Arròs fregit tailandès amb tofu
Vots: 2
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 590, greix total 18 anys G., greixos saturats 1 G., proteïnes 16 G., hidrats de carboni 93 G., fibra 5 G., colesterol 0 mg, sodi 1135 mg, sucre 5 G.
Calories 590, greix total 18 anys G., greixos saturats 1 G., proteïnes 16 G., hidrats de carboni 93 G., fibra 5 G., colesterol 0 mg, sodi 1135 mg, sucre 5 G.
Aquest plat funciona bé amb arròs congelat comprat a la botiga o amb arròs cuit sobrant. Escalfeu-lo en una paella amb trossos de tofu fregit, mongetes verdes i brots de mongetes mungo. Una barreja de salsa d'ostres, salsa de peix i salsa Sriracha infon a l'arròs el sabor únic d'un plat tailandès. Aquest excel·lent plat vegetarià és perfecte tant per a ús diari com per a ocasions especials. Cada ració està coberta amb anacards cruixents, alfàbrega fresca i cebes tendres. Amaniu-ho amb suc de llima i gaudiu de la interessant combinació de sabors, aromes i textures.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 cullerades de salsa d'ostres
- 1 cullerada de salsa de peix
- 1 culleradeta de salsa Sriracha + extra per servir
- 1 culleradeta de sucre
- 3 cullerades d'oli vegetal
- 220 g de tofu extraferm, tallat a daus d'1 cm.
- 250 g de mongetes verdes, tallades a trossos de 4 cm (unes 2 tasses)
- 4 grans d'all, aixafats
- 5 tasses d'arròs blanc cuit congelat
- 1,5 tasses de brots de mongeta mungo
- Fulles d'alfàbrega, cebes tendres tallades a rodanxes i anacards picats, per servir
- Rodanxes de llima, per servir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: salsa d'ostres, salsa de peix, sucre, tofu, mongetes verdes, all, arròs, brots de soja, alfàbrega, cebes verdes, anacards, llima
Cuinar el plat segons la recepta:
- En un bol petit, combineu la salsa d'ostres, la salsa de peix, la sriracha, el sucre i 1/4 culleradeta de sal. Escalfeu 1 cullerada d'oli vegetal en una paella antiadherent gran a foc mitjà-alt. Assequeu els daus de tofu amb paper absorbent i col·loqueu-los a la paella en una sola capa. Salpebreu-los i cuineu-los, girant-los de tant en tant, fins que estiguin daurats i cruixents, uns 5-6 minuts; retireu-los i poseu-los en un plat.
- Afegiu les 2 cullerades d'oli vegetal restants a la mateixa paella i escalfeu-la a foc mitjà-alt. Afegiu-hi les mongetes verdes, l'all i un pessic de sal. Cuineu-ho, remenant, fins que l'all estigui daurat, aproximadament 1 minut. Afegiu-hi l'arròs i 1/2 culleradeta de sal; cuineu-ho, remenant, fins que l'arròs estigui calent, de 2 a 3 minuts.
- Afegiu la barreja de salsa d'ostres, el tofu fregit i els brots de mongeta mungo a la paella. Remeneu fins que estigui calent, aproximadament 1 minut; salpebreu-ho al gust.
- Repartiu l'arròs fregit en bols i decoreu-lo amb alfàbrega, cebes tendres i anacards. Serviu-lo amb rodanxes de llima i salsa Sriracha.
Categories:
Receptes similars
