Pastís de cafè tailandès
Vots: 1
Temps: 1 hora 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 10 - 12
Complexitat: fàcilment
Racions: 10 - 12
Aquest pastís està inspirat en el famós cafè gelat tailandès. El seu sabor cremós, dolç i picant, amb tocs de cardamom, i una textura delicada són evidents a les postres. La base del pastís és un pa de pessic tou (fet amb la barreja comprada), que es cobreix amb una barreja de púding de vainilla i llet condensada i espolvorejat amb grans de cafè coberts de xocolata. El pastís es cobreix amb nata muntada. Serviu fred, espolvorejat amb canyella.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 paquet (450 g) de preparat per a bescuit blanc sec (+ els ingredients addicionals necessaris)
- 2 cullerades de cafè exprés instantani en pols
- 2 llaunes de 400 g de llet condensada amb sucre
- 2 paquets de preparat per a púding de vainilla (90 g cadascun)
- 0,5 tasses de llet
- 0,5 culleradetes de cardamom mòlt
- 2 tasses de nata líquida
- 2 cullerades d'extracte de vainilla
- 25 grans de cafè recoberts de xocolata + 1/4 tassa de grans recoberts de xocolata picats
- 0,5 culleradetes de canyella mòlta
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: barreja per a pastissos, llet condensada, crema, llet, púding de vainilla, cafè, canyella
Cuinar el plat segons la recepta:
- En un bol gran, combineu la barreja per a pa de pessic amb el cafè exprés en pols. Pasteu la massa i enforneu el pastís segons les instruccions del paquet per a un motlle de 22x32 cm. Deixeu refredar el pastís completament sobre una reixeta. Amb el mànec d'una cullera de fusta, feu 25 forats al pastís (feu 5 files de 5 forats).
- Mentrestant, en un bol gran, bateu la llet condensada, la barreja per a púding, la llet i el cardamom fins que quedi una barreja suau. Deixeu-ho reposar a temperatura ambient fins que estigui llest per utilitzar.
- En un bol gran, bateu la nata líquida i l'extracte de vainilla amb una batedora a velocitat mitjana fins que es formin pics ferms, uns 3 minuts.
- Ompliu cada forat del pastís amb la barreja de púding i inseriu-hi un gra de cafè cobert de xocolata. Escampeu la resta del púding per sobre i cobriu-ho amb nata muntada, creant remolins a la superfície amb una espàtula. Empolseu el pastís amb canyella i grans de cafè picats coberts de glaça.
- Refrigereu el pastís durant almenys 1 hora, però no més de 6 hores. Serviu-lo fred.
Categories:
Receptes similars
