Sopa de llet a l'estil tailandès amb patates i blat de moro
Vots: 2
Temps: 1 hora i 10 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 407, greix total 32 G., greixos saturats G., proteïnes G., hidrats de carboni G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Calories 407, greix total 32 G., greixos saturats G., proteïnes G., hidrats de carboni G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Sopa de llet a l'estil tailandès amb patates i blat de moro: una recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 4 panxes de blat de moro
- 2 tasses de patates de pell vermella tallades a daus (unes 340 g)
- 1 llauna (380 g) de llet de coco
- 3/4 tassa de ceba tendra picada
- 2 cullerades de gingebre fresc pelat ratllat
- 4 grans d'all aixafats
- 8 grans de pebre negre
- 1 tallat en tres trossos tija de citronel·la (opcional)
- 4 cullerades (60 g) de mantega
- Sal
- 1 jalapeño vermell, sense llavors i picat finament
- 8 fulles fresques d'alfàbrega
- 8 fulles de menta fresca
- 4 raves, tallats a rodanxes fines
- 1/4 tassa de coriandre fresc picat gruixudament
- Suc de 1/2 llima més rodanxes de llima per guarnir
- 1 tomàquet, sense llavors i tallat a daus
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: blat de moro, patates vermelles, llet de coco, cebes verdes, arrel de gingebre, all, pebrot jalapeño, rave, tomàquets, pebre negre, llimona, llima, menta, alfàbrega, coriandre
Cuinar el plat segons la recepta:
- Talleu els grans de les panotxes de blat de moro. En una cassola, combineu els grans de blat de moro, 1 tassa de patates, 1/2 tassa de cebes tendres, una cullerada de gingebre, all, grans de pebre i 5 tasses d'aigua. Tritureu la citronella (si en feu servir) i afegiu-la a la cassola. Porteu-ho a ebullició i deixeu-ho coure a foc lent durant 25-30 minuts.
- Uns 10 minuts abans que el brou estigui a punt, foneu la mantega en una cassola a part a foc mitjà-alt. Afegiu-hi la tassa restant de patates, salpebreu-les i salteu-les fins que estiguin toves, uns 5 minuts. Afegiu-hi la cullerada de gingebre restant i el jalapeño. Cuineu-ho durant 1 minut. Afegiu-hi els grans de blat de moro i cuineu-ho fins que les verdures estiguin tendres, de 3 a 4 minuts.
- Coleu el brou, esprement-lo per treure'n el màxim de líquid possible i descartant els sòlids. Aboqueu 2 tasses del brou colat a les patates i el blat de moro, porteu-ho a ebullició, tapeu-ho i deixeu-ho coure a foc lent durant 10 minuts.
Afegiu-hi la llet de coco, l'alfàbrega i la menta, i salpebreu-ho. Remeneu-ho fins que la barreja comenci a bullir a foc lent. Retireu-ho del foc i afegiu-hi els raves, el coriandre i el suc de llima. Empolvoreu-ho amb tomàquet a daus i la 1/4 de tassa restant de ceba tendra. Serviu-ho amb rodanxes de llima.
Categories:
Receptes similars
