Moniato fregit dolç i picant amb porc
Vots: 1
Temps: 35 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 262, greix total 12 G., greixos saturats 4 G., proteïnes 23 G., hidrats de carboni 13 G., fibra 2 G., colesterol 84 mg, sodi 318 mg, sucre 4 G.
Calories 262, greix total 12 G., greixos saturats 4 G., proteïnes 23 G., hidrats de carboni 13 G., fibra 2 G., colesterol 84 mg, sodi 318 mg, sucre 4 G.
Si t'encanten les patates fregides amb vedella en conserva però vols que el teu plat preferit sigui més saludable, canvia la vedella en conserva en conserva per carn picada de porc magra i les patates per moniatos més nutritius, rics en betacarotè i vitamina C. Condimenta amb espècies naturals i serveix amb un ou ferrat. El rovell líquid fa una salsa deliciosa per als moniatos fregits.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 moniato gran, tallat a daus d'1 cm.
- 2 culleradetes d'oli de colza (canola)
- 450 g de carn cuita
- 2 culleradetes de llavors de fonoll
- 1 culleradeta de flocs de pebre vermell mòlt
- Un pessic de pebre negre mòlt
- 4 grans d'all, aixafats
- 1 ceba petita, picada
- 0,5 culleradetes de sal marina gruixuda
- 4 ous
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: moniato, porc, ous, llavors de fonoll, flocs de pebre vermell
Cuinar el plat segons la recepta:
- Poseu a bullir una cassola mitjana amb aigua. Afegiu-hi els moniatos i deixeu-los coure fins que estiguin tendres, uns 10 minuts. Després, escorreu-los i reserveu-los.
- Escalfeu l'oli en una paella antiadherent gran a foc fort. Afegiu-hi la carn de porc i cuineu-la, remenant de tant en tant, fins que ja no estigui rosada, uns 5 minuts.
- Baixeu el foc a mitjà, afegiu-hi les llavors de fonoll, els grans de pebre vermell i negre i remeneu-ho durant 1 minut. Afegiu l'all i la ceba a la paella, remenant constantment, i cuineu-ho fins que la ceba estigui translúcida, uns 5 minuts. Afegiu-hi el moniato i salpebreu-ho al gust. Cuineu-ho fins que el moniato i la carn estiguin daurats.
- Escalfeu una paella antiadherent gran a foc mitjà. Fregiu els ous amb el costat assolellat cap amunt durant 3-4 minuts. Tapeu la paella i retireu-la del foc perquè el rovell s'escalfi, però no estigui del tot quallat (encara ha d'estar tou i líquid), durant 1 minut.
- Repartiu els moniatos en quatre plats i poseu-hi un ou ferrat per sobre de cada ració.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
