebrots chipotle en salsa adobo, condiment de xili, suc de llima, comí
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu la graella a foc mitjà-alt. Escalfeu els moniatos al microones fins que comencin a estovar-se, de 8 a 10 minuts. Deixeu-los refredar i talleu-los a rodanxes de 1,5 cm de gruix.
- En un bol gran, combineu 2 cullerades d'oli vegetal, comí, pols de xili, 1 culleradeta de sal i un pessic de pebre negre mòlt. Afegiu-hi les rodanxes de moniato i remeneu-les suaument. Transferiu-les a la graella i cuineu-les fins que estiguin cruixents i torrades, 2-3 minuts per cada costat. Transferiu-les a una safata de servir.
- En un bol, combineu el coriandre, la 1/4 tassa d'oli vegetal restant, la ratlladura i el suc de llima i el jalapeño; salpebreu al gust. Si cal, afegiu-hi més suc de llima. Amaniu els moniatos rostits amb el condiment.
Categories:
Receptes similars
