Broqueta de filet de vedella amb verdures
Vots: 4
Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Per a molts, l'estiu és pràcticament sinònim de barbacoa. Però de vegades no vols perdre temps marinant carn, i és llavors quan pots utilitzar aquesta senzilla recepta. Simplement fes servir el millor tall de carn, com el filet de vedella, i una salsa rica i matisada hi afegeix el toc final.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 680 g de filet de vedella, tallat a daus de 4 cm.
- 250 g de patates baby, tallades per la meitat al llarg
- 2 cullerades soperes d'oli d'oliva
- 1 manat d'espàrrecs tallats a trossos de 5 cm.
- 1/4 tassa de quètxup
- 2 cullerades de mostassa de Dijon
- 2 cullerades de vinagre balsàmic
- 1 cullerada de salsa Worcestershire
- 2 culleradetes salsa de bistec
- Un pessic de flocs de xili vermell
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: vedella, patata, espàrrecs, Mostassa de Dijon, vinagre balsàmic, salsa Worcestershire, salsa de bistec, flocs de pebre vermell, quètxup
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu la graella a foc mitjà-alt i unteu les reixes amb oli vegetal.
- Poseu les patates en un bol apte per a microones, tapeu-les i escalfeu-les al microones durant uns 5 minuts, fins que estiguin una mica tendres. En un bol gran, barregeu la vedella amb oli d'oliva i salpebreu-la. Enfileu la vedella, les patates i els espàrrecs en vuit broquetes de fusta de 25 cm.
- En un bol petit, barregeu el quètxup, la mostassa Dijon, el vinagre balsàmic, 2 cullerades d'aigua, la salsa Worcestershire, la salsa per a bistecs i els flocs de xili vermell. Feu les broquetes a la planxa, girant-les de tant en tant, fins que estiguin torrades, uns 6 minuts per a que estiguin al punt. Serviu-les amb salsa per sucar.
Categories:
Receptes similars
