Herba de llimona

• Tara
• Broquetes de shish

Una de les maneres més elegants de fer menjar a la brasa és amb carbó de roure blanc japonès, anomenat binchotan. Aquest carbó crema a temperatures molt altes durant diverses hores, infonent als aliments més sabor i aroma. Al Japó, el yakitori és llegeix més

• Costelles de vedella en marinada
• estofat
• Puré de carbassa
• Gyoza

"Sempre mengem boletes de massa per tenir bona sort durant l'Any Nou Xinès", diu Tony Nguyen. "Es creu que com més boletes de massa mengeu, més ric sereu l'any que ve! ​​Aquests deliciosos gyoza de vedella i carbassa estan inspirats en els sabors de... llegeix més

Gaudeix dels increïbles sabors de la cuina del sud-est asiàtic en aquest plat senzill. El filet d'halibut es cou al vapor, donant com a resultat un sabor tendre i sucós. Quan estigui a punt, simplement cobreix-lo amb la salsa cos agredolça i picant i gaudeix-ne! Si encara no l'has trobat... llegeix més

• Xarop
• Suc de cogombre
• Còctel

Un còctel d'estiu meravellós i refrescant. Fet amb aigua de cogombre, xarop casolà infusionat amb coriandre, menta, alfàbrega i citronel·la, i vodka cítric. Serviu-lo amb molt de gel i assaboriu el seu sabor exòtic. llegeix més

Aquesta sopa tailandesa aromàtica està feta amb llet de coco, pollastre, citronel·la, xili tailandès i altres espècies per a un sabor ric i complex. El bok choi afegeix un sabor vegetal fresc i proporciona fibra essencial. llegeix més

El lab és una amanida de carn laosiana que també és popular a Tailàndia. Prepareu-lo estofant carn picada de porc, barrejant-la amb amaniment, ceba, herbes, citronel·la i una fulla de llima, i embolicant-la en pa de pita o tortilla per obtenir un àpat deliciós i abundant. llegeix més

• Musclos
• Pa torrat

Una olla gran de musclos és una delícia segura! Hi ha tantes opcions de sabor per triar, i els musclos es cuinen ràpidament. Les espècies, un toc d'acidesa i la llet de coco suau afegeixen un toc de sabor al plat. llegeix més

Quan està calent, el brou d'os té gust de te fort, i quan es refreda, és com una gelatina saborosa. És molt nutritiu i revigorant. El brou d'os es prepara millor en una olla de cocció lenta, on es pot coure a foc lent durant 12 a 24 hores. Proveu-lo pur - llegeix més

Aquest plat filipí es fa típicament amb els talls de porc més barats, incloent-hi les galtes i les orelles, i encarna la filosofia de "residus zero" de la cultura. El porc es braseja i es fa a la planxa, després es talla a rodanxes i es fregeix de nou fins que estigui cruixent. S'acompanya de... llegeix més

• Brou
• Satay
• Entrades

Aquesta sopa dolça i picant és originària de la ciutat de Hue, situada al centre del Vietnam, que durant molt de temps s'ha associat amb la cuina de l'antiga cort reial. El bun (fideus d'arròs) i el bo (vedella) tenen un paper destacat en aquest plat complex. llegeix més

• Costelles de porc a la brasa i llard
• Salsa per dip
• Entrades

Si no us decidiu si voleu uns fideus freds i refrescants o un bol de sopa asiàtica calenta, proveu el bun cha (costelles de porc a la brasa amb fideus d'arròs). És un dels plats més famosos de la capital del Vietnam, Hanoi. llegeix més

Les gambes es couen al forn amb fideus d'arròs en un fragant curri de coco amb citronel·la en embolcalls individuals de paper vegetal. Aquest mètode ajuda a aconseguir un sabor intens sense excés de greix ni sal. A més, els embolcalls donen al plat un aspecte únic i els vostres convidats els encantaran. llegeix més

• Costelles
• Farinetes de blat de moro

Les costelles de vedella es couen al forn amb una saborosa salsa asiàtica, donant com a resultat una carn increïblement sucosa i tendra que literalment rellisca de l'os. A continuació, fregiu-les en una paella amb un glaçat de la mateixa salsa fins que estiguin cobertes d'una deliciosa i enganxosa crosta i serviu-les. llegeix més

Aquest sofregit amb trossos de pollastre, pebrots dolços i picants, està infusionat amb els increïbles sabors de la citronel·la, l'all, el gingebre, el comí i el coriandre. Té la quantitat justa de picant i acidulat, que combina perfectament amb verdures de sabor neutre, així que serveix-lo amb... llegeix més

Aquestes saboroses (gràcies a la citronel·la, la llima i el gingebre) ales de pollastre es couen a foc lent en llet de coco especiada fins que estiguin tendres i després es fregeixen fins que estiguin daurades i cruixents. Part de la marinada de coco s'utilitza per fer la salsa per sucar, que... llegeix més

El Bun Bo Hue és una sopa de fideus vietnamita feta amb vedella i porc, coneguda per la seva rica història i el seu sabor igualment ric i amb cos. Les seves espècies clau (herba llimona i bitxo) són essencials en qualsevol recepta, mentre que llegeix més

• Reabasteïment
• amanida de fideus

Crea un bol amb una combinació de colors cohesionada, com aquest bol tailandès amb fideus d'arròs, bròquil verd i saltat, api, cogombre i menta fresca, tot lligat amb un amaniment d'inspiració asiàtica. llegeix més

El curri verd és un dels plats tailandesos més populars, captivador pel seu ric sabor i aroma màgic. La dolça llet de coco, equilibrada amb pebre serrà, citronel·la i suc de llima, crea una salsa rica que... llegeix més

Aquesta recepta de sopa prové d'Araya's Place, un dels primers restaurants vegans dels Estats Units especialitzat en cuina tailandesa. Amb ingredients tradicionals de tom yum com fulles de llima kaffir, citronel·la, galangal, bitxos i suc. llegeix més

• Pollastre
• Verdures
• Tacos

Aquests tacos, creats per Shauna Havey, estan farcits d'un sucós farcit de pollastre fregit i verdures, cuinat amb condiments asiàtics. En aquesta recepta, el fotògraf gastronòmic s'allunya dels ingredients tradicionals, infusionant els pits de pollastre i les verdures amb un sabor més saborós. llegeix més

• Kebab
• Verdures en vinagre
• Maionesa picant

A Vietnam, el bánh mì fa referència a entrepans fets amb panets llargs o baguets amb diversos farcits. Aquestes baguets tenen la mida perfecta per als kebabs, i per evitar convertir l'aperitiu en un simple entrepà de kebabs, feu kebabs a la brasa a l'estil asiàtic. llegeix més

• peix salat
• Per servir

Els canapès lleugers i ràpids es fan amb rodanxes de cogombre o patata guarnides amb fines làmines de salmó salat i branquetes d'herbes. Sala el peix seguint aquesta recepta pas a pas i tindràs una delícia casolana. Tot el procés... llegeix més

• Xaixlík
• Salsa de cacauet picant

El satay (o sate) és un menjar popular de carrer asiàtic que consisteix en petites broquetes a la brasa, sovint servides amb salsa de cacauet. Aquestes broquetes són perfectes per a pícnics. Són més fàcils de preparar amb tires fines. llegeix més

Quan obriu el paquet d'aquest plat, immediatament us envoltarà l'aroma exòtica dels fideus de marisc tailandesos, que combinen harmoniosament notes de coco, citronel·la i pasta de curri. Els fideus d'arròs amb gambes i verdures es cuinen junts. llegeix més

Les costelles de porc naturals amb os són un plat de carn popular en molts restaurants vietnamites, caracteritzades pel sabor tradicional dolç i salat amb tocs de citronel·la. Podeu recrear aquest sabor increïble a casa amb - llegeix més

Per fer els entrepans, necessitareu una baguette francesa llarga, tallada en quarts. Cada llesca de pa es parteix pels costats, s'unta amb maionesa i s'omple amb un deliciós farcit de pollastre i verdures vietnamites a la brasa. Especial - llegeix més

• Salmó
• Vinagreta de pastanaga i sèsam

El sabor exòtic asiàtic d'aquest salmó prové d'una marinada feta amb gingebre fresc, all, citronel·la, suc de llima, sucre i salsa de peix, un element bàsic de la cuina vietnamita. Marineu el peix durant almenys mitja hora i després feu-lo a la planxa. llegeix més

El pollastre al curri és un plat asiàtic amb una aroma complexa i interessant i un sabor increïble que és increïblement fàcil de fer a casa. Poseu tots els ingredients en una olla de cocció lenta, tapeu-la i configureu el temps. El pollastre es courà a foc lent en una barreja d'oli de coco. llegeix més

Un aperitiu divertit, unes hamburgueses de citronel·la en bastonets, impressionaran els vostres convidats. Barregeu carn picada de porc amb trossets de cansalada, herbes i espècies, formeu hamburgueses i farciu-les amb tiges de citronel·la. Rostiu-les al forn durant... llegeix més

Lleugers i airejats com núvols, aquests suflé individuals es couen a la vaporera. Per aconseguir la consistència desitjada, la massa es barreja en dues etapes: primer, els rovells es barregen amb farina i llet, després es baten les clares per separat amb sucre i... llegeix més

El còctel tradicional caribeny, la Piña Colada, és conegut pel seu aspecte tropical i el sabor de la seva barreja de pinya, coco i rom. Feu que el còctel sigui encara més refrescant i estimulant afegint-hi un xarop simple amb gust de citronel·la i gingebre. llegeix més

Una sopa de verdures lleugera feta amb brou de pollastre baix en greixos és beneficiosa per netejar el cos de toxines acumulades. L'api, la ceba, el gingebre, les pastanagues i els espinacs, que s'inclouen en aquest plat dietètic, són particularment beneficiosos. La citronella afegeix un sabor ric a la sopa. llegeix més

Recepta detallada amb fotos.

Recepta detallada amb fotos.

Recepta detallada amb fotos.

Sopa de fideus d'arròs amb pollastre, llet de coco i pasta de curri tailandès. - llegeix més

• Pollastre amb salsa de curri:
• Pasta de curri Massaman:

Els cuixos de pollastre estofats amb llet de coco no deixaran indiferents els amants dels plats picants. llegeix més

• Salsa de curri:
• Pasta de curri vermell tailandès:

Recepta detallada amb fotos.

Pits de pollastre estofats en salsa de llet de coco amb pasta de curri masman. llegeix més

Recepta detallada amb fotos.

Recepta detallada amb fotos.

• Salsa de chili agredolça:
• Cogombres a l'estil tailandès

Recepta detallada amb fotos.

Recepta detallada amb fotos.

• Xarop de citronel·la fresca:

Recepta detallada amb fotos.

Recepta detallada amb fotos.

Recepta detallada amb fotos.

Aquesta és una sopa meravellosa de la cuina tailandesa o potser asiàtica. La sopa és molt rica; només cal abocar la salsa fragant sobre els trossos de pollastre i els fideus per gaudir plenament del seu sabor. I l'oli que conté és molt saludable i suavitza... llegeix més

Recepta detallada amb fotos.

• Laab:
• Reabasteciment:

Recepta detallada amb fotos.

• Pollastre a la barbacoa
• Salsa per dip

Recepta detallada amb fotos.

Recepta detallada amb fotos.

• Curry de gambes
• Pasta de curri vermell tailandès

Recepta detallada amb fotos.

Recepta detallada amb fotos.

• Pasta de curri verd tailandès:

Recepta detallada amb fotos.

Recepta detallada amb fotos.

Recepta detallada amb fotos.

• Base de sopa:
• Salsa de vinagreta calenta:
• Opcions de barreja de sopa de verdures rostides:

Recepta detallada amb fotos.

Recepta detallada amb fotos.

• Per a la salsa i el farcit:

Recepta detallada amb fotos.

Recepta detallada amb fotos.

• Costelles de xai:
• Salsa de iogurt grec:

Recepta detallada amb fotos.

Recepta detallada amb fotos.

Una recepta detallada d'aquest plat anglès amb fotos. llegeix més

Recepta detallada amb fotos.

• Salsa Sotkhi:

Recepta detallada amb fotos.

Recepta detallada amb fotos.

Recepta detallada amb fotos.

Recepta detallada amb fotos.

Recepta detallada amb fotos.