Temps: 35 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Sopa de boletes tailandesa: recepta detallada.

Ingredients:

• 1 cullerada sopera d'oli vegetal
• 3 tiges d'api, tallades a rodanxes
• 120 g de bolets shiitake, tallats a rodanxes
• 1 cullerada sopera. curri en pols
• 4 tasses de brou de pollastre lleugerament salat
• 1 tassa de llet de coco
• 1 cullerada de salsa de peix
• 120 g de mongetes verdes, picades gruixudament
• 1 pebrot vermell, tallat a tires
• 450 g de boletes de carn xineses o pelmeni congelades
• Suc d'1 llima
• 1 llima, tallada a mitges rodanxes
• 4 cebes tendres, tallades en diagonal
• Sal gruixuda

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

llet de coco, salsa de peix, mongetes verdes, pebrot dolç, suc de llima, llima, api, bolets, bolets shiitake, cebes verdes, curri, boletes xineses, boletes de massa

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Escalfeu oli vegetal en una cassola a foc fort. Afegiu-hi l'api, els xampinyons i el curri en pols i cuineu-ho, remenant, durant 1 o 2 minuts. Aboqueu-hi el brou de pollastre, la llet de coco, la salsa de peix i 1 tassa d'aigua i porteu-ho a ebullició.
Pas 2
• Afegiu les mongetes verdes i el pebrot a la sopa, reduïu el foc a mitjà i deixeu-ho coure a foc lent durant uns 3 minuts. Afegiu-hi les boletes i cuineu-les fins que estiguin tendres i surin a la superfície, uns 4 minuts. Afegiu-hi suc de llima, sal i salsa de peix al gust. Serviu la sopa amb rodanxes de llima i guarniu-la amb cebes tendres.

Vots: 1