Sopa de desintoxicació
Vots: 6
Temps: 1 hora 35 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 119, greix total 2 G., greixos saturats G., proteïnes 20 G., hidrats de carboni 3 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Calories 119, greix total 2 G., greixos saturats G., proteïnes 20 G., hidrats de carboni 3 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Aquesta sopa lleugera de verdures feta amb brou de pollastre baix en greixos és beneficiosa per netejar el cos de toxines acumulades. L'api, la ceba, el gingebre, les pastanagues i els espinacs, que s'inclouen en aquest plat dietètic, són particularment beneficiosos. La citronella aporta una subtil aroma cítrica a la sopa.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 pits de pollastre amb os i pell (uns 700 g)
- 3 tiges llimona, pelat i triturat
- 1 tros (10 cm) de gingebre fresc, pelat i tallat a rodanxes
- 1 pastanaga, picada gruixudament
- 1 tija d'api, picada gruixudament
- 1 escalunya, pelada i tallada per la meitat
- 1 fulla de llorer
- 1/2 culleradeta de grans de pebre negre
- 1 bitxo tailandès sec
- 140 g d'espinacs, picats gruixudament
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pits de pollastre, llimona, arrel de gingebre, pastanaga, api, escalunyes, fulla de llorer, pebre negre, pebrot xili, espinacs
Cuinar el plat segons la recepta:
- Poseu el pollastre, la citronel·la, el gingebre, les pastanagues, l'api, les escalunyes, el llorer, el pebre negre, el xili tailandès i 1 culleradeta de sal en una olla gran de ferro colat o una olla per a sopa. Aboqueu-hi 6 tasses d'aigua freda i poseu-ho a foc mitjà. Porteu la sopa a ebullició, eliminant l'escuma que pugi a la superfície. Baixeu el foc al mínim; tapeu i deixeu coure a foc lent durant 45 minuts o fins que el pollastre estigui tendre. Apagueu el foc i deixeu refredar la sopa durant 30 minuts.
- Traieu el pollastre de la sopa i esmicoleu la carn, descartant la pell i els ossos. Coleu el brou, descarteu el sediment i torneu el líquid a la cassola. Torneu a posar el pollastre esmicolat al brou juntament amb els espinacs i porteu la sopa a foc lent a foc mitjà-alt. Serviu immediatament.Consell: La citronel·la aporta un subtil sabor cítric a la sopa. Tritura les tiges amb el costat pla d'un ganivet per alliberar els seus olis.
Categories:
Receptes similars
