Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Musclos amb curri vermell tailandès: una recepta detallada.

Ingredients:

• 1,1 kg de musclos (treure les barbes i esbandir bé)
• 2 cullerades soperes de mantega de cacauet
• 1 tija de citronel·la triturada
• 3 cullerades. pasta de curri vermell
• 1/2 tassa de vi blanc
• 1 llauna de llet de coco sense sucre
• 2 cullerades de salsa de peix (nam pla)
• 2 cullerades de suc de llima fresc
• 2 cullerades de tiges de coriandre fresc picades més 2 cullerades de fulles de coriandre fresc picades
• 4 cullerades d'alfàbrega picada

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

musclos, pasta de curri, llimona, mantega de cacauet, vi blanc, llet de coco, salsa de peix, suc de llima, alfàbrega, coriandre

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Preescalfeu la graella a foc fort. Escalfeu l'oli en una paella gruixuda a la graella de la graella fins que brilli.
  
  Afegiu-hi la citronel·la, la pasta de curri, el vi, la llet de coco, la salsa de peix i el suc de llima. Porteu-ho a ebullició, remenant.
Pas 2
• Afegiu-hi els musclos, tapeu la paella i deixeu-los coure fins que s'obrin. Afegiu-hi el coriandre i l'alfàbrega durant l'últim minut de cocció. Serviu-ho en bols individuals, descartant la citronel·la.

Vots: 3