Broqueta de xai marinada amb romaní
Vots: 1
Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4 - 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 4 - 6
Broqueta de xai marinada amb romaní: una recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 900 g de xai jove de la cuixa superior
- 1 ceba vermella
- 200 g de tomàquets cherry
- 1 pebrot
- 450 g de iogurt natural (normal o baix en greix)
- 1/4 tassa d'oli d'oliva, i més per greixar la graella
- 1 culleradeta de ratlladura de llimona
- 1/4 tassa de suc de llimona acabat d'esprémer (2 llimones)
- 5 cullerades de fulles de romaní fresc, senceres
- 1 culleradeta de sal gruixuda
- 1/2 culleradeta de pebre negre mòlt
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: xai, iogurt, suc de llimona, cebes, tomàquets cherry, pebrot dolç, romaní
Cuinar el plat segons la recepta:
- Barregeu el iogurt, l'oli d'oliva, la ratlladura i el suc de llimona, el romaní, la sal i el pebre en un bol gran (no metàl·lic). Afegiu-hi el xai (ha de quedar completament cobert amb la marinada), tapeu-lo amb film transparent i refrigereu-lo durant la nit o fins a 2 dies.
- Prepareu una graella de carbó amb brases. Escampeu les brases en una sola capa densa.
Talleu la carn a daus de 4 cm. N'haurien de tenir uns 20 trossos. Talleu la ceba vermella i el pebrot en 8 trossos i dividiu cada ceba en 3-4 seccions.
Enfilau sense apretar 3 o 4 trossos de carn a cada broqueta, alternant-los amb trossos de ceba, pebrot i tomàquet. Salpebreu la carn per tots dos costats. Col·loqueu les broquetes a la graella calenta i cuineu-les durant 10-15 minuts, girant-les 2 o 3 vegades, fins que estiguin al punt.
Categories:
Receptes similars
