Arròs fregit dolç i picant amb pollastre i anacards
Vots: 2
Temps: 25 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 397, greix total 16 G., greixos saturats 2 G., proteïnes 25 G., hidrats de carboni 36 G., fibra 2 G., colesterol 137 mg, sodi 644 mg, sucre 2 G.
Calories 397, greix total 16 G., greixos saturats 2 G., proteïnes 25 G., hidrats de carboni 36 G., fibra 2 G., colesterol 137 mg, sodi 644 mg, sucre 2 G.
L'arròs fregit asiàtic és una manera fantàstica d'aprofitar l'arròs que va sobrar del sopar d'ahir a la nit. L'oli de xili i el gingebre fresc afegeixen un sabor vibrant i picant a aquest arròs fregit amb pollastre i anacards. Com que s'utilitzen cuixes de pollastre, fins i tot els trossos més petits quedaran sucosos i tendres.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 cullerades d'oli vegetal
- 1 ou gran, batut
- 2 cuixes de pollastre desossades i sense pell, tallades a trossos d'1 cm de gruix.
- 1 tassa de pastanagues ratllades
- 1 cullerada de salsa de xili dolç asiàtica
- 1 culleradeta de gingebre fresc finament ratllat
- 1 culleradeta de salsa de soja
- 3 tasses d'arròs blanc de gra llarg cuit en fred
- 1-1,5 culleradetes d'oli de xili asiàtic
- 2 cullerades de nous de cajú torrades i salades
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: cuixes de pollastre, ous, pastanaga, arròs de gra llarg, oli de xili, anacards, salsa de xili
Cuinar el plat segons la recepta:
- Escalfeu una paella antiadherent gran o un wok a foc fort i afegiu-hi 1 cullerada d'oli. Quan l'oli comenci a fumejar, afegiu-hi l'ou i remeneu la paella fins que formi una crep d'ou plana i mig cuita, uns 10 segons; retireu-la i poseu-la en un plat.
- Afegiu el pollastre a la paella, empolseu-lo amb 1/4 culleradeta de sal i cuineu-lo, remenant constantment, fins que estigui daurat i cuit, uns 4 minuts. Transferiu-lo a un bol. Afegiu-hi la cullerada d'oli restant, després afegiu-hi les pastanagues, la salsa de xili dolç, el gingebre, la salsa de soja i 1/4 culleradeta de sal. Cuineu-lo, remenant constantment, fins que les pastanagues estiguin cruixents i tendres, d'1 a 2 minuts.
- Afegiu-hi l'arròs, remenant-lo i desfent els grumolls, i escampeu-lo a la paella. Cuineu-lo fins que estigui calent, uns 3 minuts. Torneu a posar l'ou, el pollastre i tots els sucs a la paella i cuineu-lo, remenant i desfent l'ou fins que estigui ben barrejat, aproximadament 1 minut. Salpebreu-ho si cal. Afegiu-hi oli de xili, empolvoreu-ho amb anacards i serviu-ho.
Categories:
Receptes similars
