Broquetes de gambes amb llimones
Vots: 2
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Valor nutricional per ració:
Calories 140, greix total 8 G., greixos saturats 1 G., proteïnes 7 G., hidrats de carboni 4 G., fibra 0,5 G., colesterol 59 mg, sodi 539 mg, sucre 3 G.
Calories 140, greix total 8 G., greixos saturats 1 G., proteïnes 7 G., hidrats de carboni 4 G., fibra 0,5 G., colesterol 59 mg, sodi 539 mg, sucre 3 G.
Broqueta de gambes amb llimones: una recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 6 llimones
- Sal gruixuda
- 1 tija de citronel·la, picada finament
- 3 cullerades soperes d'oli d'oliva
- 3 cullerades de salsa de xili
- 2 grans d'all, picats
- 1 cullerada de salsa de peix
- 2 culleradetes de sucre morè
- 30 gambes de mar grans sense pelar
- Oli vegetal, per a la barbacoa
- 2 cullerades de menta fresca picada
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: llimona, llimona, salsa de xili, salsa Tabasco, all, salsa de peix, sucre moreno, gambes, menta
Cuinar el plat segons la recepta:
- Ratlleu finament la pell de 4 llimones i barregeu-ho amb 3 cullerades de sal. Espremeu el suc de 2 llimones en un bol, afegiu-hi la citronel·la, l'oli d'oliva, la salsa de xili, l'all, la salsa de peix, el sucre morè i 1 culleradeta de sal de llimona. Talleu les dues llimones restants a rodanxes fines i afegiu-les al bol.
- Amb unes tisores de cuina, talleu les closques de les gambes per la part posterior sense treure-les. Talleu els caps i traieu les venes fosques, després esbandiu-les amb aigua corrent. Barregeu les gambes amb la marinada i refrigereu-les durant 1 hora. Mentrestant, submergiu 12-15 broquetes de fusta en aigua.
- Preescalfeu la graella a foc mitjà-alt. Enfileu les gambes a les broquetes. Pinteu la graella amb oli vegetal, afegiu-hi les rodanxes de llimona i rostiu-les per tots dos costats durant 2 minuts. Transferiu-les a una safata de servir. Incorporeu la menta a la marinada. Col·loqueu les gambes a la graella i rostiu-les, untant-les amb la marinada, durant 2-3 minuts per cada costat. Transferiu les gambes a una safata de servir i empolseu-les amb sal de llimona.
Categories:
Receptes similars
