Satay de porc tailandès
Vots: 1
Temps: 3 hores 32 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 4-6
Complexitat: fàcilment
Racions: 4-6
El satay és un plat de la cuina indonèsia i malàisia. És una versió en miniatura dels kebabs tailandesos, fets amb pràcticament qualsevol tipus de carn, aus, despulles, marisc i molts altres ingredients. Aquesta versió del satay es fa amb carn de porc i diverses salses i condiments, que afegeixen un sabor més ric i refinat.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Marinada
- 1,5 tasses de llet de coco
- 1/4 tassa de mantega de cacauet
- 2 cullerades de suc de llima
- 1/4 tassa de salsa de soja
- 4 grans d'all picats finament
- 2 bitxos, sense llavors i picats finament
- 2 cullerades de coriandre
- 700 g de filet de porc, tallat a daus de 2,5 cm
- Broquetes de fusta
Salsa
- 1 cullerada sopera d'oli vegetal
- 1/2 tassa de ceba picada finament
- 2 grans d'all picats finament
- 1 bitxo vermell picat finament
- 1/4 tassa de salsa de soja
- 2 cullerades de suc de llima
- 1,5 tasses de llet de coco
- 1 culleradeta de coriandre mòlt
- 1 culleradeta de comí
- 1 tassa de mantega de cacauet amb fruits secs picats
- 1 cullerada de coriandre picat finament
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: llet de coco, mantega de cacauet, suc de llima, salsa de soja, all, pebrot xili, coriandre, porc, cebes, coriandre, comí
Cuinar el plat segons la recepta:
Prepareu la marinada:
Barregeu tots els ingredients en un bol petit, afegiu-hi la carn de porc i deixeu-la marinar durant 2-4 hores.Prepara la salsa:
Escalfeu l'oli en una paella i afegiu-hi la ceba, l'all i el xili. Salteu-ho durant uns 4 minuts. Barregeu-hi la salsa de soja, el suc de llima, la llet de coco, el coriandre i el comí. Incorporeu-hi bé la mantega de cacauet. Porteu la salsa a foc lent, remenant constantment. Afegiu-hi el coriandre i retireu-ho del foc.Preescalfeu la graella.
Traieu la carn de porc de la marinada i enfileu-la a les broquetes. Feu-la a la planxa durant 7-8 minuts, fins que estigui ben cuita. Serviu-la amb la salsa.
Categories:
Receptes similars
