Broqueta de porc amb arròs amb sèsam
Vots: 4
Temps: 35 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 568, greix total 22 G., greixos saturats G., proteïnes 35 G., hidrats de carboni 57 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Calories 568, greix total 22 G., greixos saturats G., proteïnes 35 G., hidrats de carboni 57 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Broqueta de porc amb arròs amb sèsam: una recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 700 g de filet de porc desossat, tallat a trossos de 4 cm (sense greix)
- 1 cullerada i 1/4 d'arròs basmati o jazmín
- 2 manats d'espàrrecs (tallats amb les puntes)
- 1 culleradeta d'oli de sèsam torrat
- 1,5 cullerades de llavors de sèsam
- Sal i pebre mòlt
- 1 cullerada sopera d'oli vegetal
- 1/4 de tassa salsa ponzu
- Rodanxes de llimona per guarnir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: porc, arròs basmati, arròs de jazmín, espàrrecs, suc de llimona, salsa de soja, llimona
Cuinar el plat segons la recepta:
- Escalfeu l'oli de sèsam en una cassola mitjana a foc mitjà-alt. Afegiu-hi les llavors de sèsam i torreu-les, remenant, fins que estiguin daurades, aproximadament 1 minut.
Afegiu-hi l'arròs, aboqueu-hi 1 3/4 tasses d'aigua, porteu-ho a ebullició i deixeu-ho coure a foc lent fins que la major part de l'aigua s'hagi evaporat, uns 8 minuts. Tapeu la cassola, reduïu el foc al mínim i deixeu-ho coure a foc lent fins que estigui tendre, uns 12 minuts més. Retireu-lo del foc i reserveu-lo fins que estigui a punt per servir. - Mentrestant, preescalfeu la graella del forn. Enfileu la carn de porc en 4 broquetes llargues de metall, deixant espai entre cada tros. Salpebreu-la. Col·loqueu els espàrrecs en una safata de forn i barregeu-los amb oli vegetal i salsa ponzu. Reserveu els espàrrecs i col·loqueu-hi les broquetes a sobre.
Grilleu la carn de porc i els espàrrecs, girant-los una o dues vegades, fins que estigui daurada i cuita i els espàrrecs torrats, de 8 a 10 minuts. Transferiu-los a plats i aboqueu-hi la carn de porc i els sucs. Serviu-la amb arròs amb sèsam i rodanxes de llimona.
salsa ponzu – un condiment japonès picant. Si no el trobeu, feu servir salsa de soja baixa en sal i una mica de suc de llimona.
Categories:
Receptes similars
