Broqueta de pollastre amb pinya
Vots: 1
Temps: 1 hora i 5 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 4 - 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 4 - 6
Per fer el kebab de pollastre amb pinya de Tyler Florence, primer feu una salsa barbacoa rica amb quètxup, mel i salsa de soja, i després feu-la servir com a marinada per a pits de pollastre magres i pinya fresca.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 tassa de quètxup
- 1/4 tassa de salsa de soja
- 1/4 tassa de mel
- 1 cullerada de mostassa groga suau
- 1/4 tassa de sucre morè clar
- 2 grans d'all
- Suc d'1 llimona
- 8 cuixes de pollastre, sense pell ni ossos
- 1 pinya fresca
- Oli d'oliva, per a la brasa
- Sal gruixuda i pebre acabat de moldre
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: quètxup, salsa de soja, mel, mostassa, sucre moreno, all, suc de llimona, cuixes de pollastre, Pinya, salsa barbacoa
Cuinar el plat segons la recepta:
- Barregeu el quètxup, la salsa de soja, la mel, la mostassa, el sucre morè, l'all i el suc de llimona en una cassola. Porteu-ho a ebullició i deixeu-ho coure a foc lent fins que la salsa espesseixi, uns 10 minuts. Deixeu-ho refredar i després descarteu l'all.
- Talleu cada cuixa de pollastre per la meitat. Peleu i traieu el cor de la pinya; talleu-la a daus de 2,5 cm. Enfileu el pollastre, alternant amb la pinya, en broquetes de fusta. Pinteu les broquetes amb oli d'oliva i empolseu-les amb sal i pebre. Aboqueu-hi una mica de salsa per sobre.
- Preescalfeu la graella a foc mitjà. Rostiu els kebabs, girant-los i ruixant-los amb més salsa, durant 10-12 minuts, fins que estiguin ben cuits. Serviu-los amb la salsa restant.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
