Temps: 15 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Te gelat tailandès: recepta detallada.

Ingredients:

• 7 tasses d'aigua filtrada
• 7 baies de cardamom triturades
• 10 bossetes de te negre
• 1/3 tassa de sucre
• 3/4 de tassa llet condensada
• 1/2 tassa de nata baixa en greix (10-12%)
• 4 trossos de gingebre confitat o 4 tiges llimona, o 4 branquetes de menta (opcional)

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

te negre, llet condensada, crema, cardamom, fruita confitada, llimona, menta

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• En una cassola mitjana, combineu l'aigua i el cardamom i porteu-ho a ebullició. Apagueu el foc, afegiu-hi les bossetes de te i remeneu suaument.
  
  Deixeu-ho infusionar durant 10 minuts i, a continuació, retireu les bossetes de te. Afegiu-hi el sucre i la llet condensada i remeneu-ho amb una cullera de fusta fins que tot el sucre s'hagi dissolt. Deixeu-ho refredar.
Pas 2
• Traieu 1,5 tasses de la barreja de te refredada de la cassola i aboqueu-la en una safata de glaçons. Congeleu-la durant almenys 4 hores. Coleu el te restant i refrigereu-lo.
  
  Per servir, dividiu els glaçons en 4 gots. Ompliu els gots amb te fred, deixant una mica d'espai a la part superior. Aboqueu 2 cullerades de nata a cada got. Serviu guarnit amb rodanxes de gingebre confitat, una tija de citronel·la o una branca de menta (opcional).

Vots: 5